Happy Sunday! Niedziele to mój dzień na przygotowywanie obiadów do pracy w ciągu tygodnia. Moje kryteria przygotowywania posiłków sprowadzają się w zasadzie do tego: łatwe, szybkie i pożywne. Jednym z moich ulubionych posiłków do przygotowania jest sałatka z quinoa, szpinakiem, pomidorami, ogórkami i rodzynkami, z cytrynowym winegretem. Jest orzeźwiająca, kolorowa i wyjątkowo dobra dla ciebie.
Ta sałatka jest fit-for-all salad. Zaspokaja prawie każdą dietę. Jest bezglutenowa, bez nabiału, wegańska, you name it!!! Więc czy to dlatego nazywam ją sałatką mocy? Nope. Powodem, dla którego ta sałatka jest sałatką mocy jest to, że jest napakowana tak wieloma składnikami odżywczymi, że nie uwierzysz.
Co jest w Quinoa Sałatka Szpinakowa?
Ta sałatka całkiem sporo czyni dla kompletnego posiłku. I chociaż jest kompletna sama w sobie, możesz uznać ją za sałatkę „bazową”. Dodaj do niej dowolne składniki, które chcesz. Niektóre świetne dodatki to: awokado, jarmuż i jabłka. W jakiś sposób cokolwiek do niej dodasz, zadziała! Tylko pamiętaj, że jeśli dodajesz wiele składników, możesz potrzebować podwoić winegret.
Quinoa
Quinoa jest superżywnością (lub power food). Jest to maleńkie ziarno, które jest niezwykle gęste od składników odżywczych. Całkowicie odróżnia się od innych tradycyjnych ziaren i nie ma nawet porównania. Chociaż określana jako ziarno, quinoa jest bezglutenowa i nie jest nawet częścią tej samej rodziny roślin co pszenica, owies, jęczmień czy żyto.
Istnieje tak wiele korzyści zdrowotnych związanych z konsumpcją quinoa, że wymienienie ich wszystkich zajęłoby cały ten wpis na blogu! Więc będę się streszczać. Jedną z głównych cech quinoa jest wysoka zawartość białka. Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, dzięki czemu służy jako kompletne źródło białka. Jest również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, błonnika, witamin z grupy B i innych minerałów.
Szpinak
Ale quinoa nie jest jedynym superjedzeniem w tej sałatce. To prawda, nie ma tylko jednego super jedzenia, ale dwa!!! Szpinak to kolejna niesamowita superżywność. Wymieniam wiele korzyści zdrowotnych szpinaku w moim poście o sałatce ze szpinaku gomae.
Inne składniki
- pomidor
- ogórek
- rodzynki
- dla cytrynowego vinaigrette – sok z cytryny, oliwa extra-virgin, sól i pieprz
How to Make the Best Quinoa Spinach Power Salad
- Ugotuj quinoa. W średniej misce, przepłucz quinoa kilka razy. W średnim rondlu zagotuj 2 szklanki osolonej wody. Dodaj quinoa i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, aż quinoa będzie miękka. Odcedź quinoa i pozwól jej ostygnąć.
- Połącz składniki sałatki. W dużej misce połącz szpinak, pomidory, ogórki, rodzynki i ostudzoną quinoa.
- Przygotuj cytrynowy winegret. W małej miseczce, przygotuj cytrynowy winegret. Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wlać na sałatkę i wymieszać, aby ją pokryć.
- Podawać. Doprawić do smaku większą ilością soli i pieprzu, jeśli potrzeba.
Wskazówki dotyczące robienia sałatki szpinakowej z quinoa
- Ta sałatka jest tak łatwa do zrobienia i wytrzymuje kilka dni w lodówce. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Więcej przepisów na sałatki
- Sałatka jabłkowo-orzechowa z domowym winegretem balsamicznym
- Śródziemnomorska sałatka z brązowego ryżu
- Sałatka truskawkowa z awokado z dressingiem makowym
- Zimowa sałatka z jarmużu z jabłkowym winegretem
.
Czy zrobiłeś ten przepis? Będę bardzo wdzięczna za komentarz i ocenę poniżej, dając mi znać, co sądzisz o tym przepisie. Możesz również pstryknąć zdjęcie i oznaczyć mnie na Instagramie @aheadofthyme lub udostępnić je na Pintereście, abym mogła śledzić Twoje poczynania.
Nie zapomnij zapisać się do mojego newslettera, aby nie przegapić żadnego przepisu. Możesz również śledzić na Instagramie, Pintereście i Facebooku, aby uzyskać więcej aktualizacji przepisów.
Drukuj
Opis
Zagryź się w ten orzeźwiający, bezglutenowa sałatka ze szpinaku quinoa z kolorowymi pomidorami, ogórkami i rodzynkami, podana z cytrynowym winegretem.
Składniki
- ½ szklanki quinoa, niegotowana
- 2 szklanki szpinaku, drobno posiekany
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- ½ szklanki ogórków,
- ¼ filiżanki rodzynek
- 1 + ½ łyżki stołowej soku z cytryny
- 1 + ½ łyżki stołowej ekstravirgin olive oil
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- W średniej misce, przepłucz quinoa kilka razy. W średnim rondlu, zagotuj 2 szklanki osolonej wody. Dodaj quinoa i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut, aż quinoa będzie miękka. Odcedź quinoa i pozwól jej ostygnąć.
- W dużej misce połącz szpinak, pomidory, ogórki, rodzynki i ostudzoną quinoa.
- W małej misce przygotuj cytrynowy winegret. Połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wlać na sałatkę i wymieszać, aby ją pokryć.
- Doprawić do smaku większą ilością soli i pieprzu, jeśli potrzeba.
- Kategoria: Sałatka
- Sposób przygotowania: Assemble
- Kuchnia: Bliski Wschód
Słowa kluczowe: sałatka z quinoa, sałatka ze szpinakiem z quinoa, sałatka ze szpinakiem, sałatka mocy, quinoa przepisy
.