Love it? Please share this recipe!
- Yummly
This easy gluten free fried chicken recipe is seriously the best ever. Jeden kęs tego chrupiącego, soczystego, bezglutenowego smażonego kurczaka i będziesz zachwycony!
Uczenie się, jak jeść gluten free jest łatwe i pyszne, gdy masz smażone kurczaki przepisy jak ten jeden. A jeśli kochasz kurczaka tak bardzo jak my, będziesz chciał sprawdzić WSZYSTKIE moje pysznie łatwe Bezglutenowe Przepisy na Kurczaka.
Kiedy właściciel, Ari, z Proposition Chicken w San Francisco, powiedział mi, że zamierza podzielić się z nami swoim ekskluzywnym bezglutenowym przepisem na smażonego kurczaka, pomyślałam o tym, jak niesamowite to było. Jak często czujesz się bezpiecznie jedząc smażonego kurczaka w restauracji? Jest to jedna z tych rzeczy, za którymi naprawdę tęsknię.
Jakich pokarmów brakuje Ci najbardziej po przejściu na bezgluten?
Tęsknię za tymi chrupiącymi bochenkami chleba i comfort foods, takimi jak smażony kurczak.”
Comfort foods, takie jak te, rzadko zdarzają się w bezglutenowej sferze, a jeśli już, to rzadko są dobre. (Patrząc na to zdjęcie bezglutenowego smażonego kurczaka naprawdę sprawia, że jestem głodny!). Ten przepis na smażonego kurczaka przywróci te wspomnienia o prawdziwym chrupiącym smażonym kurczaku. The kind your grandma made!
Is there gluten in fried chicken?
Unfortunately, traditional fried chicken does contain gluten. Nie tylko panierują kurczaka w mące, ale frytownice w wielu restauracjach stają się skażone, ponieważ smażą w nich również inne glutenowe potrawy.
Dobrze, teraz nasza rodzina może dostać swojego bezglutenowego smażonego kurczaka w Proposition Chicken. Jak wspomniałam w moim wywiadzie z Proposition Chicken, mają dedykowaną bezglutenową frytownicę, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu. (Podejmują wiele innych kroków, aby utrzymać rzeczy bezpieczne, o których możecie przeczytać w powyższym linku wywiadu.)
Jestem pewna, że macie mnóstwo pytań, jeśli nigdy nie robiliście smażonego kurczaka. Zrobię co w mojej mocy, aby odpowiedzieć na nie wszystkie.
Jeśli chcesz spróbować jednego z moich starych teksańskich faworytów…musisz spróbować tego łatwego przepisu na Bezglutenowego Kurczaka Smażonego Stek!!!
Jakich rodzajów bezglutenowej mąki możesz użyć, aby zrobić ten przepis?
Najlepsze bezglutenowe mąki do smażenia bezglutenowego smażonego kurczaka i innych pikantnych potraw, takich jak bakłażan parmezan to:
- Skrobia z tapioki (gwiazda tego łatwego przepisu na kurczaka)
- Mąka z kasawy
- Bob’s Red Mill Gluten Free Flour Blend (w torbie z czerwoną etykietą)
- Bezglutenowy Bisquick
Każda z tych bezglutenowych mąk robi świetne panierowanie smażonego kurczaka.
Czy potrzebujesz frytkownicy do zrobienia smażonego kurczaka?
Krótka odpowiedź brzmi nie, nie potrzebujesz frytkownicy do zrobienia smażonego kurczaka. Możesz użyć żeliwnej patelni, tak jak ja to zrobiłam. Słyszałam również od czytelników, że ten prosty przepis na bezglutenowego smażonego kurczaka działa we frytownicy!
Jak długo smażyć w oleju?
Długość czasu gotowania smażonego kurczaka zależy od tego, czy gotujesz go na patelni, we frytownicy, czy na głębokim tłuszczu. Chcesz, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna kurczaka jest 165F stopni, gdy cooked.
- Frytownica jak ten przepis wzywa do zajmuje około 18 minutes.
- Cooking ten smażony przepis kurczaka w patelni z cala oleju zajmie około 25 minut. Będziesz musiał włączyć kurczaka często tak wszystkie strony dostać chrupiące.
Łatwe smażenie wskazówka:
Nasze odkryte Weber grill ma boczny palnik dołączony. Używam go, aby zrobić mojego smażonego kurczaka. Nienawidzę, kiedy gorący olej rozpryskuje się po całej mojej kuchni, a zapach gorącego oleju przenika WSZĘDZIE! Avoid all of this if you can and cook this outside.
Can you make this recipe in an air fryer?
I have not tried this recipe in an air fryer yet, but one of my readers has tried it. Ona powiedziała, że smażony kurczak zajmie około 25 minut, aby gotować we frytownicy. Ten Air Fried Chicken Drumsticks Recipe jest zrobiony trochę inaczej, ale smakuje niesamowicie!
Can you fryte chicken without flour?
Yes, you can with this recipe because this recipe calls for tapioca starch. Nie ma mąki w tym przepisie na smażonego kurczaka!
Czy musisz użyć maślanki w tym przepisie?
Maślanka zdecydowanie dodaje do profilu smakowego tego przepisu. Jeśli nie masz maślanki pod ręką, dlaczego nie zrobić jej z mleka i soku z cytryny? Dla tego przepisu, użyj zwykłego mleka i dodaj 1 łyżkę stołową soku z cytryny. Odstaw na 10 minut i gotowe :-). Jeśli chcesz pysznego pieczonego smażonego kurczaka, wypróbuj ten przepis na bezglutenowego kurczaka smażonego w piekarniku!
Ten super łatwy przepis na smażonego kurczaka sprawia, że kurczak jest wilgotny i aromatyczny.
Mamy nadzieję, że podoba Ci się ten przepis i możesz dostać się do Proposition Chicken, aby wypróbować ich dania z kurczaka. Właściciel jest cool i nawet lepiej, ta restauracja „dostaje” gluten free. I feel safe going here to eat their crispy fried chicken.
Please note you can also use this recipe to make gluten free chicken tenders and gluten free chicken nuggets!!!”
Serve with this delicious Deli-Style Gluten Free Macaroni Salad!
Tools:
- Tapioca flour. To smaży się, aby uzyskać najbardziej chrupiącą skórę.
- Duża żeliwna patelnia. My favourite skillet for frying.
If you tried this recipe or any other recipe on my blog, please leave me a rating and a comment. Uwielbiam słuchać od Ciebie!!! Możesz również FOLLOW ME na Facebooku, Instagramie lub Pintereście, aby zobaczyć jeszcze więcej pysznych przepisów!
Best Gluten Free Fried Chicken Recipe
Sandi Gaertner
Składniki 1x2x3x
Marynata
- ▢ 8-.10 kawałków z kościąw kurczaku do wyboru
- ▢ 1 szklanka maślanki (*patrz uwaga)
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- ▢ ¼ łyżki stołowej ocet winny
- ▢ szczypta soli i pieprzu do smaku
Prep
- ▢ 1 filiżanka tapioki skrobia (*patrz przypis)
Cook
- ▢ 2 filiżanki gorącego oleju do smażenia (*patrz przypis)
Instrukcje
Marynata
-
Włóż wszystkie składniki (oprócz kurczaka) do miski i ubijaj do uzyskania puszystej masy.
-
Przełóż surowego kurczaka do dużego naczynia i polej marynatą rzeźwionego kurczaka.
-
Ruszaj kurczakiem, aby upewnić się, że cały surowy kurczak jest pokryty marynatą.
-
Przykryj folią plastikową i odstaw do lodówki na 12 godzin.
Przygotowanie
-
Odcedź zamarynowanego kurczaka na dużym sitku.
-
Umieść kurczaka w mące z tapioki i podrzuć, aby pokryć cały kawałek kurczaka.
-
Pozwól kurczakowi odpocząć 2-3 minuty na blasze do pieczenia.
-
Delikatnie rozgrzej olej na wcześniej wysezonowanej żeliwnej patelni. Jeśli masz frytownicę, to świetnie! Ja użyłabym jej zamiast tego. Olej powinien być 350-375 stopni F przed dodaniem kawałków chicken.
-
Smaż kurczaka przez 10 minut z jednej strony. Przerzuć kurczaka, aby gotować drugą stronę kolejne 10 minut (zrób to, jeśli nie jesteś w pełni zanurzając kurczaka w gorącym oleju. Po ugotowaniu każdej strony kurczaka, sprawdź temperaturę wewnętrzną 165 stopni F. Całkowity czas gotowania wyniósłby około 20 minut, ale zależy to od kawałka kurczaka, którego używasz. If you are deep frying the chicken it will take less time for your chicken to cook.
-
Season the chicken with salt and pepper.
Notes
- Many ask if you can use cornstarch instead of tapioca, this should be okay.
- Jeśli nie masz maślanki, możesz zrobić swoją własną mieszając 1 szklankę mleka z 1 łyżką soku z cytryny.
- Jeśli lubisz swojego kurczaka ekstra chrupiącego, zanurz go podwójnie! Po zrobieniu jednego zanurzenia w skrobi z tapioki, włóż z powrotem do maślanki, a następnie ponownie zanurz w skrobi z tapioki.
- Użyj oleju, który jest stworzony do tolerowania wysokiego ciepła. Olej rzepakowy, awokado i olej kokosowy są świetnymi olejami do smażenia w wysokiej temperaturze. (Uwaga, jeśli używasz oleju kokosowego, nada on smak, gdzie olej rzepakowy i olej z awokado są bez smaku.)
- Chcesz, aby temperatura gorącego oleju osiągnęła pomiędzy 350-375 stopni F przed dodaniem kurczaka.
- Ten smażony kurczak zachowa się do 3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Aby ponownie podgrzać, umieścić na blasze do pieczenia, przykryć folią (aby zapobiec spaleniu chrupiącej powłoki), i piec w piekarniku w 325 stopniach F przez 20 minut. Sprawdź, czy jest podgrzany przez cały czas.
Składniki odżywcze
Jeśli podobają Ci się przepisy, które znajdujesz na moim blogu, chciałabym, abyś zapisał się na mój newsletter (i otrzymał moją darmową czekoladową książkę kucharską!)
.