Zielona herbata
Związki czynne w zielonej herbacie to polifenole znane jako katechiny. Najobficiej występującym polifenolem w zielonej herbacie jest galusan epigallokatechiny, który może hamować działanie cząsteczki reaktywnych form tlenu, zapobiegając w ten sposób uszkodzeniom oksydacyjnym.
Choroby serca
Zróżnicowane ilości spożycia zielonej herbaty były istotnie związane z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, zawału serca, udaru mózgu, krwotoku śródmózgowego, zawału mózgu i podwyższonego poziomu LDL. Prawdopodobne wyjaśnienie prewencyjnego wpływu na choroby sercowo-naczyniowe wiąże się z antyoksydacyjnymi i przeciwzapalnymi właściwościami zielonej herbaty. Xiang i współpracownicy w retrospektywnym badaniu wykazali, że częste picie niewielkich ilości zielonej herbaty było związane ze zmniejszonym ryzykiem choroby wieńcowej serca u kobiet, ale nie u mężczyzn.
Neurodegeneration and Cancer
Roy i Bhat odkryli, że polifenole zielonej herbaty tłumią, dezagregują i modulują fibrylację γ-synukleiny, która ma ważną potencjalną rolę w chorobie Parkinsona. Ich badania wspierają możliwe korzystne działanie zielonej herbaty przeciwko neurodegeneracji, jednocześnie wykazując, że oligomery generowane przez EGCG mogą zmniejszać żywotność komórek neuroblastomy, ale chronią komórki raka piersi przed toksycznością γ-Syn.
Schröder i współpracownicy odkryli, że galusan epigallokatechiny i kwercetyna (w postaci wyekstrahowanej i występującej naturalnie w zielonej herbacie) mają działanie antyrakotwórcze zarówno na komórki raka piersi z receptorem estrogenowym dodatnim, jak i ujemnym.
Yang i współpracownicy donieśli, że polisacharydy zielonej herbaty zmniejszyły mikroRNA-93 – potencjalny cel terapeutyczny dla raka prostaty – i zahamowały wzrost komórek raka prostaty.
choroba nerek
Wang i współpracownicy zbadali antyoksydacyjne działanie polifenoli zielonej herbaty w zapobieganiu hiperurykemii, która prowadzi do arteriopatii przedkłębuszkowej i przewlekłej choroby nerek. Odkryli, że polifenole zielonej herbaty chronią przed postępem przewlekłej choroby nerek poprzez aktywację szlaku Jagged1/Notch1-STAT3.
Czy spożywanie zielonej herbaty ma jakikolwiek rzeczywisty wpływ na ryzyko kamicy nerkowej pozostaje bez odpowiedzi.
W prospektywnych kohortach obejmujących 58 054 mężczyzn i 69 166 kobiet, Shu i współpracownicy odkryli, że picie zielonej herbaty było związane z niższym ryzykiem samoistnego wystąpienia kamicy nerkowej, efekt ten był silniejszy u mężczyzn.
W przeciwieństwie do tego, Wu i współpracownicy stwierdzili, że spożycie herbaty było czynnikiem ryzyka rozwoju kamieni nerkowych, chociaż uczestnicy ich badania pili kombinację herbat zielonych, czarnych i aromatyzowanych.
Wysoki poziom szczawianu wapnia w moczu jest związany z wyższym ryzykiem tworzenia się kamieni nerkowych. Zielona herbata zawiera znacznie niższe poziomy szczawianów i wyższe stężenie galusanu epigallokatechiny, który działa w celu utrudnienia tworzenia się kamieni nerkowych. (Czarna herbata zawiera wysoki poziom szczawianów i wykazano, że przy regularnym spożywaniu zwiększa stężenie szczawianów w moczu, co spowodowało zalecenia, aby wyeliminować czarną herbatę z diety osób, które mają skłonność do tworzenia kamieni nerkowych).
Inne potencjalne korzyści płynące z zielonej herbaty
Zapobieganie chorobom przyzębia. Zielona herbata promuje zdrowie przyzębia poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, zapobieganie resorpcji kości i hamowanie wzrostu niektórych bakterii związanych z chorobami przyzębia. Gartenmann i współpracownicy, zwracając uwagę na niejednorodny charakter danych, stwierdzili, że jako uzupełnienie skalingu i root planingu w periodontologii, miejscowe zastosowanie katechiny z zielonej herbaty może skutkować korzystnym zmniejszeniem głębokości kieszonek sondujących. Oprócz korzyści ogólnoustrojowych, odkrycie miejscowych korzyści płynących z zielonej herbaty doprowadziło do wprowadzenia na rynek pasty do zębów z zieloną herbatą.
Redukcja stresu. Wykazano, że L-teanina – główny aminokwas w matcha – ma działanie redukujące stres. Matcha zawiera również duże ilości kofeiny, która antagonizuje działanie L-teaniny. Dlatego względne stężenia tych i innych składników (galusan epigallokatechiny i arginina) decydują o skuteczności matchy w redukcji stresu.