Papryczki chili (Capsicum annuum)

Wydaje się, że większość ludzi ma teraz w domu co najmniej 1 lub 2 rośliny papryczek chili – stały się one niezwykle modne! Wzrost popularności kuchni indyjskiej, tajskiej, a nawet meksykańskiej podniósł kultowy status papryczek chili – podobnie jak uprawa i jedzenie niewiarygodnie ostrych papryczek chili!

Jak uprawiać papryczki chili

Uprawa

Każda roślina wyprodukuje dziesiątki papryczek chili do wykorzystania w kuchni. Aby zapewnić niezawodne zbiory, papryczki chili potrzebują ciepłego, słonecznego stanowiska na zewnątrz lub w szklarni, chłodni lub podobnej zadaszonej konstrukcji. Bardzo ostre odmiany chili są zdecydowanie lepsze pod przykryciem, ponieważ pomaga to rozwinąć intensywne ciepło, smak i aromat.

Mimo że można je uprawiać w dobrze przygotowanej glebie o odpowiedniej wilgotności, zwykle lepiej i pewniej rosną w pojemnikach.

Więcej porad i informacji można znaleźć w naszym przewodniku Jak uprawiać chili.

Odmiany papryki chili

Dobrymi, niezawodnymi odmianami są następujące: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hungarian Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. Jedną z najgorętszych papryczek chili, które można uprawiać w domu, jest Dorset Naga, która jest bardzo ostra.

Siew papryczek chili

Można wysiewać nasiona od lutego do kwietnia. Zwykle lepiej jest wysiewać nasiona jak najwcześniej, nawet w styczniu, jeśli próbujesz bardzo ostrych papryczek chili, ponieważ potrzebują one długiego lata, aby dobrze plonować.

Staraj się zahartować rośliny przez 10-14 dni przed wysadzeniem na zewnątrz.

Jak dbać o papryczki chili

Rośliny są gotowe do umieszczenia w miejscu stałej uprawy, gdy korzenie wypełnią doniczki.

Rośliny są gotowe do umieszczenia w doniczkach z dobrym kompostem pod koniec kwietnia (jeśli rosną w ogrzewanej szklarni), w połowie maja (nieogrzewana szklarnia) lub pod koniec maja/na początku czerwca, jeśli rosną na zewnątrz. Można je również uprawiać w sadzarkach kompostowych, ale będą wymagały bardzo starannego podlewania.

Pinch out the growing tip to encourage bushy growth and better cropping. Możesz także przycinać pędy boczne, jeśli potrzebujesz dużo mniejszych papryczek chilli.

Podlewaj regularnie i karm zbilansowaną paszą ogólną, przechodząc na paszę o wysokiej zawartości potasu, gdy pierwsze papryczki chilli zawiążą się.

Dalsze porady dostępne są w naszym przewodniku Jak uprawiać papryczki chilli.

Zbieranie

Zbieraj owoce w miarę potrzeb, gdy osiągną dobry rozmiar. Można je zbierać, gdy są zielone (wtedy smak jest dość łagodny) lub pozostawić je na roślinach aż do momentu, gdy staną się czerwone, co rozwija silniejszy, ostrzejszy smak.

.