Paneer jalfrezi przepis wykonany z paneer, papryka, cebula i przyprawy. I had made chicken Jalfrezi from a cookbook few times before and my people loved it. Ja chciał dzielić wegetariańską wersję robić używać paneer ponieważ jalfrezi przepisy są dosyć łatwe i smak dobry. Kurczak jalfrezi jest bardzo popularny w Wielkiej Brytanii i istnieje również wersja wegetariańska z mieszanymi warzywami.

Ten przepis jest prawie taki sam tylko z dodatkiem paneer do niego, stąd nazwa paneer jalfrezi.

Reklama

Dobrze łączy się z ryżem basmati, ryżem jeera, roti, naan lub może być użyty do zrobienia kathi rolls. Jest również przyjazny dla dzieci, wystarczy zmniejszyć ilość chilli w proszku. Aby zrobić ten przepis można również użyć pokrojonego w kostkę paneer.

Więcej przepisów na paneer
Matar paneer
Paneer Makhani
Restaurant style paneer masala
Paneer bhurji

Przygotowanie

1. Umyj i posiekaj 2 duże pomidory (około 1¼ szklanki posiekanych pomidorów). Dodać je do blendera i zrobić gładkie puree.

2. Odstawić na bok przecier pomidorowy. Pokrój 1 dużą paprykę w plastry. Ja użyłem 2 połówek czerwonej i zielonej. Pokroić również 2 średnie cebule (około 1 filiżanki). Pokrój i usuń nasiona z 1 zielonego chili. Odłóż 1½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej. Jeśli używasz kupionego w sklepie paneer, namocz go w gorącej wodzie przez 20 minut. Wyjąć i pokroić wzdłuż na wielkość palca.

Jak zrobić paneer jalfrezi

3. Dodać 1½ łyżki oleju na rozgrzaną patelnię. Dodaj ½ łyżeczki nasion kminku do gorącego oleju. Niech się rozplączą.

4. Następnie dodaj zielone chili i cebulę. Smażyć do uzyskania przezroczystości tylko przez chwilę.

5. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową. Świeżo zmielona pasta działa lepiej.

Uwaga

6. Smaż, aż zniknie surowy zapach.

7. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez chwilę.

8. Dodaj ⅓ łyżeczki soli, ⅛ łyżeczki kurkumy, ½ do ¾ łyżeczki czerwonego chilli w proszku, 1 do 1 ¼ łyżeczki garam masala. Jeśli twoja garam masala jest zbyt mocna, dodaj ¾ łyżeczki garam masala & ½ łyżeczki kolendry w proszku.

Uwaga

9. Dobrze wymieszać i gotować aż zniknie surowy zapach pomidorów.

10. Dodać paprykę.

11. Smaż, aż papryka będzie w połowie gotowa. Sprawdzić smak i dostosować sól i przyprawy na tym etapie.

12. Dodać 250 gramów sera paneer. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby masala dobrze pokryła paneer. Bądź delikatny, w przeciwnym razie paneer może się połamać. Gotować pod przykryciem tylko przez 3 minuty. Dodałem również 1 łyżeczkę kasuri methi, tylko osobisty wybór.

13. Dodać 2 łyżki stołowe posiekanych liści kolendry.

Reklama

Paner jalfrezi podawać z naan, roti lub zwykłym ryżem basmati.

Przepisy powiązane

Karta dań

Reklama

.

Paneer jalfrezi

Paneer jalfrezi to proste danie przyrządzane z paneer, papryki, cebuli, pomidorów & przypraw.

Pin Recipe Print Recipe

1x2x3x

Dla uzyskania najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku.krok zdjęcia powyżej karty przepis

Prep Time10 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time25 minutes
Servings3 to 4
AutorSwasthi

Składniki (US cup = 240ml )

  • ▢ 1½ łyżki oleju
  • ▢ 1¼ szklanki posiekanych pomidorów lub ¾ szklanki + 2 łyżki. przecier pomidorowy (2 duże)
  • ▢ 1 filiżanka cebuli , (2 średnie cebule)
  • ▢ 1 zielone chili pokrojone w plasterki
  • ▢ 1½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
  • ▢ 1 szklanka papryki (papryka pokrojona w plasterki)
  • ▢ 250 gramów paneer (zastąpić (zastąpić mieszanką warzyw, aby zrobić wege jalfrezi)
  • ▢ 1 łyżeczka octu (białego lub jabłkowego)
  • ▢ 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • ▢ 2 łyżki drobno posiekanych liści kolendry

Przyprawy

  • ▢ ½ łyżki nasion kminu lub jeera
  • ▢ 1 do 1 ¼ łyżki garam masala
  • ▢ ½ do ¾ łyżki czerwonego chili w proszku
  • ▢ ⅛ łyżka kurkumy
  • ▢ ⅓ łyżki soli (dostosować do smaku)

Przyprawy

Instrukcje

  • Opłukać i pokroić cebulę, pomidory & paprykę. Pokroić i odcedzić zielone chili. Rozetrzyj pomidory i odstaw na bok.
  • Jeśli używasz kupionego w sklepie sera paneer, namocz go w gorącej wodzie przez 20 minut. Pokroić na kawałki długości palca. Odstawić na bok.
  • Rozgrzej olej na patelni. Dodaj nasiona kminu i pozwól im trzaskać.
  • Dodaj cebulę & zielone chilli. Smaż je, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj pastę imbirowo-czosnkową & smaż przez 2 minuty, aby usunąć surowy zapach.
  • Następnie wlej przecier pomidorowy i smaż, aż nieco zgęstnieje. Dodać chilli w proszku, garam masala, kurkumę, cukier, ocet i sól. Smażyć, aż zniknie surowy zapach pomidorów.
  • Sprawdzić smak sosu i w razie potrzeby dodać więcej soli.
  • Dodać paprykę & smażyć, aż lekko zmięknie. Następnie dodać paneer.
  • Delikatnie wymieszać, aby pokryć paneer pastą z przyprawami.
  • Przykryć i gotować na małym ogniu przez 2 minuty. Posyp liśćmi kolendry i podawaj paneer jalfrezi z ryżem lub roti.
Uwaga

Alternatywne ilości podane w karcie przepisu są tylko dla 1x, przepis oryginalny.

Dla uzyskania najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami fotograficznymi krok po kroku i wskazówkami powyżej karty przepisu.

Informacje żywieniowe (tylko szacunki)

Fakty żywieniowe
Paneer jalfrezi
Ilość na porcję
Kalorie 380Kalorie z tłuszczu 261
% Dzienna wartość*
Tłuszcz 29g45%
Tłuszcz nasycony 13g81%
Tłuszcz trans 1g
Cholesterol 55mg18%
. Sód 352mg15%
Potas 498mg14%
Węglowodany 17g6%
Błonnik 4g17%
Cukier 9g10%
Białko 14g28%
Witamina A 2595IU52%
Witamina C 92mg112%
Wapń 448mg45%
Żelazo 1mg6%
* Procentowe wartości dzienne oparte są na diecie 2000 kalorii.

Tried this recipe?Mention @SwasthisRecipes or tag #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

WIĘCEJ PRZEPISÓW

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.