Ten artykuł wymaga dodatkowych cytatów do weryfikacji. Prosimy o pomoc w ulepszeniu tego artykułu poprzez dodanie cytatów do wiarygodnych źródeł. Materiały niepochodzące ze źródeł mogą zostać zakwestionowane i usunięte.
Znajdź źródła: „Paddu” – wiadomości – gazety – książki – scholar – JSTOR (grudzień 2019) (Learn how and when to remove this template message)
Znajdź źródła: „Paddu” – wiadomości – gazety – książki – scholar – JSTOR (grudzień 2019) (Learn how and when to remove this template message)
Paddu to indyjskie danie wykonane przez parowanie ciasta za pomocą formy. Nazywane jest różnie kuzhi paniyaram (Tamil: குழி பணியாரம்), paniyaram (Malayalam: പണിയാരം), paddu, guliyappa, yeriyappa, gundponglu (Kannada: ಪಡ್ಡು, ಗುಳಿಯಪ್ಪ, ಎರಿಯಪ್ಪ), gunta ponganalu (Telugu: గుంట పొంగణాలు), lub Tulu: appadadde. Ciasto jest zrobione z czarnej soczewicy i ryżu i jest podobne w składzie do ciasta używanego do robienia idli i dosa. Danie może być również pikantne lub słodkie, odpowiednio z chilli lub jagodami. Paniyaram przygotowuje się na specjalnej patelni, która posiada wiele małych wgłębień.
Ponganalu z kokosowym chutney i fasolą hiacyntową Palya
Paddu, Ponganalu, Kuzhi paniyaram
Tiffin
Indie
Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Telangana, Andhra Pradesh
ryż i czarna soczewica w cieście
.