Hi everyone! Mam nadzieję, że wszyscy mieliście wspaniały weekend! Byłam strasznie przeziębiona i większość weekendu spędziłam na odpoczynku, jednak dziś poczułam się trochę lepiej i większość spędziłam w kuchni! Dostałam od Brada Go Pro na Gwiazdkę, a on uprzejmie pozwolił mi go używać na blogu. Muszę przyznać, że robi całkiem niezłe zdjęcia. Podobało mi się również to, że dzisiaj w Columbus było około 50-60 stopni i słonecznie. Po raz pierwszy od dłuższego czasu mogłam skorzystać z naturalnego światła na zewnątrz! Dzisiaj postanowiłam zrobić omlety na brunch. Uwielbiam robić omlety w niedziele, ponieważ możesz wrzucić do nich różnego rodzaju resztki, aby wyczyścić swoją lodówkę przed zakupami spożywczymi na cały tydzień. To jest dokładnie to, co zrobiłem dzisiaj.
Dla Steak & Cheese Omelette będziesz potrzebował: jajka, stek, papryka, pieczarki, szpinak, zielona cebula, ser, oliwa z oliwek, sól, pieprz, chili w proszku i gorący sos. Wczoraj wieczorem zrobiliśmy stek z flanki (przepis wkrótce), jednak każdy już przygotowany stek się nada. Użyłem Monetary Jack rozdrobnionego sera do tego omletu, ale znowu każdy będzie działał dobrze.
Start przez sautéing posiekane grzyby w oliwie z oliwek na średnim ogniu w dużej patelni.
Po około 5 minutach, dodaj szpinak na patelnię mieszając aby połączyć go z oliwą i grzybami.
Dodaj sól i pieprz i smaż przez kolejne 3-5 minut lub do momentu aż szpinak zwiędnie a mieszanka będzie wyglądać tak jak poniżej. Wyjąć na talerz. Spryskaj patelnię nieprzywierającym sprayem lub tłuszczem i wróć na palnik.
W misce ubij razem jajka, pokrojoną w kostkę paprykę i zieloną cebulkę.
Zmień temperaturę na średnio-wysoką i wlej mieszankę jajeczną. i Dopraw solą, pieprzem i odrobiną chili w proszku. Krawędzie powinny natychmiast zacząć się osadzać. Kontynuuj przesuwanie/pochylanie patelni tak, aby wszystkie części jajka gotowały się równomiernie. Powinno ono stawać się coraz mniej wodniste od zewnętrznych krawędzi do środka. Kiedy wierzch jajka zgęstnieje na tyle, że nie pozostanie na nim płyn i będzie można go łatwo zdjąć z patelni, zaczniesz nakładać nadzienie na jedną stronę. Zmniejsz ogień do średniego.
Zacznij od steku, układając go na jednej połowie.
Następnie, dodaj trochę mieszanki grzybów i szpinaku.
Na koniec, dodaj ser.
Złóż omlet na pół i gotuj jeszcze około 2 minuty, aby ser się roztopił.
Ostrożnie przenieś na talerz za pomocą łopatki. Na wierzchu ułóż pozostały szpinak i grzyby. Skropić gorącym sosem, jeśli chcesz dodać trochę kopa. Smacznego!
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1½ szklanki grzybów (według uznania), posiekane
- 2 szklanki szpinaku
- 6 jaj
- 2 łyżki papryki (zielonej &czerwonej), pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka. zielona cebula, pokrojona w kostkę
- 6-8 oz stek, ugotowany i pokrojony w cienkie plastry
- 2 łyżki. rozdrobniony ser Monetary Jack
- sól i pieprz do smaku
- ¼ łyżeczki. chili w proszku
- gorący sos, opcjonalnie
- Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj grzyby i smaż przez około 5 minut.
- Dodaj szpinak i smaż kolejne 3-5 minut, doprawiając solą i pieprzem.
- Gdy mieszanka się ugotuje/szpinak zwiędnie, przełóż na talerz.
- Spryskaj patelnię sprayem nie przywierającym i wróć na palnik.
- Wbij jajka razem w misce z papryką i cebulą.
- Wlej bezpośrednio na patelnię.
- Przypraw solą, pieprzem i chili w proszku.
- Krawędzie powinny natychmiast się związywać. Obróć i przechyl patelnię, aby upewnić się, że wszystkie strony gotują się równomiernie.
- Gdy jajko zgęstnieje i nie pozostanie żaden płyn (3-5 minut), zmniejsz temperaturę do średniej i zacznij nakładać nadzienie na jedną połówkę jajka.
- Dodaj stek, następnie mieszankę grzybów i szpinaku, a następnie ser.
- Złóż omlet na pół i gotuj jeszcze kilka minut, aż ser się roztopi.
- Przełóż na talerz i nałóż pozostały szpinak i grzyby.
- Skrop gorącym sosem i podawaj.
.