- Share
- Tweet
- Pin
West African Meat pie or the Nigerian Meat pie is light and slightly Flaky and it’s stuffed with well seasoned Ground Beef (minced Beef), Ziemniaki i marchew. Te Mięsne placki są pociechą dla duszy i rozkoszą dla podniebienia. Mogą być spożywane jako śniadanie, brunch lub jako przekąska.
Nigeryjski placek mięsny
Nie jest wielką niespodzianką, że zachodnioafrykański placek mięsny ma wiele wspólnego z brytyjskim pasztecikiem, ponieważ stamtąd pochodzi. Chociaż z biegiem lat my (Nigeryjczycy) znaleźliśmy sposób na zrobienie własnego Pies do naszego gustu.
Nie daj się zastraszyć myślom o zrobieniu nigeryjskiego pie. Nigeryjski Meatpie ma nieuzasadnioną reputację trudnego do wykonania. Porównam robienie nigeryjskiego placka do nauki jazdy samochodem. Za pierwszym razem obsługa samochodu może wydawać się trudna, ale jak tylko się ją opanuje, staje się łatwa i wtedy można powiedzieć wszystkim, że prowadzenie samochodu jest łatwe. Podobnie jest ze sztuką robienia tortów, więc buduj swoją pewność siebie!
Pomiędzy, czy próbowałeś jamajskich patties wołowych? Są takie dobre. Mają wiele wspólnego z Nigerian Meatpie, jednak mają swoją własną wyjątkowość.
Jeśli nie chcesz wołowiny w swoich plackach, nie krępuj się zrobić Nigerian Chicken pie, który jest nadziewany kurczakiem! To albo placki lub nigeryjski jollof ryż, gdy tylko jest impreza w domu.
- Jamaican Beef Patty
- Wheat Meat Pie
- Chicken Pie
Co nauczyłem się do tej pory z moimi nigeryjskimi składnikami placka mięsnego:
Mąka: Użyłem niebielonej mąki uniwersalnej. Feel free to use any brand of flour you want but don’t use bread flour because it’s high in gluten and that will not help give the pie the tender crust you want.
Butter/Margarine: Użyłam masła i margaryny w proporcji 50:50. I love the taste and texture the butter adds to my pie, however, you can use only margarine or only butter if you choose to but bear it in mind that the more butter you use, the more crumbly textured your pie will be, however, you will adore the taste!
Salt and Sugar: I have always used the only salt for the longest time nut now, I use both salt and sugar. Widzę dużą różnicę, jaką to robi w moim cieście za każdym razem.
West African Meat pie
Print Pin
Składniki
Dla nigeryjskiego nadzienia mięsnego pie:
- 1 Cup Marchew pokrojona w kostkę
- 1 Cup Ziemniaki pokrojone w kostkę
- 1.25 łyżek soli
- 1 łyżka curry w proszku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 2 kostki bulionowe
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki mąki
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1.5 łyżek oleju roślinnego
Dla nigeryjskiego ciasta na pierogi mięsne:
- 4 cups all purpose flour
- 10 Tbsp Margarine
- 10 tbsp Butter
- 1 Tsp Baking Powder
- 1/2 Tsp Nutmeg
- 5 Tbsp Water a little More or less
- 1 Egg For. Egg wash
Instructions
Directions for making the Nigerian Meat pie filling
-
Add some Oil in a Pan and saute the Onions for about 1 minutes then add the curry powder, Thyme, and Salt and mix together
-
Add the ground beef and cook until it’s well browned then add the carrots and potatoes and cook till tender
-
In a separate bowl, wymieszać mąkę z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji i wlać mieszaninę mąki do nadzienia (zagęści to nadzienie)
-
Odstawić z ognia i pozostawić do ostygnięcia
Porady dotyczące przygotowania ciasta na placki mięsne
-
Połączyć mąkę, Baking powder and Nutmeg in a Bowl and mix well
-
Add the Margarine and butter (or margarine alone if you choose to) and rub it with the flour until you get a crumbly texture – like Breadcrumbs then begin to add Cold Water, po trochu na raz, aż powstanie sztywne ciasto
-
Przeniesienie ciasta na blat roboczy i ugniatanie przez 1 minutę, a następnie umieszczenie ciasta z powrotem w misce, przykryć plastikową folią i umieścić w lodówce, aby odpoczęło przez około 30 minut
Złóżmy je razem
-
Roll out the Dough to about 1/4 of an inch thick then cut out your desired size circles and scoop about 1 to 11/2 Tablespoons of filling (don’t overfill so you can be able to easily close the Pie)
-
Crack an Egg in a small Bowl, dodaj 3 łyżki wody i ubij razem, a następnie użyj pędzelka do ciasta, aby posmarować brzegi ciasta
-
Złóż ciasto, aby je uszczelnić (i zaciśnij krawędź, jeśli nie używasz noża do ciasta) i użyj widelca, aby utworzyć kilka otworów wentylacyjnych na cieście (pomoże to zapobiec kieszeniom powietrznym w twoim pie)
-
Posmaruj powierzchnię ciasta jajkiem i ułóż ciasto na blasze wyłożonej papierem pergaminowym (możesz po prostu posmarować blachę masłem lub margaryną)
-
Piecz w temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 20 do 30 minut lub do uzyskania złotego koloru.
-
Tutaj masz swój świeży nigeryjski placek mięsny. Podawaj z filiżanką gorącej herbaty na poranne śniadanie lub z napojem chłodzącym na popołudniową lub wieczorną przekąskę. Enjoy!
Video
Notes
- Niektórzy ludzie lubią swoje mięsne placki na ostro, więc nie krępuj się dodać do nadzienia dowolnie wybranej ostrej papryki.
- Jeśli wolisz pierogi z ciasta, które są smażone, jak większość ludzi mnie pyta, zasugeruję ci, abyś poszedł po nigeryjską bułkę rybną
- Użyłam kombinacji margaryny i masła do tego przepisu, aby osiągnąć bogatsze i trochę bardziej płatkowate pierogi mięsne, ale możesz użyć tylko margaryny, jeśli się zdecydujesz, działa bardzo dobrze.
- Nie zaleca się używania wyłącznie Masła do nigeryjskiego placka mięsnego, będzie on zbyt płatkowaty.
- Uwaga na temperaturę piekarnika. Czas na tym przepisie jest tym, co działa w moim własnym piekarniku, jednak miej oko na swoje placki, aby uniknąć niedopieczenia lub przepieczenia placka.
Nutrition
.