Sprzedaż win musujących i szampana w ostatnich latach gwałtownie wzrosła. Wszyscy szukamy powodu do świętowania, prawda? Ale te jasne, chrupiące bubblies zrobić nasze kubki smakowe błagać o słone przekąski i inne pokarmy. Kalifornijski kraj winiarski odpowiada na to wezwanie. Teraz możesz cieszyć się degustacją win musujących z Napa i Sonoma w połączeniu z różnymi klasycznymi partnerami, od sera przez chipsy ziemniaczane po kawior. Te siedem winiarni i firm stworzyło wyjątkowe doświadczenia z myślą o miłośnikach wina musującego.
Degustacja wina musującego z jedzeniem
SONOMA COUNTY
Jordan Vineyard & Winery
Zaproponuj sobie prywatny stolik w wielkiej jadalni Jordan, aby skosztować kawioru i szampana. Ta degustacja na zamówienie obejmuje kawior Jordan Chef’s Reserve Caviar by Tsar Nicoulai, tradycyjne bliny gryczane szefa kuchni winiarni oraz dodatki do kawioru, Jordan Cuvée francuskiego producenta szampana AR Lenoble, Jordan Russian River Chardonnay i Alexander Valley Cabernet Sauvignon. Wysokiej jakości kawior hodowany na farmach doskonale łączy się z doskonałymi białymi, a nawet czerwonymi winami, nie tylko z szampanem. Twój gospodarz omówi historię kawioru, powstanie amerykańskich farm kawiorowych i poziom jakości produkcji kawioru. Dostępne tylko dla srebrnych, złotych i platynowych członków programu lojalnościowego winnicy, Jordan Estate Rewards. Członkiem srebrnym zostaje się, gdy wydatki w ciągu całego życia osiągną 500 dolarów, więc ta luksusowa prywatna degustacja wina i jedzenia jest całkiem przystępna. $50-$70 za osobę plus punkty.
Iron Horse Vineyards
Degustacja „Under the Palms” w Iron Horse Vineyards w Sonoma’s Green Valley to prywatna, siedząca podróż dla dwóch do czterech gości. Siedząc przy stoliku z boku, pod palmami, będziesz cieszyć się wspaniałym widokiem na bloki winnic pinot noir i chardonnay, delektując się owocami tych winorośli. Degustacja obejmuje bąbelki tête de cuvée, takie jak Late Disgorged i Joy! podawane w specjalnym flecie, starsze roczniki chardonnay i pinot noir oraz zestaw serów do łączenia z winami. Degustacje odbywają się od kwietnia do października, przez kilka dni w tygodniu, dwa razy dziennie. Koniecznie odwiedź ich stronę internetową, aby sprawdzić daty roczne. $65 za osobę.
J Vineyards & Winery
W 1999 roku założycielka J, Judy Jordan, ustanowiła jedno z pierwszych doświadczeń łączenia żywności w Sonoma County. Teraz obsługiwane przez E & J Gallo Winery, J’s Bubble Room doświadczenie jest wiele dań, sit-down żywności i wina parowania, który obejmuje zarówno wina musujące i nadal. Jeśli idziesz tam dla bąbelków, pamiętaj, aby sprawdzić menu, które zmienia się co sześć tygodni. Czasami pojawia się tylko jedno wino musujące, a w innych miesiącach menu jest sparowane wyłącznie z bąbelkami. $125 za osobę.
Sigh! Sonoma
Named jeden z 25 najlepszych Wine Bars w kraju przez Travel & Leisure Magazine, Sigh! został założony w 2012 roku, aby wypełnić potrzeby miłośników bąbelków szukających szerszej gamy wyborów. Goście mogą cieszyć się degustacją wina musującego Sonoma lub szampana w samym sercu miasta Sonoma. Wybierz z różnych bąbelków z całego świata, jak również z dołu ulicy. Wybór często się zmienia i oferują przyjazne dla bąbelków sery, kawior Tsar Nicoulai i chipsy truflowe Ramekin. Rezerwacje nie są konieczne. $25-$65 za artykuł spożywczy.
Gloria Ferrer Caves & Vineyards
Hiszpańska Gloria Ferrer w Sonomie oferuje relaksujące doświadczenie w Bubbles and Bites. Degustacja rozpoczyna się od prywatnej wycieczki, podczas której dowiesz się o historii rodziny Ferrer i skomplikowanym procesie produkcji wina musującego. Po zwiedzaniu, rozsiądź się wygodnie w pokoju Vista, aby skosztować sezonowych kąsków i degustacji win musujących z Sonomy pod przewodnictwem edukatora winiarskiego. $60 od osoby.
NAPA VALLEY
Davies Vineyards
Dla zabawnej alternatywy dla weekendowego brunchu, Davies Vineyards ma degustację z bąbelkami i kawiorem na siedząco, która jest bardziej jak dekadencki, trzydaniowy posiłek. Featuring sześć różnych bubblies z ich siostrzanej winnicy, Schramsberg Vineyards, każdy gość cieszy się uncję kawioru z accoutrements (chipsy ziemniaczane, krakersy, creme fraiche, żółtka jaj) następnie, ciężkie kursy przystawki serwowane z win musujących. Odbywa się w salonie degustacyjnym na piętrze nowego budynku Grayson Building rodziny Davies w St. 130 dolarów za osobę, wymagana rezerwacja z 48-godzinnym wyprzedzeniem. Davies jest również wymieniony w Best Napa Valley Wine & Cheese Tasting Experiences.
Schramsberg Vineyards
Ten lubiany, rodzinny producent win musujących z Napa oferuje doświadczenie Reserve Wines and Cheese Pairing, które obejmuje bardzo pouczającą wycieczkę po jaskini, gdzie dowiesz się o tradycyjnej metodzie wytwarzania win musujących. Po zwiedzaniu skosztuj pięciu win musujących i niemusujących w połączeniu z wybranymi serami i odkryj niuanse łączenia wina z jedzeniem. 125 dolarów od osoby. Wymagana wcześniejsza rezerwacja.
Domaine Carneros
Oszałamiająca amerykańska placówka francuskiej firmy Taittinger tak okazała jak każdy dom szampański. Skosztuj wina musującego z różnymi lokalnymi i importowanymi serami, wędlinami, wędzonym łososiem lub kawiorem z małej partii od Tsar Nicoulai. Z przepięknym widokiem na wzgórza Carneros, zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, możesz podziwiać spektakularne widoki na jezioro i winnice z prywatnego stolika na tarasie lub w salonie. Ceny są zróżnicowane. Również przedstawiony na Best Napa Valley Wine & Cheese Tasting Experiences.
.