Jest kilka opcji, jeśli nie możesz znaleźć creme fraiche! Oto najlepszy zamiennik creme fraiche do użycia w przepisach i do polania.
Crème fraîche jest zasadniczo francuską wersją kwaśnej śmietany, ale jest jeszcze bogatszy i gęstszy. Ta aksamitna, wyhodowana śmietana jest używana na wiele sposobów: jako kremowy dip do warzyw, do polewania zup, a nawet nakładana łyżeczką na owoce lub desery. Nie oddziela się ani nie skleja podczas podgrzewania, jest idealna do przyrządzania kremowych sosów. Ale co zrobić, jeśli Twój przepis wymaga użycia creme fraiche, a nie możesz go znaleźć w sklepie? Oto kilka najlepszych zamienników creme fraiche.
Najlepszy zamiennik creme fraiche
Zauważ, że sposób działania tych opcji zależy od rodzaju przepisu i sposobu użycia creme fraiche.
Zrób to domowym sposobem!
Zgadnij co: możesz zrobić swój własny creme fraiche! Wszystko czego potrzebujesz to 24 godziny, ciężka śmietana i zwykły jogurt. Pozostaw te dwie rzeczy w ciepłym miejscu na jeden dzień, a zgęstnieją w domową wersję tego wspaniałego francuskiego kremu. Przejdź do Domowej roboty Creme Fraiche.
Mascarpone (w deserach).
Najlepszy substytut dla creme fraiche, inny niż robienie go samemu? Mascarpone. Mascarpone to w zasadzie włoski serek śmietankowy o lekko słodkim smaku. Jego bogata i kremowa konsystencja jest bardzo podobna do creme fraiche. Smak jest słodszy niż creme fraiche, bez subtelnego posmaku, więc najlepiej sprawdza się w deserach.
Kwaśna śmietana (najłatwiejsza opcja!).
Najłatwiejszy zamiennik dla creme fraiche? Kwaśna śmietana! Jest bogata i kremowa, choć ma nieco niższą zawartość tłuszczu, więc jest nieco mniej kremowa. A smak jest nawet trochę bardziej pikantny! Możesz zauważyć, że śmietana daje bardziej wyrazisty smak niż creme fraiche. Ale jeśli masz go pod ręką, to może zrobić całą sztuczkę! Możesz eksperymentować z kwaśną śmietaną zarówno w przepisach na wypieki, jak i na lalki. Użyj jej jako substytutu 1:1.
Pełnotłusty jogurt grecki (w szczypcie).
Inny substytut creme fraiche w szczypcie? Jogurt grecki! Jednak pamiętaj, że jogurt grecki nie jest tak bogaty i kremowy, a jego smak jest dużo bardziej intensywny niż creme fraiche. Ta substytucja może pracować w przepisach na wypieki, ale zmieni teksturę, ponieważ jest mniej tłuszczu. Jest to łatwiejszy zamiennik dla zup. Proporcje? 1:1. To znaczy, zastąp 1 filiżankę creme fraiche 1 filiżanką jogurtu.
Uwaga: Jeśli twój przepis wzywa do dodania creme fraiche do gorącego sosu lub zupy, uważaj! Jogurt ma znacznie mniej tłuszczu niż creme fraiche, więc może łatwiej się zsiadać. Użyj niższej temperatury podczas gotowania na wolnym ogniu, lub wyłącz ogień i dodaj go na końcu przepisu.
Powiązane przepisy
Tutaj jest kilka przepisów bardziej doskonałych z creme fraiche:
- Łatwa kruszonka jabłkowa (lalka!)
- Pieczone ziemniaki z oliwą szczypiorkową
- Najlepszy przepis na szarlotkę
- Przepis na meksykańską śmietanę
- Powiązane: Substitutes for Sour Cream
O Autorach
.
Sonja Overhiser
Autorka książek kucharskich i pisarka
Sonja Overhiser jest autorką książki Pretty Simple Cooking, nazwanej jedną z najlepszych zdrowych książek kucharskich 2018 roku. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego A Couple Cooks. Występując w programach od TODAY Show po Bon Appetit, Sonja stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem po jednym kęsie na raz.
Alex Overhiser
Autor książek kucharskich i fotograf
Alex Overhiser jest uznanym fotografem żywności i autorem mieszkającym w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony internetowej z przepisami A Couple Cooks. Występował w programach od TODAY Show po Bon Appetit. Alex jest autorem książki Pretty Simple Cooking, uznanej przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.
.