AustriaEdit
Austriacka wersja klopsa nazywa się Faschierter Braten. W większości przypadków nie jest on nadziewany (np. w Niemczech), ale przed pieczeniem jest zawijany w szynkę. Często jest podawany z tłuczonymi ziemniakami (na ciepło) lub z sosem Cumberland (na zimno).
BangladeszEdit
Bangladeska wersja klopsa nazywana jest Mangsher loaf. Danie zaczęło zyskiwać na popularności po 2010 r., kiedy Sauslys zaczął obsługiwać tłumy miejskie.
BelgiaEdit
Belgijska wersja klopsa nazywana jest vleesbrood (chleb z mięsem), jednak w języku niderlandzkim mówi się o nim również fricandon. W języku francuskim nazywa się go pain de viande. Zazwyczaj podaje się go na ciepło, a następnie można go podawać z różnymi sosami, ale można go również jeść na zimno z bochenkiem chleba.
BułgariaEdit
Rulo Stefani (bułgarski: Руло Стефани). Bułgarski klops rulo Stefani jest podobny do węgierskiego klopsa Stefánia, z jajkami na twardo, a czasami z posiekaną marchewką i marynowanymi korniszonami w środku.
ChileEdit
Chilijski klops, znany jako Asado Aleman (niemieckie pieczone mięso), jest podstawą południowej kuchni chilijskiej, szczególnie na obszarach znanych z wpływu przybycia niemieckich kolonizatorów w XVIII i XIX wieku. Najpopularniejszy przepis obecnie składa się z mielonej wołowiny, marchewki, kiełbasy, gotowanych jaj i bułki tartej, gotowane w piecu i zwykle podawane z bocznym daniem z tłuczonych ziemniaków lub ryżu.
KubaEdit
Kubańska wersja klopsa nazywa się pulpeta. Jest on wykonany z mielonej wołowiny i mielonej szynki, i nadziewane jajka na twardo, a to jest gotowane na kuchence. Danie to zostało wyeksponowane, choć błędnie nazwane kiełbasą, w drugim odcinku trzeciego sezonu programu The Cosby Show, zatytułowanym „Food for Thought”. Jednak ze względu na surowe przepisy Kuby dotyczące zakupu produktów mięsnych, zwłaszcza wołowiny, klops nie jest powszechnym daniem na Kubie.
CzechyEdit
W Czechach klops określany jest jako sekaná („siekany”). Do środka można opcjonalnie włożyć jajka na twardo, korniszony lub wienerwurst.
DaniaEdit
Duński klops nazywany jest forloren hare 'mock hare’ lub farsbrød 'ground-meat bread’ i jest zazwyczaj przygotowywany z mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny z paskami boczku lub boczkiem pokrojonym w kostkę na wierzchu. Podaje się go z gotowanymi lub tłuczonymi ziemniakami i brązowym sosem słodzonym dżemem z czerwonej porzeczki.
FinlandiaEdit
Klops fiński nazywa się lihamureke. Jest on w całości oparty na podstawowym przepisie na klopsiki. Jedynymi używanymi przyprawami są sól i pieprz. Nie ma zwyczaju faszerowania lihamureke czymkolwiek. Typowym dodatkiem są tłuczone ziemniaki, a lihamureke podaje się zazwyczaj z brązowym sosem.
NiemcyEdit
W Niemczech klops określany jest jako Hackbraten, Faschierter Braten lub Falscher Hase „szyderczy zając”. W niektórych regionach często zawiera w środku gotowane jajka.
GrecjaEdit
W Grecji klops określany jest jako rolo (Ρολό) i jest zazwyczaj wypełniony gotowanymi na twardo jajkami, chociaż istnieje kilka innych odmian.
WęgryEdit
Stefania meatloaf (węg.: Stefánia szelet) lub Stefania slices to rodzaj węgierskiego długiego klopsa pieczonego w brytfannie, z trzema jajkami ugotowanymi na twardo w środku, tworzącymi dekoracyjne białe i żółte pierścienie pośrodku plasterków.
IndonezjaEdit
Indonezyjska wersja klopsa jest przy użyciu słodkiego sosu sojowego (kecap manis) jako przyprawy, a następnie pieczona lub wędzona. Zazwyczaj podaje się go z sambalami.
WłochyEdit
We Włoszech klops nazywany jest polpettone i może być wypełniony jajkami, szynką i serem oraz innymi składnikami.
Kuchnia żydowskaEdit
W aszkenazyjskiej kuchni żydowskiej klops nazywany jest Klops (hebr. קלופס) i może być podawany na zimno lub na ciepło. Czasami wypełnia się go całymi gotowanymi jajkami. Nazwa pochodzi prawdopodobnie od niemieckiego Klops 'klops’.
LibanEdit
W Libanie, kibbeh (mielona wołowina lub jagnięcina zmieszana z bulgurem) może być czasami formowane w bochenek i pieczone. Czasami przygotowuje się go z surowego mięsa.
MacedoniaEdit
Rolat jest daniem podobnym do kofty, głównie arabskiej, ale również perskiej i południowoazjatyckiej. Mielone mięso wołowe jest rolowane i gotowane do uzyskania brązowego koloru. Może być gotowana z warzywami i różnymi sosami.
MeksykEdit
Bułka mięsna jest znana jako albondigón i jest małych rozmiarów.
MongoliaEdit
Khuchmal (хучмал) jest podawany z tłuczonymi ziemniakami gotowanymi nad mielonym mięsem.
HolandiaEdit
Holenderska wersja klopsa nazywana jest gehaktbrood i może być spożywana na ciepło lub na zimno. Slavink jest czasami uważany za mały klops, choć jest smażony na patelni.
FilipinyEdit
Embutido (nie mylić z hiszpańskim embutido) jest wykonane z dobrze przyprawionej mielonej wieprzowiny, rodzynek, mielonej marchwi, kiełbasy i całych gotowanych jaj. Mięso formuje się w roladkę, na środku której umieszcza się kiełbasę i jajka ugotowane na twardo. Innym wariantem potrawy jest owinięcie klopsa w wronę wieprzową lub krezę. Następnie zawija się go w folię aluminiową (historycznie, liście bananowca) i gotuje na parze przez godzinę. Ugotowany embutido może być przechowywany w zamrażalniku. To jest zwykle podawane smażone i pokrojone na śniadanie.
Embutido jest czasami mylone z morcón (również nie mylić z hiszpańskim morcón), ze względu na ich podobieństwo w wyglądzie. However morcón is a beef roulade, not a meatloaf.
Hardinera is a Filipino meatloaf made with diced or ground pork topped with sliced hard-boiled eggs, pineapples, carrots, bell peppers, peas, tomatoes, and raisins, among others.
PolskaEdit
Nazywany pieczeń rzymska lub klops składa się z mielonej wieprzowiny i/lub wołowiny, cebuli i czosnku, z obowiązkowym jajkiem ugotowanym na twardo w środku.
PortorykoEdit
W kuchni portorykańskiej klops znany jest jako albondigón lub butifarrón al horno. Klops w stylu portorykańskim przyrządza się z mielonej wieprzowiny, wołowiny, indyka, sosu adobo, sosu Worcestershire, mleka, ketchupu, ziemniaków, czerwonej fasoli, bułki tartej, pietruszki i jajka na twardo w środku.
RumuniaEdit
W kuchni rumuńskiej istnieje danie z klopsa zwane drob, podobne do innych dań z mięsa mielonego w tym regionie, takich jak bułgarski Rulo Stefani lub węgierski klops Stefánia. Główna różnica polega na tym, że drob jest zawsze przygotowywany z organów jagnięcych (lub mieszanki organów jagnięcych i wieprzowiny lub cielęciny), a jajka na twardo w środku drob są opcjonalne.
SzwecjaEdit
Szwedzki klops nazywany jest köttfärslimpa i jest zazwyczaj przygotowywany z mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny. Podaje się go z gotowanymi lub tłuczonymi ziemniakami, brązowym sosem, często wykonanym z soku mięsnego, który powstaje podczas gotowania klopsa, oraz dżemem borówkowym. Jest również używany w cienkich plasterkach jako smarowidło na kanapkach.
TurcjaEdit
W kuchni tureckiej istnieje wersja klopsa zwana dalyan köfte lub rulo köfte; jest on zazwyczaj wypełniony marchewką, groszkiem i całymi gotowanymi jajkami.
Zjednoczone KrólestwoEdit
W Zjednoczonym Królestwie istnieją regionalne dania z klopsa wieprzowego znane jako haslet, które mogą być spożywane na zimno lub na gorąco.
Stany ZjednoczoneEdit
Podczas Wielkiego Kryzysu gotowanie klopsa było dla rodzin sposobem na rozciągnięcie budżetu na żywność poprzez wykorzystanie niedrogiego rodzaju mięsa i resztek składników. Wraz z przyprawami, popularne było dodawanie ziaren zbóż, chleba lub krakersów solnych do klopsa, aby dodać mu objętości i rozciągnąć mięso. Ta tradycja dodatków nadal żyje, ale z nowymi celami: przede wszystkim, produkując danie o niższej zawartości tłuszczu z lepszym wiązaniem i konsystencją.
Klops w stylu amerykańskim jest zazwyczaj spożywany z sosem lub relish, często nakładany przed gotowaniem. Wiele przepisów wymaga, aby sos do makaronu lub sos pomidorowy został wylany na bochenek, który tworzy skorupę podczas pieczenia. Zwykły brązowy lub cebulowy sos lub puszka zupy grzybowej mogą zastąpić sos na bazie pomidorów, ale klops przygotowuje się w podobny sposób. Można również użyć sosu barbecue, ketchupu pomidorowego lub mieszanki ketchupu i gotowej musztardy. Ten rodzaj klopsa może być polany „sosem mięsnym” składającym się z ketchupu i brązowego cukru. Inna odmiana klopsa, w tym samym stylu, jest przygotowywana poprzez „oszronienie” bochenka tłuczonymi ziemniakami, skropienie go niewielką ilością masła, a następnie zrumienienie w piekarniku.
Klops w stylu amerykańskim jest zwykle podawany na ciepło, jako część dania głównego, ale może być również krojony na zimno (a następnie używany w kanapkach). Danie to można uznać za typowy comfort food w USA, dlatego też jest ono serwowane w wielu jadłodajniach i restauracjach. W ankiecie Good Housekeeping z 2007 r. klops był siódmym ulubionym daniem Amerykanów.
VietnamEdit
Wietnamska wersja klopsa nazywa się chả. Jest on raczej gotowany niż pieczony lub wędzony. Istnieje wiele wersji chả, które różnią się użytymi składnikami.
.