Mango Sago to orzeźwiający i satysfakcjonujący letni deser, z soczystymi kawałkami mango i puddingiem z tapioki z mleka mango/kokosowego. Łyk niebiańskiego mleka skondensowanego też nie zaszkodzi!
Inspirowany przez Honeymoon Dessert
Jest to kolejny deser skopiowany z menu znanej azjatyckiej sieci deserów, Honeymoon Dessert. (Choć może widzieliście mango sago również w innych miejscach.) Dopóki nie rozszerzą działalności na Stany Zjednoczone, będziemy musieli przygotowywać nasze własne w domu!
Gdy mieszkaliśmy w Pekinie, spędzaliśmy niezliczone leniwe letnie popołudnia w dużych klimatyzowanych centrach handlowych, ciesząc się miską mikstur Deseru Miodowego z czerwoną fasolą, kleistym ryżem, lodami waniliowymi i z zielonej herbaty, galaretką z trawy, mango i tapioki.
My również oddaliśmy się deserowi Honeymoon podczas naszej ostatniej wizyty w Hongkongu. Zobacz nasz post podróżniczy na temat 10 najlepszych rzeczy do zrobienia w Hongkongu. Zaspokajanie naszych zachcianek w Deserze Miodowym było rzeczą #7!
Jeśli szukasz więcej przepisów w stylu Deseru Miodowego, sprawdź nasze przepisy Mango Black Sticky Rice Dessert i Grass Jelly Dessert recipes.
An Easy & Healthy Summer Dessert
Mango sago to pyszny deser o smaku tropikalnym, a także całkiem zdrowy! Jeśli chcielibyście zrobić go wegańskim, możecie po prostu zastąpić mleko skondensowane prostym syropem lub agawą.
Jest też tak łatwy do zrobienia. Myślę, że o wiele łatwiej niż ciasto! Najtrudniejszą częścią jest obranie i pokrojenie mango. Można by pomyśleć, że gotowanie tapioki jest trudne, ale tak nie jest! Po prostu gotowałam tę malutką tapiokę we wrzącej wodzie przez około 15 minut.
Aby zobaczyć zdjęcia rodzaju tapioki, której tu użyłam, sprawdź nasz przepis na deser z tapioki kokosowej.
Jeśli lubisz swoje Mango Sago na zimno, schładzaj mieszankę mango przez godzinę przed dodaniem tapioki. Należy pamiętać, że niższa temperatura zmniejsza słodycz, więc może być konieczne dodanie więcej mleka skondensowanego do smaku, jeśli podajemy to bardzo zimno.
Mango Sago Recipe Instructions
W garnku, doprowadź 4 filiżanki wody do wrzenia. Dodaj mini perłową tapiokę (nie dodawaj jej zanim woda nie osiągnie pełnego wrzenia!). Wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia.
Podawaj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy tapioka będzie całkowicie przezroczysta, co oznacza, że są w pełni ugotowane.
(Częstym błędem jest zdejmowanie ich z ognia, gdy mają jeszcze małą białą kropkę w środku. Powinny być całkowicie półprzezroczyste.)
Gdy tapioka jest ugotowana na wylot, odcedź, opłucz w zimnej wodzie do ostygnięcia, a następnie namocz w misce z zimną wodą i odstaw na bok.
Obierz mango, przycinając, aby usunąć środkową pestkę. Odłóż dużą garść ładnych kawałków na polewę. Reszta zostanie zmiksowana.
W blenderze dodać mleko kokosowe, mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy i mango.
Blendować do uzyskania gładkiej konsystencji i przenieść do dużej miski. Na tym etapie, jeśli lubisz zimny deser, schładzaj mieszankę z mango przez co najmniej godzinę przed dodaniem tapioki.
Gdy jesteś gotowy do podania, przelej mieszankę mango do miseczek do serwowania.
Odcedź ugotowaną tapiokę i dodaj do mieszanki z mango. Na wierzchu ułożyć kawałki mango.
Szukasz więcej autentycznych przepisów? Zapisz się do naszej listy e-mail i pamiętaj, aby śledzić nas na Pinterest, Facebook, Instagram i Youtube!
Mango Sago
Składniki
- ▢ 1/2 filiżanki małokalorycznej niegotowanej tapioki (około 60g)
- ▢ 3 dojrzałe mango (około 1 kg)
- ▢ 200 ml niesłodzonego mleka kokosowego (1/2 z 13.5 oz. can)
- ▢ 60 ml słodzonego skondensowanego mleka (1/4 filiżanki, lub więcej do smaku, jeśli lubisz słodsze)
- ▢ 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
W garnku, doprowadzić 4 filiżanki wody do wrzenia. Dodaj mini perłową tapiokę (nie dodawaj jej zanim woda nie osiągnie pełnego wrzenia!). Wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy tapioka będzie całkowicie przezroczysta, co oznacza, że są w pełni ugotowane.
-
Gdy tapioka jest ugotowana na wylot, odcedź, przepłucz w zimnej wodzie do ostygnięcia, a następnie namocz w misce z zimną wodą i odstaw na bok.
-
W międzyczasie obierz mango, przycinając je, aby usunąć środkowy otwór. Odłóż dużą garść ładnych kawałków na polewę. Reszta zostanie zmiksowana.
-
W blenderze, dodaj mleko kokosowe, mleko skondensowane, ekstrakt waniliowy i mango. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji i przelej do dużej miski. Na tym etapie, jeśli lubisz zimny deser, schładzaj mieszankę mango przez co najmniej godzinę przed dodaniem tapioki.
-
Gdy będziesz gotowy do podania, odcedź ugotowaną tapiokę i dodaj do mieszanki z mango. Nałożyć do pojedynczych miseczek i udekorować kawałkami mango.
fakty żywieniowe
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com jest napisany i wyprodukowany wyłącznie w celach informacyjnych. Chociaż dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić informacje żywieniowe jako ogólne wytyczne dla naszych czytelników, nie jesteśmy certyfikowanymi dietetykami, a podane wartości powinny być traktowane jako szacunkowe. Czynniki takie jak zakupione marki, naturalne różnice w zawartości świeżych składników itp. mogą wpłynąć na zmianę wartości odżywczych w każdym przepisie. Różne kalkulatory internetowe również podają różne wyniki, w zależności od ich źródeł. Aby uzyskać dokładne informacje żywieniowe dla przepisu, użyj preferowanego kalkulatora żywieniowego, aby określić informacje żywieniowe z rzeczywistymi składnikami i użytymi ilościami.
@thewoksoflife