Opis
Koper włoski, Foeniculum vulgare, jest wieloletnią rośliną zielną z rodziny Apiaceae uprawianą do stosowania jako zioło lub środek aromatyzujący. Koper włoski jest wzniesionym ziołem z 4-5 pustymi łodygami i wyraźnie podzielonymi, pierzastymi liśćmi. Liście są proste, liniowe i mają długość 2-15 cm. Roślina wytwarza kwiaty w płaskich baldachach, które mogą mieć 20 cm średnicy i 20-50 drobnych żółtych kwiatów. Roślina może osiągnąć 2 m wysokości. Koper włoski jest rośliną krótkowieczną i prawie zawsze uprawia się go jako roślinę jednoroczną. Koper włoski może być również określany jako dziki koper włoski lub słodki koper włoski w zależności od odmiany i pochodzi z południowej Europy i basenu Morza Śródziemnego.
.
Zastosowanie
Liście kopru włoskiego mogą być używane świeże lub suszone jako przyprawa w kuchni. Główka niektórych odmian jest również jadalna i jest zazwyczaj spożywana po ugotowaniu. Nasiona mogą być suszone i używane jako przyprawa.
Rozmnażanie
Podstawowe wymaganiaKoper włoski jest rośliną wieloletnią, która jest powszechnie uprawiana jako roślina jednoroczna. Najlepiej rośnie przy chłodnej pogodzie, w temperaturze od 21 do 24°C (70-75°F). Wyższe temperatury mogą powodować pękanie liści. Koper włoski najlepiej rośnie w pełnym słońcu, w dobrze zdrenowanej, żyznej glebie gliniastej o pH pomiędzy 6,3 a 8,3. SadzenieKoper włoski jest zazwyczaj rozmnażany bezpośrednio z nasion, a do kiełkowania wymaga temperatury otoczenia pomiędzy 15 a 20°C. Należy go sadzić wczesną wiosną lub jesienią, gdy temperatury są odpowiednie. Nasiona należy wysiewać na głębokość 1-3 cm, pozostawiając 15-50 cm odstępu między roślinami i 60 cm między rzędami.Pielęgnacja i konserwacjaKoper włoski należy chronić przed chwastami, które z łatwością pokonują rośliny w walce o światło i składniki odżywcze. Rośliny odniosą korzyści z dodania nawozu azotowego, ale należy uważać, aby nie przekarmić roślin, ponieważ spowoduje to rozwój nieproporcjonalnie dużej masy wegetatywnej. Koper włoski powinien być regularnie nawadniany, aby zapobiec rozdwajaniu się łodyg.ZbiórŁodygi kopru włoskiego należy ścinać tuż przed kwitnieniem. Łodygi są zazwyczaj gotowe do zbioru między 5 a 7 miesiącem po zasadzeniu. Główki nasion powinny być zbierane natychmiast, zanim się rozpadną. Główki nasion są gotowe do zbioru, gdy przybierają brązowy kolor. Po zebraniu łodyg można również oczyścić i przechowywać cebulę.
Anderson, C. R. Fennel. University of Arkansas Division of Agriculture. Avaialable at: http://www.uaex.edu/publications/PDF/FSA-6083.pdf. . Free to access.CABI Crop Protection Compendium. (2014). Foeniculum vulgare datasheet. Dostępne na: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/24271. . Wymagana płatna subskrypcja.Robinson, C. & Myers, C. (1998). Fennel, Sweet Anise. In Specialty and Minor Crops Handbook, 2nd Edition. University of California Agriculture & Natural Resources. Dostępne pod adresem: http://www.ctahr.hawaii.edu/sustainag/extn_pub/veggie%20pubs/Fennel%20,Sweet%20Anise.pdf. . Bezpłatny dostęp.
.