Sharing is caring!
Węgierski paprykarz z kurczaka z knedlami mógłby z łatwością znaleźć się na drugim miejscu po gulaszu jako narodowe danie Węgier. Jest to kolejne uwielbiane danie i nie bez powodu. To węgierskie danie główne jest łatwe i fantastyczne.
Istnieje wiele odmian dla autentycznych paprykarzy, niektóre przepisy wzywają do papryki i pomidorów, różnych ilości i rodzajów papryki, z lub bez skóry na kurczaku itp. To popularne węgierskie danie w każdej wariacji jest warte spróbowania, jest po prostu pyszne. Jeśli nie jesteś w stanie zrobić nokedli, (które bardzo polecam spróbować) może być podawany na każdym rodzaju makaronu lub pieroga.
Możesz po prostu użyć durszlaka do zrobienia nokedli przez przepychanie ciasta przez otwory, ale robią nokedli maker, który przychodzi w dość poręczny. Zakochasz się w tych małych nuggetsów i zaufaj mi, że będziesz chciał je zrobić raz po raz. Możesz odebrać nokedli maker zwany również spaetzle maker tutaj, jeśli jesteś tak inclined.
To danie jest również łatwo przekształcony być roślin Paradox zgodne, po prostu użyć pastured kurczaka i bulionu, i pominąć pierogi lub użyć zgodnej mąki. I will update the recipe for the nokedli when I attempt it with compliant flour.
I really hope you make this Hungarian chicken paprikash with dumplings, it is a real treat that you and your family will love.
Did you know that there is a statue in Budapest City Park called Anonymous and legend has it that if you touch the pen of the statue, it will bless you with great writing abilities. Wydaje się, że po wyglądzie błyszczącej powierzchni pióra, wielu wierzy, że to prawda.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym intrygującym kraju, upewnij się, że sprawdzisz „Naszą podróż na Węgry” .
Chcesz jeszcze więcej? Dołącz do kulinarnej i kulturalnej podróży dookoła świata, aby nie przegapić niczego, to nic nie kosztuje, możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i youtube, aby podążać za naszą podróżą.
Proszę zauważyć, że ta strona zawiera linki partnerskie, w których zarobię niewielką prowizję, jednak w żaden sposób nie wpłynie to na cenę, którą zapłacisz. Dziękuję za wsparcie!
Print Pin
Węgierski paprykarz z kurczaka z knedlami (Csirke-Paprikas & Nokedli)
Składniki
- dla kurczaka Paprikash:
- 2 ½ lbs kawałki kurczaka nogi i uda ze skórą bez skóry, bez kości można łatwo zastąpić
- sól
- 3 łyżki niesolonego masła
- 2 lbs. 2 łyżki słodkiej węgierskiej papryki
- 1 łyżka ostrej węgierskiej papryki dostosowana do smaku
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- ½ szklanki kwaśnej śmietany
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- ¾ szklanki wody
- 2 szklanki mąkimąki
Instrukcje
-
Instrukcje dla paprykarza z kurczaka:
-
Dobrze posolić kawałki kurczaka i odstawić na czas krojenia cebuli. (Doprowadzić kawałki kurczaka do temperatury pokojowej)
-
Roztopić masło w dużym holenderskim piekarniku na średnio wysokim ogniu. Kiedy masło jest gorące, osusz kawałki kurczaka papierowym ręcznikiem i umieść je skórą do dołu na patelni. Zrumienić kurczaka ze wszystkich stron, uważając, aby skóra pozostała nienaruszona. Po zrumienieniu, wyjąć i odstawić na bok.
-
Dodać cebulę na patelnię i smażyć ją, zeskrobując kawałki z dna patelni, smażyć do lekkiego zrumienienia.
-
Dodać paprykę, czarny pieprz do cebuli i wymieszać do połączenia. Dodaj bulion z kurczaka i odszumuj dno patelni.
-
Dodaj kawałki kurczaka z powrotem na patelnię na wierzchu cebuli. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany na wolnym ogniu. (Wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 165 stopni f) Jeśli chcesz gotować kurczaka, aż odpadnie od kości, powinno to zająć kolejne 30 minut lub więcej.
-
Gdy kurczak jest już ugotowany zgodnie z Twoimi upodobaniami, zdejmij go ponownie z patelni.
-
Pozostaw patelnię do ostygnięcia na kilka minut i powoli wymieszaj z kwaśną śmietaną. Dodaj sól do smaku.
-
Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię i dobrze pokryj sosem.
-
Podawaj z Nokedli lub dowolnym makaronem lub pierogami.
-
Załóż duży garnek z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia
-
Połącz jajka, sól i wodę, dobrze wymieszaj trzepaczką
-
Dodaj mąkę, po trochu, aby uzyskać miękkie, lepkie ciasto
-
Odstawić ciasto na 10 minut
-
Ubijać razem
-
Istnieją różne metody wrzucania ciasta do wody.
-
Jeśli posiadasz durszlak i łopatkę – umieść durszlak nad gotującą się wodą, włóż odrobinę mieszanki ciasta do durszlaka i przeciskaj przez otwory łopatką.
-
Alternatywnie, możesz po prostu wrzucać małe kawałki mieszanki ciasta za pomocą łyżeczki
-
Możesz również kupić Nokedli lub spaetzel maker zaprojektowany specjalnie do robienia tych małych pierogów.
-
Niezależnie od zastosowanej metody, gdy Nokedli wypłynie na wierzch, oznacza to, że jest gotowy.
-
Usuń łyżką cedzakową i opłucz pod zimną wodą.
-
Podawać z paprykarzem z kurczaka, byłby również wspaniały jako dodatek do każdego gulaszu.
Składniki odżywcze
.