Ten post może zawierać linki afiliacyjne.
Hummus z białej fasoli jest gęsty i ultra-kremowy z delikatnym ciepłem czosnku, ziemistą pietruszką, jedwabistym tahini i pikantną cytryną! Możesz go zrobić w 10 minut i jest idealnym dipem do surowych warzyw lub świeżej pity (zrobionej z tym łatwym przepisem na chleb pita) i robi pyszne smarowidło dla Lavosh Crackers, wrapów i kanapek.
Większość przepisów na hummus wymaga ciecierzycy (fasoli garbanzo), w rzeczywistości słowo „hummus” pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego „ciecierzycę”. (dziękuję Wikipedii!) Ale hummus z białej fasoli jest równie pyszny i wygodny, jeśli zdarzy ci się mieć białą fasolę pod ręką lub masz kogoś wśród przyjaciół lub rodziny, kto jest uczulony na ciecierzycę.
Zamiast używać fasoli z puszki, polecam gotowanie suszonej białej fasoli w wolnowarze, aby uzyskać najlepszą teksturę hummusu. To jest naprawdę proste i resztki fasoli mogą przyjść w porę, aby rzucić do zupy lub sałatki i oni zamrażają pięknie. Proporcja dla zrobienia pysznej fasoli w wolnowarze jest prosta – 3 łyżki soli rozpuszczone w 4 kwartach wody i 1 funt suchej fasoli. Namoczyć fasolę cannellini w słonej wodzie przez noc; odcedzić i opłukać następnego dnia rano. Przenieść fasolę do miski wolnowaru i dodać tyle świeżej wody, aby przykryła ją na około cal; gotować na wolnym ogniu do miękkości. Czas gotowania zależy od wieku suszonej fasoli, ale zazwyczaj trwa od 5 do 6 godzin.
Gdy masz już wszystkie składniki w robocie kuchennym, zizz je przez pełne dwie minuty, aby uzyskać tę pożądaną jedwabistą, kremową teksturę hummusu.
Pairs Well With
This is a perfect appetizer and pairs well with other Mediterranean Recipes with main dishes like Tabouli Salad, Greek Salad (or Greek Farro Salad), Lamb Shawarma, Lamb Meatballs or Lamb Burgers and alongside other appetizers like Baba Ganoush, Tzatziki and Grilled Halloumi.
Hummus z białej fasoli Przepis Video
SUBSCRIBE TO VIDEOS
Hummus z białej fasoli
Marissa Stevens
Składniki 1x2x3x
- 2 średnie ząbki czosnku
- 1 mała garść świeżej pietruszki około ⅓ filiżanki
- 1 zielona cebula pokrojona na 1-calowe kawałki
- 1 ½ filiżanki ugotowanej fasoli cannellini lub 1 15-½ uncji puszki fasoli cannellini, odsączona
- 3 łyżki stołowe tahini
- 1 ½ łyżki stołowej świeżego soku z cytryny około ½ cytryny
- 1 łyżeczka soli koszernej
- extra virginia
- oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
Instrukcje
-
Przy uruchomionym robocie kuchennym, dodać czosnek, pietruszkę i szalotkę. Przetwarzać aż do zmielenia – około 15 sekund.
-
Dodać pozostałe składniki i przetwarzać aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, przez pełne 2 minuty. Spróbuj i dopasuj przyprawy. Skropić oliwą z oliwek i podawać.
Przypisy
Składniki odżywcze