While you may not use it often, being able to make your own powdered eggs is a handy skill to know. Na przykład, jeśli masz kurnik i chcesz być w stanie przechowywać swoje dodatkowe jajka przez długi czas, proszkowanie jaj byłoby doskonałą opcją. Sproszkowane jajka to również świetny pomysł dla wędrowców, turystów i obozowiczów, ponieważ sproszkowane jajka są bardzo lekkie i nie muszą być przechowywane w lodówce. Podczas gdy prawdą jest, że można kupić jaja w proszku dość łatwo, zawsze miło jest wiedzieć jak zrobić to samemu!
Więc istnieją dwa sposoby na zrobienie jaj w proszku, a każdy sposób ma swoje plusy i minusy. Pierwsza metoda używa jajek, które zostały już ugotowane, a druga używa surowych jajek. Pierwsza metoda jest dobra, ponieważ jest stosunkowo szybka do zrobienia, plus nie musisz się martwić o żadne bakterie wiszące wokół w twoich jajach. Druga metoda zajmuje trochę więcej czasu, ale produkt końcowy bardziej przypomina konsystencję jajka po odtworzeniu. Więc pokażę ci, jak zrobić obie metody, więc możesz zdecydować, która z nich jest dla ciebie najlepsza 🙂
Obydwie metody wymagają użycia dehydratora żywności, który jest poręczną maszyną do posiadania z wielu powodów. I found mine at Costco for around $40, but I’m sure there are some cheaper options out there too.
We’ll start with the cooked method. Po pierwsze, zrób jajecznicę z pół tuzina jajek w misce (ja użyłam ręcznego miksera, aby upewnić się, że moje są dobrze wymieszane). Następnie, gotować jajka w nieprzywierającej patelni. Kiedy jajka będą gotowe, ułóż je na tackach dehydratora. Upewnij się, że rozbijasz duże kawałki na mniejsze, ponieważ pomoże to w czasie suszenia. Następnie obróć swój dehydrator do około 150 stopni F (co jest o średnim ustawieniu na moim dehydratorze), i pozwól mu działać przez około 4 godziny lub tak.
Gdy twoje jajka są dokładnie suche, włóż je do blendera lub robota kuchennego i zmiel je na proszek. I bum, masz sproszkowane jajka! Całkiem zgrabne, co?
Druga metoda jest podobna do pierwszej, z wyjątkiem tego, że nie gotujesz jajek. Wymieszaj ze sobą pół tuzina jajek, a następnie wylej je powoli na blachę do żelków (powinna być dołączona do dehydratora). Mój arkusz galaretki był trochę wypaczony, więc ta część była trochę skomplikowana, ale w końcu dostałam jajka!
Następnie włącz dehydrator na 150 stopni F lub średnie ustawienie i pozwól mu iść przez około 12 godzin. Możesz potrzebować więcej lub mniej czasu w zależności od tego, gdzie mieszkasz. Utah jest bardzo suchym miejscem, więc moje były suche w około 10 godzin. Następnie użyj blendera lub robota kuchennego, aby zmielić suche jaja na proszek.
Uwaga: Ponieważ ta metoda wykorzystuje surowe jaja, ważne jest, aby używać wysokiej jakości jaj ze źródła, któremu ufasz (jak lokalna farma lub własne podwórko).
Aby odtworzyć sproszkowane jaja, zmieszaj razem jedną czubatą łyżkę stołową proszku jajecznego i 2 łyżki stołowe wody. Pozostaw mieszaninę na około 5 minut, a następnie użyj jak zwykłego jajka. Jeśli chodzi o przechowywanie, twoje sproszkowane jajka powinny zachować się przez około rok, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku.
Choć robienie własnych sproszkowanych jajek jest czasochłonne, jest to właściwie dość prosty proces! A teraz wiesz, jak to zrobić, co jest kolejnym wielkim krokiem w kierunku samowystarczalności.
Cześć, jestem Jillee!
Wierzę, że wszyscy powinniśmy kochać miejsce, które nazywamy domem i życie, które w nim prowadzimy. Od 2011 roku poświęciłam się temu, aby One Good Thing by Jillee stało się wiarygodnym i godnym zaufania źródłem informacji dla nowoczesnych gospodyń domowych poruszających się po codziennych wyzwaniach związanych z prowadzeniem gospodarstwa domowego. Dołącz do mnie, gdy dzielę się rozwiązaniami domowymi i stylem życia, które ułatwiają życie, abyś mógł cieszyć się nim bardziej!
Każdego dnia dzielę się kreatywnymi rozwiązaniami domowymi i stylem życia, które sprawiają, że twoje życie jest łatwiejsze i przyjemniejsze!