Tangy, pikantny Buffalo Sauce jest klasykiem i tak ŁATWY do zrobienia w domu. To zajmuje tylko 5 minut! Ta wersja przeszła test „zatwardziałych przyjaciół z Buffalo” jako bardzo zbliżona w smaku do oryginalnej tajnej receptury.
Każda osoba, którą kiedykolwiek znałem z Buffalo w stanie Nowy Jork, pasjonowała się dwiema rzeczami: kręglami (i/lub hokejem) i skrzydełkami Buffalo.
Nic dziwnego, skoro Buffalo Wings zostały tam wynalezione.
Po wielu badaniach i eksperymentach wymyśliłem domowej roboty sos Buffalo, który przeszedł test moich przyjaciół z Buffalo.
Jest idealny do skrzydełek, ale i do wielu innych rzeczy. Sugestie zawarte poniżej!
Jest szybki i łatwy do zrobienia w domu.
Dlaczego nazywa się go „Sosem Buffalo”?
Z powodu miejsca, z którego się wywodzi. Bar Anchor w Buffalo w Nowym Jorku jest domem oryginalnych skrzydełek buffalo.
Jednego wieczoru w 1964 roku kilku przyjaciół barmana przyszło późno i umierało z głodu. Poprosił swoją matkę, aby coś dla nich przygotowała.
Nie mając możliwości wyboru późno w nocy, usmażyła na głębokim tłuszczu kilka porcji skrzydełek z kurczaka z „tajnym sosem”, a reszta to już historia.
Czym JEST sos buffalo?
Jest to pikantny, ostry sos. Pomyśl o gorącym sosie z octem i kilkoma przyprawami, aby smak był głęboki i pyszny.
Tajemniczy składnik
Oryginalny przepis na sos buffalo nigdy nie został opublikowany.
Jednakże miejscowi często mają przyjaciela lub przyjaciela przyjaciela przyjaciela, który powie, że sos buffalo musi być zrobiony specjalnie z Franks HotRed Original Cayenne Pepper Sauce.
Upierają się, że to było w oryginalnym sosie i że to zbrodnia robić go z jakimkolwiek innym ostrym sosem.
Na opakowaniu gorącego sosu Franka jest również napisane: „Wspaniały smak Frank’s RedHot sprawił, że stał się on sekretnym składnikiem użytym w oryginalnych Buffalo Wings stworzonych w Buffalo, N.Y. w 1964 roku.”
Jest to średnio ostry sos o ziemistym smaku cayenne. Stanowi on wyśmienitą bazę dla tego przepisu.
Na szczęście Frank’s to marka szeroko dostępna w sklepach spożywczych i online!
Składniki przepisu
Przepis jest naprawdę prosty, zwłaszcza gdy używa się gorącego sosu Frank’s jako głównego składnika.
Niektórzy utrzymują, że wszystko, co jest potrzebne, to gorący sos i masło, ale ja uważam, że ta kombinacja jest bardziej wierna prawdziwemu oryginalnemu sosowi:
- Frank’s Hot Red Original Cayenne Pepper Sauce – nie używaj przygotowanego sosu Frank’s Wing Sauce. Użyj oryginalnego ostrego sosu z pieprzem cayenne.
- Niesolone masło – w ostrym sosie jest sól, więc nie potrzebuje jej więcej z masła. Nie zastępuj margaryny.
- Biały ocet destylowany – ten ocet ma silny prawdziwy smak octu, który jest idealny do tego przepisu na sos.
- Sos Worcestershire – to małe coś, co zaokrągla smaki, aby były w sam raz!
Niektórzy ludzie dodają czosnek w proszku, ale gorący sos ma w sobie czosnek w proszku. Ja osobiście nie dodaję go do sosu bazowego.
How to Make it Spicier
Ten przepis jest średnio pikantny. Dla tych, którzy chcą super ostrego sosu dodaj 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne do sosu.
Zawsze spróbuj przed dodaniem przypraw, aby nie przesadzić z ich ilością.
Jak to zrobić – Krok po kroku
Zrobienie tego pysznego sosu zajmie mniej niż 5 minut!
KROK 1: W rondelku na MAŁYM ogniu rozpuść masło. Nie pozwól, aby masło się roztopiło lub zagotowało. USUŃ Z GORĄCA.
UWAGA: Jeśli masło jest gorące po dodaniu do innych składników, sos nie będzie się dobrze mieszał.
KROK 2: (Wyłącz ogień) Dodaj resztę składników: Frank’s hot sauce, destylowany biały ocet i sos Worcestershire.
KROK 3: Ubijaj, aż sos w pełni się połączy i będzie gładki.
Wariacje
Dodać 1.2 kostki świeżego, posiekanego czosnku lub czarnego czosnku dla bardziej pieczonego smaku czosnku
Spróbuj trochę miodu, aby osłodzić sos
Jak go używać
- Używaj go jako dip do warzyw lub frytek
- Marynata do kurczaka
- Drizzled on Mac and Cheese
- On Hasselback Sweet Potatoes
- Loaded Baked Potato
- On chicken anything: tenders, kurczak pieczony w piekarniku (zamiast sosu bbq), kurczak z grilla
- Wrzucony z makaronem
- W nachos
- Na skórce pizzy z rozdrobnionym kurczakiem, karmelizowaną czerwoną cebulą, serem mozzarella i kawałkami sera pleśniowego
- Upiecz skrzydełka kurczaka i polej sosem
Przepisy, jak go wykorzystać
- Cheesy Buffalo Chicken Lasagna
- Buffalo Cauliflower
- Slow Cooker Buffalo Chicken Meatball + Mini Sandwiches
- Instant Pot Buffalo Chicken
- Przepis na Buffalo Chicken Crostini
Pro Tips
Nie trzymaj masła na ogniu i nie dodawaj dodatkowych składników. Sos będzie się „łamał” lub oddzielał i nie będzie się w pełni łączył.
Masło może być również podgrzewane w mikrofalówce, aby je roztopić, a następnie dodać pozostałe składniki. Sos nie będzie jednak ciepły, jeśli to zrobisz.
Jak go przechowywać
Przechowuj szczelnie zamknięty w szklanym pojemniku do 1 miesiąca.
Nie powinien się rozdzielać po zamknięciu, ale jeśli tak się stanie, wymieszaj go, aby się połączył.
Podczas odgrzewania rób to na małym ogniu, aby sos się nie rozdzielił.
Więcej Przepisów na Sos, które pokochasz!
- Słodki sos chili
- Nuoc Cham – Wietnamski sos do dipów
- Tajski sos do dipów
- Domowy sos barbecue
- Sos tzatziki
Zapraszamy do SUBSKRYBOWANIA i FOLLOW ME on FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM i PINTEREST !
Homemade Buffalo Sauce
Drukuj Zapisz Przepis Przepis Zapisany! Pin
Składniki
- ▢ 1/2 szklanki Niesolonego masła
- ▢ 2/3 szklanki Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce
- ▢ 2 łyżki stołowe Distilled White Vinegar
- ▢ 1/4 łyżeczki. Worcestershire Sauce
Optional (to make it hotter/spicier)
- ▢ 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne
Instrukcje
-
W małej patelni do sosów na MAŁYM ogniu, roztopić masło. Zdjąć z ognia, gdy się całkowicie rozpuści.
-
Wlać ostry sos Franka, ocet i sos Worcestershire, aż do całkowitego połączenia.
-
Aby uczynić ostrzejszym/ostra: jeśli po spróbowaniu sosu chciałbyś, aby był ostrzejszy, dodaj 1/4 łyżeczki pieprzu Cayenne.
-
Użyj natychmiast lub przechowuj w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w lodówce.
Odżywianie
.