Jeśli śledziłeś mnie przez jakiś czas, wiesz, że uwielbiam pieczone warzywa!
W rzeczywistości, jeśli śledzisz moje Instagram Stories, widziałeś, jak przygotowuję je prawie co tydzień jesienią i zimą, a następnie zamieniam je w duże sałatki na lunch w tygodniu.
Więc kilka lat wstecz zdecydowałam, że muszą one również dołączyć do naszego stołu na Święto Dziękczynienia!
Mamy tak wiele niesamowitych dań bocznych Święta Dziękczynienia, na które czekamy każdego roku, nie chodziło o to, że potrzebujemy jeszcze jednego dania.
Chodziło o to, że uwielbiałam pomysł posiadania czegoś super świeżego i pysznego, i tylko trochę lżejszego, aby zrównoważyć wszystkie inne dania, takie jak zapiekanka ze słodkich ziemniaków i bezglutenowy farsz.
Plus pieczone warzywa są naturalnie bezglutenowe!
Moja rodzina kocha tradycję, jeśli chodzi o święta, więc nie byłam pewna, jak to zostanie odebrane… czy skończyłabym mając cały półmisek dla siebie? Nie, żeby to było takie złe…
Ale zawsze mieliśmy różne warzywa przy stole (grzyby, groszek, kukurydza) … ja tylko aktualizowałam warzywa!
Nie musiałam się martwić… wszyscy je uwielbiali!
Więc każdego roku zmieniałam trochę warzywa i każdego roku zwiększałam ich ilość.
To był zeszłoroczny półmisek.
Pieczona brukselka, pieczony brukselek i pieczone grzyby podane z sosem tahini.
Nie było to nic wymyślnego, w rzeczywistości było to super proste i było DELIKATNE!
A najlepszą częścią serwowania pieczonych warzyw jest to, że są tak adaptowalne i wszechstronne do gustów!
Możesz łatwo zmienić warzywa i służyć ulubionym każdemu przy stole.
Moja siostrzenica uwielbia frytki ze słodkich ziemniaków na przykład, więc zawsze je robimy!
I jednym z najprostszych sposobów na wzmocnienie półmiska z pieczonymi warzywami i sprawienie, że będzie super świąteczny, jest po prostu dodanie pommegrantes!
Zobacz, jak świąteczny staje się prosty półmisek z pieczonymi warzywami z tym małym dodatkiem!
Niezależnie od tego, jakie warzywa wybierzesz, oto kilka wskazówek, jak zrobić półmisek i uzyskać je chrupiące za każdym razem!
- Upewnij się, że warzywa są dobrze wysuszone po opłukaniu i zmyciu wszelkich zabrudzeń
- Pokrój je tak równo, jak to możliwe, aby gotowały się równomiernie
- Upewnij się, że są pokryte, ale nie ociekają olejem
- Umieść je na blasze do pieczenia tak, aby się nie dotykały i z wystarczającą ilością miejsca między każdym warzywem, aby mogły stać się chrupiące.
- Upiecz je w wysokiej temperaturze (ja lubię piec je w 400 stopniach, z wyjątkiem frytek ze słodkich ziemniaków, które lubię piec w 450 stopniach, jeśli to możliwe). Jeśli masz mało czasu, piecz w 425 stopniach, ale krócej.
- Moją ogólną zasadą jest pieczenie w 400 stopniach, przez 30 minut. Niektóre warzywa zajmą trochę dłużej, niektóre trochę mniej, ale to będzie działać dla większości veggies.
- Jeśli służąc tłum, rozważyć pytanie ludzi, co ich ulubione warzywa są przed czasem. W ten sposób możesz upewnić się, że masz wystarczającą ilość preferowanych warzyw.
- Jeśli robisz półmisek, wybierz najpierw swoje ulubione warzywa, spójrz na kolory, a następnie wybierz kilka o różnych kolorach, aby półmisek był zrównoważony i żywy w prezentacji.
Więcej wskazówek… Wiem, że posiłki na patelni są naprawdę popularne, ale ja osobiście lubię piec moje warzywa na oddzielnych blachach do pieczenia.
Odkryłam, że często gotują się w różnym tempie i to pozwala mi uzyskać każdą z nich do idealnej kruchości i chrupkości. Plus jestem zazwyczaj robi dużą ilość więc to działa dobrze dla mnie.
Ale raz są pieczone do perfekcji, wyglądają bajecznie, gdy podawane razem, a nawet topped z niektórych granatów!
Jedyna ostatnia, ale ważna myśl dotycząca robienia półmiska z pieczonymi warzywami na święta…
Jedyną trudną rzeczą może być miejsce w piekarniku, szczególnie w dniu takim jak Święto Dziękczynienia, jeśli, jak moja rodzina, służysz tłumowi i masz tonę jedzenia.
Więc zazwyczaj piekę je dzień wcześniej i przechowuję pojedynczo w szczelnych pojemnikach w lodówce, tak jakbym przygotowywała posiłek.
Wtedy w dzień, podgrzewam je na patelni, jeden po drugim tuż przed złożeniem półmiska.
A jeśli szukasz sosu, z którym możesz je podać, uwielbiamy nasz Cytrynowy Sos Tahini!
Jest super łatwy do zrobienia, kremowy i tak smaczny!
Plus jest zrobiony z zaledwie 5 składników: tahini, czosnku, świeżego soku z cytryny, soli i wody.
Więc jeśli kochasz pieczone warzywa tak bardzo jak my, rozważ dodanie ich do swojego świątecznego menu!
.