Holiday Cranberry Gin Fizz Cocktail

Share this post:

Jest coś niezwykle świątecznego w bąbelkowym koktajlu na święta, nie sądzisz? Ten gin fizz nie tylko ma super satysfakcjonujące bąbelki, ale ma również piękną warstwę słodkiej piany na górze, która wygląda jak świeżo spadły śnieg!

Zamiast mocnego cytrynowego smaku typowego ginu fizz, podnieśliśmy świąteczny nastrój używając słodkiego i pikantnego syropu żurawinowego. Nadaje to temu koktajlowi wspaniały świąteczny profil smakowy i piękny różowy kolor, który z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich gościach na Twojej świątecznej imprezie!

Co wchodzi w skład gin fizz?

Gin fizz to klasyczny koktajl, który jest bąbelkowy, cytrusowo-cierpki i zwieńczony pianką. Zazwyczaj zawiera gin (oczywiście), sok z cytryny lub limonki, prosty syrop, sodę klubową i białko jajka (więcej o tym za chwilę).

Kluczową różnicą pomiędzy zwykłym gin fizz a tą żurawinową wersją jest to, że zamieniliśmy prosty syrop na syrop żurawinowy. Wzmacnia on owocową cierpkość i sprawia, że drink jest idealny na jesienne i zimowe święta!

Jaka jest różnica między ginem fizz a Tomem Collinsem?

Wielu ludzi myli je ze sobą, ponieważ mają podobne profile smakowe i listę składników. Ale prawdziwy gin fizz ma pewien sekretny składnik, którego nie ma Tom Collins – białko jajka! To białko nadaje ginowi fizz pienistą, musującą pianę, która jest wyjątkowa.

Białko surowego jajka? Eek!

To prawda! Stare opowieści mówią, że cytrusy w soku z cytryny chemicznie „gotują” białko jajka, czyniąc je bezpiecznym. Nie jestem pewna, na ile jest to naukowo uzasadnione, więc zalecamy używanie pasteryzowanych jaj (często sprzedawanych w dużych supermarketach), jeśli się martwisz lub masz obniżoną odporność. Możesz je również pominąć, jeśli chcesz – Twój napój nie będzie tak gazowany, ale nadal będzie pyszny!

Jak zrobić gin fizz?

Po pierwsze, musisz zrobić syrop żurawinowy. Po prostu zmieszaj jedną część soku żurawinowego z jedną częścią granulowanego cukru i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Proste jak to!

Stamtąd czas to wymieszać!

1. Dodaj wszystko oprócz lodu i sody klubowej do shakera koktajlowego i potrząsaj, potrząsaj, potrząsaj przez około 15 sekund.
2. Dodaj trochę lodu, ponownie wstrząśnij i przelej do kieliszka – zalecamy kieliszek typu low-ball lub do szampana – a następnie uzupełnij sodą klubową.
3. Jeśli czujesz się fantazyjnie i świątecznie, udekoruj go kilkoma świeżymi żurawinami i/lub gałązkami rozmarynu.

Cheers!

Jakiego rodzaju soku żurawinowego powinienem użyć?

Akademia soku żurawinowego może być nieco przytłaczająca! Ale spróbujmy to wyjaśnić. Istnieją trzy główne rodzaje soku żurawinowego:

• Koktajl żurawinowy: Jest to mieszanka soku żurawinowego i zazwyczaj innych soków dla słodkości (jak jabłkowy i winogronowy), a czasem nawet dodanego cukru lub syropu kukurydzianego.
• 100% Juice Cranberry: Jest to mieszanka soku żurawinowego i innych soków dla słodkości, ale bez dodatku cukrów.
• 100% Sok żurawinowy: To jest, gdzie to dostaje REAL mylące, bo zamienić kolejność tylko dwóch słów, i masz zupełnie inny produkt! Jest to po prostu czysty, niesłodzony sok żurawinowy.

Każdy z nich będzie działał, ale 100% sok żurawinowy – czasami sprzedawany również jako „Czysty sok żurawinowy”- da ci najbardziej intensywny, cierpki, żurawinowy smak!

Czy mogę pominąć jajko?

Na pewno mogę! Ale wtedy w zasadzie robisz tylko Toma Collinsa. Gęsta, musująca piana jest prawdziwym znakiem ginu fizz, a bez białka jajka trudno to osiągnąć.

Jakiego ginu powinienem użyć?

Ponieważ smak ginu jest w tym przypadku znaczący, pomiń gin z dolnej półki. Moja zasada: użyj alkoholu, który lubisz najbardziej! My uwielbiamy Cardinal Spirits Standard Dry Gin, ale jakikolwiek smakuje ci dobrze, będzie dobrym koktajlem.

.