January 15, 2020(Last Updated March 12, 2020)
posted by Kate Kordsmeier – in Desery, Przepisy bezglutenowe, Przepisy
573shares
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Przeczytaj o naszej polityce prywatności.

Jeśli kochasz kwaśne cukierki, ten przepis na domowe gumisie zrobione z prawdziwych owoców jest dla Ciebie! Podążaj za naszymi instrukcjami krok po kroku jak zrobić gumisie zamieniając toksyczne składniki takie jak sztuczne kolory i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy na zdrowe, nierafinowane substancje słodzące. Ten łatwy przepis na gumisiowe misie jest również wykonany z przyjaznej dla układu trawiennego żelatyny!

UPDATE: Ten post został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2018 roku i został zaktualizowany, aby odzwierciedlić nowe informacje i wskazówki.

Ten post jest sponsorowany przez Vital Proteins. Wszystkie myśli i opinie są moje własne. Dziękuję za wspieranie marek, które umożliwiają Root + Revel dostarczanie bezpłatnych treści i zdrowych inspiracji życiowych.

Confession: Jestem uzależniona od kwaśnych gumowych cukierków.

To zawsze był mój słodki odpust z wyboru-po prostu nie mogę dostać dość!

Mam tendencję do zaopatrywania się w Wholesome’s Organic Delish Fish and Sour Worms i Torie & Howard Organic Chewie Fruities w Thrive Market, ponieważ są one wykonane z organicznego cukru trzcinowego fair-trade zamiast syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy. Są również wolne od wszystkich sztucznych barwników i aromatów i – zgodnie ze swoją nazwą – są naprawdę pyszne!

Ale pewnego dnia przyszła mi do głowy myśl: a co, jeśli mogłabym zrobić własne z PRAWDZIWYMI owocami?!

Pomysł był porywający, biorąc pod uwagę moje uzależnienie – wydawało mi się, że powinnam spróbować rozkoszować się zdrowszą, prawdziwą wersją żywności zamiast koncentratów soków, dekstrozy i „naturalnych aromatów” obecnych nawet w organicznej marce Wholesome.

Enter: te niewiarygodnie pyszne domowe gumy misiowe z prawdziwymi owocami!

Będziesz w szoku jak łatwo je zrobić, nie wspominając o zabawie i bądźmy szczerzy-kompletnie urocze, prawda?!

How to Make Real Fruit Gummy Bears at Home

Here’s the quick list of what you’ll need to buy before getting started:

  • Główny składnik: prawdziwe owoce! Użyłam owoców organicznych i odkryłam, że jagodowe smaki działają najlepiej, jak truskawki, jagody i maliny
  • Twój wybór kwaśnego płynu – preferuję słodko-kwaśny smak, jak sok z cytryny Meyera, sok z krwistej pomarańczy lub sok z różowego grejpfruta, plus skórka
  • miód (najlepiej lokalny, surowy i/lub Manuka)
  • spożywczy, niemodyfikowany genetycznie owocowy kwas cytrynowy
  • żelatyna

Jest mnóstwo kombinacji smakowych, które możesz wypróbować! Ja uwielbiam połączenie truskawek i malin z sokiem grejpfrutowym, albo borówek i jeżyn z sokiem cytrynowym. Ale naprawdę nie jest to przepis typu hard-and-fast…baw się kombinacjami i zrób to po swojemu!

Gdy masz już wszystko czego potrzebujesz, zamierzasz zmieszać owoce i kwaśny płyn w szybkim blenderze, jak niesamowity Vitamix, z miodem (najlepiej lokalnym, surowym i/lub Manuka) i kwaskiem cytrynowym. Podczas gdy to może brzmieć niepokojąco, kwas cytrynowy jest w rzeczywistości naturalnym kwasem organicznym, który znajduje się głównie w owocach cytrusowych i jest potrzebny, aby pomóc zachować gumisie i dodać ten klasyczny kwaśny smak.

Ważne: upewnij się, że kupujesz kwas cytrynowy z owoców niemodyfikowanych genetycznie, jak ten na Amazon.

Podsmaż tę owocową mieszankę na kuchence, a następnie dodaj super kluczowy składnik, żelatynę Vital Proteins. Bez żelatyny, gumisie nie zastygną, ponieważ żelatyna działa jako naturalny klej i sprawia, że gumisie są twarde i kruche.

Czym dokładnie jest żelatyna?

Jest to białko wykonane z kolagenu często używane w galaretkach, kremach i cukierkach (jeśli kiedykolwiek jadłeś galaretkę, jadłeś żelatynę!). Pochodzi ono z części zwierzęcych, które dostarczają nam ważnych aminokwasów, co z kolei pomaga nam tworzyć silne chrząstki i tkanki łączne, które wspierają elastyczność naszego ciała. (źródło)

Czekaj, więc czy kolagen to to samo co żelatyna?

Tak i nie. To jest trochę podchwytliwe – zobacz, żelatyna jest zrobiona z kolagenu. Kiedy kolagen się rozpada, staje się żelatyną. ALE peptydy kolagenowe są w rzeczywistości rozłożone białka żelatyny.

Pomyśl o tym w ten sposób-zaczynasz od kości zwierzęcych, które są załadowane kolagenem. Kiedy dusisz te kości w wodzie, otrzymujesz bulion kostny, który zawiera żelatynę, ponieważ proces gotowania rozbił kolagen.

Ale wtedy, kiedy bierzesz żelatynę i używasz procesu enzymatycznego, aby rozbić to, otrzymujesz peptydy kolagenowe. Wiem, że prawdopodobnie zabrzmiało to jakbym mówił w kółko, ale oto co musisz wiedzieć: są one wykonane z tych samych rzeczy, tylko w różnych formach.

I co najważniejsze, co to oznacza dla ciebie: żelatyna będzie „żelować” w zimnych płynach, peptydy kolagenowe nie. Możesz więc mieszać peptydy kolagenowe zarówno w zimnych jak i gorących płynach i nie będą one twardnieć, ale jeśli dodasz żelatynę do chłodnych płynów, będą one (stąd jak otrzymujesz „galaretkę”).

W rzeczywistości, żelatyna (jak kolagen) oferuje CRAZY COOL korzyści dla skóry, włosów, paznokci, utrata masy ciała, i jest często używany do promowania zdrowia trawiennego.

Ale: nie wszystkie żelatyny są stworzone równe! Vital Proteins jest zdecydowanie moją ulubioną marką żelatyny, jak to jest wykonane z pastwisk, karmionych trawą skór wołowych. Jest również bezglutenowa, niemodyfikowana genetycznie, bez cukru, przyjazna dla paleo i zatwierdzona przez Whole30.

Plus, Vital Proteins oferuje świetną ofertę subskrypcji, w której otrzymujesz 20% zniżki na pierwsze zamówienie, a następnie 10% zniżki na każde powracające zamówienie! Sprawdź to tutaj. Możesz również zamówić tę żelatynę na Amazon.

Kolejną fajną korzyścią z żelatyny jest to, że wzrost białka daje tym gumisiom dodatkową wartość odżywczą. Plus, ten przepis jest pełen witaminy C z wszystkich owoców, która jest nie tylko świetna dla twojego układu odpornościowego, ale także wspiera budowę kolagenu i utrzymanie chrząstki, kości i zębów – więc żelatyna i witamina C naprawdę idą w parze! (źródło)

Na koniec, wszystko co musisz zrobić, to wlać mieszaninę do silikonowych foremek według własnego wyboru, jak ten uroczy, wolny od BPA multipack niedźwiedzi, serc, gwiazd i muszli. Możesz również użyć tych foremek do zrobienia domowej roboty czekoladek i innych cukierków.

Pozwól im siedzieć w lodówce przez minimum 6 godzin, aby się ujędrnić, a następnie po prostu nałóż na nie polewę z organicznego cukru i kwasu cytrynowego dla tej słodko-kwaśnej powłoki, którą wszyscy kochamy (ta część jest opcjonalna, jeśli wolisz po prostu mieć zwykłe gumisiowe misie). Tak czy inaczej, przepis ten ma niską zawartość cukru, a zwłaszcza jeśli opuścisz polewę, te gumisie są całkowicie słodzone tylko prawdziwymi owocami i miodem – fajne to jest!!!

Uwaga: Po tym jak stwardniały w lodówce, trzymaj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie zaczną się żelować razem w lepki bałagan.

Ten przepis jest jednym z tych, które ty i cała twoja rodzina (i wszyscy przyjaciele twoich dzieci!) z pewnością pokochają.

Jeśli wypróbujesz ten przepis na domowej roboty Gummy Bear Recipe with Real Fruit, koniecznie podziel się zdjęciem i oznacz mnie @rootandrevel na mediach społecznościowych – uwielbiam widzieć, jak Ci wyszedł!

4.43 z 7 głosów

Porcje: 8
Gummy Bear Receptura z prawdziwymi owocami
Czas przygotowania
5 min

Czas gotowania
10 min

Całkowity. Time
15 mins

Ten przepis na domowe gumisiowe misie z prawdziwych owoców udowadnia, że można cieszyć się słodkim przysmakiem bez toksycznych składników.
Składniki
Dla gumisiów:
  • 1cuporganiczny owoc (truskawka, borówka, malina, itp.)
  • 1/3cupMeyer cytryny, sok z krwistej pomarańczy lub różowego grejpfruta + skórka (lubię combo Truskawka/Malina Grejpfrut i Jagoda/Malina Cytryna)
  • 1/2tspcitric acid
  • 1/2cupwaterdivided
  • 3Tbspgrass-fed, unlavored Vital Proteins gelatin
  • 2Tbsp honeyideally local, raw or Manuka
For the Sour Topping (Optional):
  • 1/4cuporganic sugar
  • 1Tbspcitric acid

Instructions
  1. In a high-speed blender, combine fruit, citrus juice, honey, citric acid and water. Puree do uzyskania gładkiej konsystencji.

  2. Dodać mieszaninę do małego rondelka na średnim ogniu, mieszając trzepaczką. Kiedy zacznie się gotować, stopniowo wlewać żelatynę, ciągle mieszając, aż do jej rozpuszczenia. Uważaj, aby dodawać żelatynę bardzo powoli, a nie całą naraz. Doprowadzić do wrzenia.

  3. Zdjąć mieszaninę żelatyny z ognia i przelać do miski pomiarowej, używając sitka do usunięcia żelatyny lub kawałków owoców. Usuń wszelkie pęcherzyki powietrza za pomocą łyżki.

  4. Wlej mieszankę do silikonowej formy i odstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.

  5. W międzyczasie ubij cukier i kwasek cytrynowy w osobnej misce. Ostrożnie wyjmij gumisie z foremek i posyp mieszanką kwaśnego cukru. Podawaj i ciesz się!

Przypisy
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Nie wkładaj gumisiów do lodówki, ponieważ staną się oślizgłe.
Kurs:Deser
Kuchnia:Amerykańska
Słowa kluczowe:DIY gummy candy przepis, zdrowy przepis na gumisie, zdrowe gumisie, zdrowe kwaśne cukierki, domowej roboty gumisie, domowej roboty gumisie, prawdziwe owoce, bez cukru rafinowanego
Kalorie: 52 kcal
Autor: Kate Kordsmeier

*Uwaga: panel żywieniowy nie zawiera kwasu cytrynowego i opcjonalnej polewy cukrowej.

573shares
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email

Photo Credit: Heidi Geldhauser

Disclaimer: Ten post zawiera linki partnerskie, a ja zarobię prowizję, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem tych linków. Proszę zauważyć, że zamieściłam linki do tych produktów wyłącznie dlatego, że je polecam i pochodzą one od firm, którym ufam. Nie ma żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie.

About the Author

Kate Kordsmeier

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.