Talk about a real Guinness world record! To ciemne piwo z kremową pianką jest dumą Irlandii. Od 1760 roku Guinness jest warzony w tym samym browarze, przy St. James Gate w Dublinie, któremu Guinness Company płaci co miesiąc 45 funtów czynszu. Cena ta jest niezmienna od ostatniego dnia grudnia 1759 roku, kiedy to Arthur Guinness, założyciel browaru Guinness, podpisał umowę dzierżawy na 9000 lat.
Arthur Guinness był synem farmera mieszkającego w małej irlandzkiej wiosce Celbridge. Ojciec Arthura, Richard, był zatrudniony jako sługa Arthura Price’a, arcybiskupa Kościoła Irlandii w Cashel. Później sam Arthur został zarządcą biskupa we wszystkich jego przedsięwzięciach.
Arthur Guinness.
Według oficjalnej strony internetowej Guinnessa, ojciec i syn rozwinęli lojalną i silną przyjaźń z Price’em. Kiedy zmarł w 1752 roku, Price zostawił po 100 funtów Richardowi i Arthurowi, który miał wtedy 27 lat. 100 funtów to równowartość czteroletniej pensji, a Arthur Guinness wykorzystał te pieniądze, aby otworzyć swój pierwszy browar w 1755 roku w Leixlip, w hrabstwie Kildare.
W tamtych czasach napoje alkoholowe były bardzo popularne w całej Wielkiej Brytanii. Ludzie unikali wody ze względu na częste choroby, które wynikały z zanieczyszczenia i braku warunków sanitarnych. Najłatwiej dostępnymi napojami alkoholowymi w Irlandii były gin, whiskey i poteen. Arthur Guinness uważał jednak, że alkohol, a zwłaszcza gin, niszczy irlandzkie klasy niższe i że wszyscy zasługują na zdrowszą formę alkoholu w przystępnej cenie.
Pints of Guinness.
Był również wizjonerem i rozpoczął swoją działalność od sprzedaży zupełnie nowego piwa, które zawierało prażony jęczmień nadający mu charakterystyczny ciemny kolor. I rzeczywiście dobrze mu szło. Biznes szedł świetnie, a 34-letni Arthur przeniósł się do Dublina, aby rozwinąć swoją działalność.
Brama do browaru Guinnessa w rejonie St. James Gate, Dublin.
W stolicy Irlandii Guinness założył St. James’s Gate Brewery, stary podupadły browar, który składał się z miedzi, młyna, kieve, dwóch słodowni, stajni dla 12 koni i strychu do przechowywania 200 bel siana, wszystko to obejmujące cztery akry.
Drewniane beczki w aa Guinnes storehouse. Photo by Sebb CC BY-SA 3.0
Właściciel browaru zażądał kaucji w wysokości 100 funtów i rocznego czynszu w wysokości 45 funtów. I wtedy doszło do niesamowitego kontraktu – Artur i właściciel podpisali umowę dzierżawy na 9000 lat na tych samych warunkach. Dlatego firma nadal płaci cenę 45 funtów czynszu za cztery akry, które użytkuje.
Wyeksponowana 9000-letnia dzierżawa. Photo by Greenstreetm CC BY-SA 3.0
Arthur Guinness zrewolucjonizował przemysł piwowarski, a ciemne piwo i kremowa piana stały się natychmiastowym hitem wśród miejscowych.
Był on poszukiwany nie tylko w Irlandii, ale i w całej Anglii. W Dublinie ludzie nazywali go „Wujkiem Arturem”
Wejście do browaru Guinnessa przy St James’s Gate.
W 1761 roku Artur poślubił Olivię Whitmore i mieli 21 dzieci, z których tylko dziesięcioro dożyło dorosłości.
Klasyczny znak Guinnessa.
W 1764 roku rodzina przeniosła się do Beaumont House zbudowanego na farmie o powierzchni 51 akrów. Kontynuował produkcję tego samego piwa, nigdy go nie zmieniając ani nie wymyślając nowego produktu. W 1799 r. piwo Guinness stało się jednym z oficjalnych symboli Irlandii.
Arthur Guinness Son & Co. Limited, 6% Preference Stock, issued November 5, 1889.
Gdy Arthur zmarł w 1803 roku, roczna produkcja browaru wynosiła ponad 20 000 beczek. Po śmierci Arthura Guinnessa, trzej jego synowie kontynuowali zarządzanie przedsiębiorstwem piwowarskim. Na czele firmy stanął 35-letni wówczas Arthur Guinness II, ponieważ to on najbardziej pasjonował się marzeniem ojca i od dzieciństwa pomagał mu w jego realizacji.
Przeczytaj kolejną historię od nas: Na północ od Monachium, najstarszy nieprzerwanie działający browar, założony przez mnichów, zbliża się do swoich 1000 urodzin
Do 1838 roku St. James’s Gate Brewery był największym browarem w Irlandii, a do 1886 roku stał się największym na świecie. Nawet jeśli nie jest już największym browarem na świecie, St. James’s Gate jest nadal największym na świecie producentem stouta.