Gluten-Free Blackberry Cobbler

Gluten-Free Blackberry Cobbler ze świeżymi lub mrożonymi jeżynami zapiekanymi pod płatkową, herbatnikową skórką. Top ten klasyczny pieczony przysmak z ulubionymi lodami lub bitą śmietaną dla eleganckiego deseru.

Jeśli kochasz jeżyny, będziesz chciał zrobić mój bezglutenowy chrupek jeżynowy. Mój bezglutenowy krupnik jabłkowy jest również super pyszny.

Bezglutenowy krupnik jeżynowy

Jest jesień moi przyjaciele. To oznacza, że jest wszystko co pieczone, cobbler, dynia, piernik … oh, lista się wydłuża, a ja jestem tym NIESAMOWICIE podekscytowana. Prawie wszystkie moje ulubione przysmaki są tradycyjnie jesiennymi przysmakami.

Ale, nie mówcie nikomu, nadal robię je przez cały rok. Po prostu nie reklamuję tego. Nie chcę ograniczać tego, co mogę jeść do konkretnej pory roku. Jedz, co chcesz!

Właśnie skończyliśmy zbierać tonę jeżyn, więc pierwszą rzeczą, jaką zrobiłam, było zrobienie Bezglutenowego ciasta jeżynowego. To taki prosty deser, a wymaga tylko kilku standardowych składników. Jeśli nie masz świeżych jeżyn, nie martw się – możesz użyć mrożonych jeżyn w tym przepisie, jak również.

Bohaterem w tym przepisie jest złota, płatkowa, biszkoptowa skórka. To ona tak naprawdę spaja całe danie. To bardzo satysfakcjonujące zanurzyć łyżkę w płatkach herbatnika i nabierać łyżeczką jeżynowe nadzienie. Jeśli jesteś miłośnikiem lodów, proponuję podać gałkę waniliowych z tym Bezglutenowym Ciastem Jeżynowym.

To jest oh-so-good! Widziałam już wiele wariantów bezglutenowego ciasta jeżynowego. Ten przepis na cobbler jest ulubionym daniem rodziny od lat. Some cobblers are similar to a cake, with blackberries baked in.

I’m not sure if its a regional thing, like where you grew up, or where your family roots started, but we like biscuits with our cobbler.

How to measure gluten-free flour

To measure gluten-free flour, spoon the flour into the measuring cup and level. Nie nabieraj miarki na mąkę bezglutenową. Najlepszą metodą naprawdę jest ważenie, ale nie mam jeszcze wag składników dla wszystkich moich przepisów.

Jak zrobić bezglutenowy cobbler jeżynowy

1. Podgrzej piekarnik do 400 stopni F. Natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali; odstaw na bok
2. Do nadzienia – W średniej misce do mieszania, ubij cukier i skrobię kukurydzianą.
3. Dodaj jeżyny i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.
4. Rozłóż jagody w naczyniu do pieczenia.
5. Dla polewy do cobbler – W oddzielnej średniej misce, wymieszaj mąkę, pozostałe cukry i proszek do pieczenia.
6. Posiekaj skrobię palmową, aż będzie krucha.
7. Zmieszaj razem jajko i mleko bez nabiału.
8. Dodaj do mieszanki mąki i mieszaj tylko do połączenia.
9. Drop polewę łyżką stołową na nadzienie (około 9 kopców).
10. Piecz przez 25-28 minut lub do momentu aż ciasto będzie brązowe i upieczone.
11. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 10 minut przed podaniem.

Jeśli po prostu umierasz z tęsknoty za tym bezglutenowym ciastem, ale nie masz jeżyn, możesz użyć innych owoców. Brzoskwinie są dla mnie trochę za słodkie, ale możecie użyć brzoskwiń. Również, wiśnie działają naprawdę dobrze w cobblers.

Jakiej mąki mogę użyć?

Możesz użyć mojej osobistej mieszanki mąki, Ryze, lub Bob’s Red Mill 1-to-1 Gluten-Free Flour Blend w tym przepisie. Większość mieszanek, które zawierają kombinację mąk i skrobi, dobrze sprawdza się w tym przepisie. Zwróć tylko uwagę, że tekstura będzie się różnić w zależności od mieszanki. I have not tested this recipe with anything other then Ryze and Bob’s Red Mill 1-to-1 Gluten-Free Flour Blend.

What else can I use besides shortening?

You can use cold butter or coconut oil in this recipe instead of the shortening. W zależności od użytego oleju kokosowego, może on mieć lekki kokosowy smak. Zarówno olej kokosowy jak i masło działają, ale dają nieco inne tekstury w ciastkach.

Czy mogę użyć zwykłego mleka w tym bezglutenowym ciastku jeżynowym?

Tak. Możesz użyć swojego mleka do wyboru. Nie zmieni to smaku ani konsystencji, chyba że użyjesz czegoś mocniejszego w smaku jak mleko kokosowe.

Czy mogę użyć mrożonych jeżyn w tym bezglutenowym cobblerze jeżynowym?

Tak. Większość sklepów spożywczych ma w ofercie mrożone jeżyny przez cały rok, a niektóre mają również mieszane mrożone jagody. Mrożone jeżyny równie dobrze sprawdzają się w tym przepisie. Nie musisz zmieniać czasu pieczenia.

Ten przepis jest bezglutenowy i bez nabiału, ale nie byłbyś w stanie tego stwierdzić po niesamowitej polewie z herbatników.

Szukasz więcej pysznych deserów? Może spodoba ci się mój Bezglutenowy Szewc Wiśniowy. Moje Bezglutenowe ciasto brzoskwiniowe jest również proste do zrobienia i pyszne.

Jeśli zrobiłeś to Bezglutenowe ciasto jeżynowe, proszę zostaw komentarz i daj mi znać co myślisz! Jeśli masz jakieś pytania, daj mi znać, a postaram się odpowiedzieć na nie najlepiej jak potrafię.

.