Każdy ma to jedno danie, które jest jego comfort food. Dla mnie, kubańska zupa z fasoli garbanzo mojego taty jest ostatecznym zimowym comfort food. Kiedy wracam do domu na święta, zawsze mam nadzieję, że mogę przekonać go do zrobienia dużej partii zupy dla nas, a także niecierpliwie czeka na szansę, aby pomóc mu make it.

Gdy mój tata robi kubańskie jedzenie, podąża dokładnie według książki i dokładnie to, co jego matka, moja Abuela Mia by zrobić. Uwielbiam honorować tradycje, a jednocześnie dodawać moje własne ujęcia. W tym przepisie, nie używam vino secco, lub kubańskiego wina do gotowania, że używa lub moczyć moje ziarna garbanzo przez noc (z puszki jest w porządku!). Zamiast tradycyjnego białego ziemniaka, użyłam słodkiego ziemniaka, aby uzyskać więcej składników odżywczych i słodyczy. Chociaż nigdy nie będzie smakować tak dobrze jak jego, za każdym razem, gdy robię zupę fasolową garbanzo, przeżywam wspomnienia gotowania z nim i Mią. Wierzę ten przepis jest jakby jak kurczak noodle soup – tam są w ten sposób wiele różni sposoby robić mię!

My ulubiony fotografia mój Abuela Mia dokąd ona patrzeje jak glamorous gwiazda filmowa w Habana, Cuba.

This take na garbanzo fasolowej zupie jest trochę lekki. I no używa wołowinę lub chorizo, więc mogę gotować je szybko w mój holenderskim piekarniku. Jakkolwiek, ty mogłeś łatwo rzucać wszystkie te składniki w wolno gotować dla cztery godzin na niskim lub wokoło osiem na niskim. Dodaje kostkę wołowina i mięso dostaje przetargu podczas gdy dodawać bogatego smak polewka. W domu zazwyczaj jemy zupę nad świeżo ugotowanym białym ryżem, ale ty mogłeś także spróbować brązowego ryżu dla zdrowszej opcji.

Ta Kubańska Garbanzo Bean Soup będzie pysznym przepisem do włączenia w twoje zdrowe odżywianie dla stycznia. Zrób dużą porcję, rozdziel ją do kilku pojemników na lunch w pracy lub kolacje w tygodniu. Następnie schowaj jedną porcję do zamrażarki, aby wyciągnąć ją na posiłek w ostatniej chwili. Dziś otwórz aplikację Snapchat, przesuń palcem po ekranie, aby znaleźć sekcję Food Network Snapchat Discover i przesuwaj palcem, aż zobaczysz mnie! Nie mogę się doczekać, aby usłyszeć, co myślisz.

Kochaj jedzenie. Kochaj siebie. Love life.
Gabriela

Cuban Garbanzo Bean Soup

0 from 0 votes

Recipe by Gabriela Rodiles Difficulty: Easy

Servings servings
Cooking time minutes
Total time minutes

This is my slightly adapted and healthy take on my dad’s Cuban Garbanzo Bean Soup. Podawaj ją samą lub z ryżem, aby uzyskać jeszcze bardziej sycące zimowe danie!

Składniki

  • 1 cebula, pokrojona w kostkę

  • 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę

  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

  • 3 ząbki czosnku, zmielone

  • sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz

  • 1 łyżka oregano

  • 1/2 szklanki vino secco lub białego wytrawnego wina

  • 2 15-uncjowe puszki fasoli garbanzo, odsączone i opłukane

  • 1 duży słodki ziemniak lub 2 małe, umyte i pokrojone w kostkę

  • 4 filiżanki bulionu z kurczaka

  • 1 liść laurowy

Sposób przygotowania

  • Dodaj oliwę z oliwek, cebulę i paprykę do dużego garnka z zupą. Sauté na średnim ogniu, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a papryka zmięknie. Dodać 1 łyżeczkę soli, kilka ziaren świeżo zmielonego czarnego pieprzu, czosnek i oregano. Gotować przez około 1 minutę. Dodaj białe wino na patelnię w celu odgazowania.
  • Dodaj fasolę, słodkie ziemniaki, bulion z kurczaka i liść laurowy do garnka.
  • Podkręć ogień do wysokiego poziomu i doprowadź do wrzenia, bez przykrycia. Po zagotowaniu, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
  • Usuń liść laurowy i podawaj!

.

By: adminPosted on

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.