I’ve said it before and I will surely say it again (and again really, just ask my kids) – my favorite recipes in the whole world are the ones that some into being out of sheer improvisation and necessity and „who cares”-ness, rzeczy rzucone razem, które ukrywały się w lodówce, obiad, który powstaje ze spiżarni, posiłek, który wykorzystuje kilka wspaniałych sezonowych składników, które pojawiły się w twojej kuchni z jakiegokolwiek powodu.
Dlaczego umieściłam w tytule lekko głupkowate słowo pachnące? Krótka odpowiedź brzmi „zrób to, a zobaczysz”, ale mniej gwałtowna odpowiedź jest taka, że kiedy kolendra i kminek dołączą do kurczaka i cebuli na gorącej patelni, zapach sprawi, że każdy w promieniu 250 stóp poczuje natychmiastowy głód.
Zapach tej pikantnej zupy sprawi, że każdy w zasięgu poczuje natychmiastowy głód.
Tweet This
Używam kminu często, nie tylko w kuchni indyjskiej lub bliskowschodniej, ale aby dodać ziemistości do wszystkiego, od jajek po burgery. Ale robię zapomnieć o kolendrze dla małych spurts w czasie. jest tak doskonała przyprawa, choć, zasługuje na front-and-center miejsce w szufladzie przyprawy. Przynosi jasność i trochę prawie cytrusowy smak do przepisów tak daleko, jak Slow Cooked Herbed Leg of Lamb ze świeżymi ziołami i sałatką z rukoli do marokańskiej zupy z marchwi i kalafiora do meksykańskiej zupy z kurczaka Tortilla.
Naprawdę warto posiadać butelkę.
Przyznam również, że nie jest to najwspanialsza zupa, jaką kiedykolwiek zrobiłam (święta racja, powinniście byli zobaczyć pierwsze zdjęcie!), ale nie dacie za wygraną, kiedy będzie się gotować na kuchence.
Inne Przepisy na Zupę Pomidorową:
- Kremowa Zupa Pomidorowa
- Prosta Zupa Warzywna
- Doskonała Letnia Gazpacho
- Pieczona Gazpacho Pomidorowa
- Doskonała Zupa Pomidorowa
Inne Przepisy na Zupę z Kurczaka:
- Thai Chicken Noodle Soup
- Spicy Thai Chicken and Rice Noodle Soup
- The Easiest Shortcut Chicken Ramen Noodle Soup
- Leek, Zupa z kurczaka z kiełbasą i grochem
- Zupa z czerwonej soczewicy, kopru włoskiego i kurczaka w wolnowarze
Lubisz ten przepis? Przypnij go do swojej ulubionej tablicy na Pinterest.
Pin This
Porzeczkowa zupa pomidorowa z kurczaka
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ½ funta udek z kurczaka bez skóry z kością, przycięte z dodatkowego tłuszczu
- 1 cebula posiekana
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- sól koszerna lub gruboziarnista i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 filiżanka świeżej pietruszki posiekana
- 1 28-3 filiżanki bulionu z kurczaka, najlepiej niskosodowego
Wskazówki
-
Pokroić uda z kurczaka na kawałki o długości od 1 do 2 cali i umieścić je w robocie kuchennym. Rozdrabniaj, aż będą dobrze posiekane, ale nie pozwól, aby stały się pastą; chcesz mieć małe kawałki kurczaka.
-
Podgrzej duży garnek na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, następnie dodaj kurczaka i cebulę i smaż przez 5 minut, aż kurczak będzie prawie ugotowany, a cebula będzie złota. Dodać kolendrę, kminek, sól i pieprz i wymieszać do połączenia. Dodać pietruszkę, pomidory i bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Gotować zupę przez około 10 minut i podawać na gorąco.
Informacje żywieniowe
Wykonałeś ten przepis? Opublikuj zdjęcie swojego pysznego dzieła na Instagramie z naszym hashtagiem #dinnersolved
.