by Sarah Muntel, RD
Wiosna 2012
Aby zobaczyć wersję PDF tego artykułu, kliknij tutaj.
Od 1970 roku ilość restauracji typu fast food w biznesie podwoiła się, co równa się około 300 000 placówek w Stanach Zjednoczonych. Przypadkowo, 33,8 procent populacji USA jest dotkniętych otyłością i 19 procent dzieci i młodzieży są również dotknięte. Czy może istnieć związek między fast foodami a otyłością?
Czy fast foody są winne?
Przyjrzyjmy się kilku typowym pozycjom menu fast foodów, które nie zawierają napojów ani boków:
- McDonalds Big Mac: 540 kalorii i 29 g tłuszczu
- Burger King Whopper: 670 kalorii i 40 g tłuszczu
- Wendy’s Bacon Deluxe Double: 880 kalorii i 52 g tłuszczu
- Taco Bell Nachos Bell Grande: 770 kalorii i 24 g tłuszczu
Teraz dorzućmy boki:
- Średnie frytki w McDonalds: 380 kalorii i 19 g tłuszczu
- Pierścienie cebulowe w Dairy Queen: 360 kalorii i 16 g tłuszczu
- Regular cole slaw w Popeye’s: 260 kalorii i 23 g tłuszczu
I nie zapominajmy o napojach:
- Large Frosty w Wendy’s: 540 kalorii i 8 g tłuszczu
- Duża słodka herbata w McDonalds: 280 kalorii i 0 g tłuszczu
- Iced Carmel Latte z Dunkin Donuts: 450 kalorii i 12 g tłuszczu
Te pokarmy są wysoko przetworzone, pełne tłuszczu, kalorii i sodu. Możesz z łatwością przyjąć 1500 kalorii tylko z jednego posiłku. Należy pamiętać, że ogólne zalecenie kaloryczne dla Amerykanów to 1500 – 1800 kalorii dziennie i około 50-60 gramów tłuszczu całkowitego. Wybór typowego posiłku typu fast food każdego dnia może prowadzić do zwiększenia ilości kalorii, co może prowadzić do przyrostu wagi i może prowadzić do innych chorób zdrowotnych, takich jak choroby serca.
Czy to może być środowisko?
Pomyślmy z powrotem do czasów pionierskich. Ludzie musieli sadzić swoje uprawy, dbać o swoje zwierzęta i gotować jedzenie od podstaw. Nie było żadnych pudełek z mieszankami ani gotowych produktów. Posiłki musiały być planowane z wyprzedzeniem każdego dnia. Ludzie naprawdę musieli pracować na swoje jedzenie! Grab i iść posiłki były niesłychane! Przypadkowo, wskaźniki otyłości były znacznie mniej lat temu.
Let’s teraz szybko do przodu do dzisiaj. Można znaleźć fast food restauracja za każdym razem, gdy obrócić rogu. Możesz wybierać spośród tłustych hamburgerów, chrupiących tacos lub słodkich napojów na większości skrzyżowań. Nie jest konieczne, aby zaplanować swoje posiłki z wyprzedzeniem, gotować, a nawet sklep, ponieważ masz różnorodność żywności właśnie tam na wyciągnięcie ręki.
Te szybkie i łatwe żywności są również tanie, co przemawia do tak wielu Amerykanów. Możesz zamówić dolara cheeseburgery, dolara napoje gazowane i supersize elementy tylko za grosze. Ludzie widzą wartość w tanim jedzeniu i dostają je z fast foodami. Ludzie często twierdzą, że taniej jest zjeść w restauracji niż przygotować posiłek w domu.
Większość Amerykanów jest nadplanowa i nadmiernie zaangażowana. Oni biegają z działalności do działalności i nie robią czasu, aby zaplanować lub przygotować posiłki. To jest po prostu zbyt łatwe do chwycić fast food w drodze do domu z pracy, lub traktować dzieci do gęstego koktajlu mlecznego po pracowitym dniu na treningu piłki nożnej. Posiadanie fast foodów wszędzie sprawia, że jest to bardzo łatwe.
Niestety, ludzie nie znają konsekwencji fast foodów. Są nieświadomi, jak dodatkowy tłuszcz w ich diecie może prowadzić do chorób układu krążenia. Nie zdają sobie sprawy, że super duże frytki mogą być powodem, dla którego ich spodnie są ciasne. Zapominają o zaleceniach dotyczących diety niskosodowej, więc ich ciśnienie krwi wzrasta.
Jakie jest rozwiązanie?
Nie ma prostej odpowiedzi. Otyłość może być spowodowana kombinacją fast foodów i środowiska, w którym żyją dziś ludzie. Wielu Amerykanów je na mieście każdego dnia! Jeśli to ty, zrób plan, aby zmniejszyć i przygotować posiłek lub dwa w domu i zobaczyć, jak to idzie.
Kluczem do tego jest planowanie z wyprzedzeniem. To może zająć trochę czasu, aby to zrobić, ale po prostu zacznij jeden dzień na raz. Pomyśl o swoim harmonogramie z wyprzedzeniem. Usiądź w niedzielę i ustal co masz w planie na ten tydzień. On your crazy days when you do not have extra time to prepare a meal in advance, have some quick healthy options ready to go:
- Sandwiches on whole grain bread with some low-fat yogurt
- Lettuce topped with grilled chicken
- Low-fat refried beans in a whole grain tortilla with a side of fruit
What Can You Eat When You Eat out?
Spójrzmy prawdzie w oczy, w pewnym momencie naszego życia, wszyscy będziemy jeść fast foody. Postaraj się, aby te wizyty były rzadkie i rzadkie. Kiedy wychodzisz, oto kilka wskazówek:
- Odejdź od sosów
Majonez i wysokokaloryczne sosy mogą dodać mnóstwo kalorii do kanapki. Zrób swoją zwykłą lub dodaj musztardę, salsę lub niskokaloryczny dressing. - Zastąp frytki
Nie musisz jeść frytek. Wiele restauracji typu fast food oferuje teraz wybór. Wybierz sałatkę, owoce lub jogurt zamiast frytek. - Wybieraj napoje bez kalorii
Odstaw napoje gazowane i sięgnij po wodę lub napoje bez cukru, takie jak niesłodzona herbata lub lekka lemoniada. - Zjedz to z grilla
Spróbuj grillowanego kurczaka zamiast kanapki ze smażonym kurczakiem. Zamiast nuggetsów z kurczaka, spróbuj hamburgera. - Ogranicz porcje
Porcje w restauracjach są ogromne. Przetnij swoją kanapkę na pół i zachowaj trochę na następny posiłek.
Zrób plan
Zrób plan w tym miesiącu, aby ograniczyć fast foody. Z pewnością nie musisz ich całkowicie wyciąć, ale skup się na małych ulepszeniach tak bardzo, jak to tylko możliwe. Pakując swój lunch kilka dni w tygodniu, możesz spożywać znacznie mniej tłuszczu i kalorii. Gdy stanie się to dla Ciebie łatwiejsze, wprowadzaj kolejne zmiany. Stopniowe zmiany mogą prowadzić do długiego zdrowego życia.
About the Author:
Sarah Muntel, RD, jest zarejestrowanym dietetykiem z IU Health Bariatric & Medical Weight Loss. Pracowała w bariatrii przez ostatnie 12 lat i lubi pomagać ludziom w osiągnięciu zdrowej wagi, aby mogli poprawić swoje zdrowie, poczuć się lepiej we własnej skórze i stać się bardziej aktywni.
.