3-składnikowe łatwe ziemniaki duchess, które wyglądają fantazyjnie, ale są niezwykle łatwe do zrobienia. Idealne do zabawiania gości, są również bezglutenowe i bez nabiału!
Doskonałe do zabawiania gości, oldschoolowe ziemniaki księżnej mogą wydawać się bardzo skomplikowane do zrobienia, ale obiecuję, że są niewiarygodnie łatwe do przygotowania.
Po pierwsze, czym dokładnie są ziemniaki księżnej? Klasyczny przepis kuchni francuskiej, ziemniaki księżnej są w zasadzie fantazyjnie wyglądającym daniem z tłuczonych ziemniaków, żółtek jaj, masła i szczypty gałki muszkatołowej.
Podczas gdy uwielbiam klasyczną wersję (przewiń w dół, aby sprawdzić jak się je robi), mój łatwy przepis na ziemniaki księżnej jest bez nabiału i bezglutenowy, co czyni je idealnymi do podawania na przyjęciach.
Będą idealne na Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie, a na pewno zdobędą pochlebne recenzje!
Te łatwe ziemniaki duchess są gotowe w mniej niż 30 minut od początku do końca.
Najlepsze ze wszystkich, potrzebujesz tylko 3 głównych składników, aby je zrobić:
*gotowane ziemniaki
*jajka (najlepiej z wolnego wybiegu)
*ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Najlepsze ziemniaki na ziemniaki księżnej
Dla najlepszych rezultatów, polecam użycie ziemniaków Ratte, Desiree, Yukon Gold lub Maris Piper.
Wszystkie one mają miękką teksturę i dadzą twoim księżnym ziemniakom cudowną, rozpływającą się w ustach, puszystą teksturę.
Przepis krok po kroku
Przygotowanie tego klasycznego francuskiego przepisu jest banalnie proste. Jest tak szybki i zabawny w przygotowaniu, że możesz nawet poprosić swoje dzieci o pomoc w tym procesie.
Jeśli chcesz zacząć od podstaw, umieść ziemniaki w dużym garnku z zimną wodą, doprowadź je do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez około 20 minut lub do miękkości. Obierz je i kontynuuj przepis.
Jeśli zaczynasz od resztek gotowanych ziemniaków, tak jak ja, zacznij od podgrzania gotowanych ziemniaków w misce nadającej się do mikrofalówki, a następnie przenieś je do miski.
Możesz użyć tłuczka do ziemniaków lub tłuczka do ziemniaków, aby zatrzeć ziemniaki. Jeśli używasz tłuczka do ziemniaków, nie ma potrzeby obierania ziemniaków, ponieważ narzędzie wyłapie skórkę za Ciebie, co jest bardzo poręczne!
Jeśli używasz tłuczka do ziemniaków, najpierw musisz obrać ziemniaki, a następnie dokładnie je rozgnieść, aż uzyskasz gładką masę.
Ja używam obu narzędzi zamiennie, ale jeśli chcesz ułatwić sobie ten proces, najlepiej zdecydować się na tłuczek do ziemniaków (możesz sprawdzić wszystkie różnice tutaj).
Podczas gdy mieszanka ziemniaczana jest jeszcze ciepła, dodaj żółtka i oliwę z oliwek extra vergine.
Dodaj szczyptę startej gałki muszkatołowej, jeśli chcesz, i dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Włóż masę do worka do pipingu wyposażonego w dużą końcówkę gwiazdkową i wyciśnij masę ziemniaczaną w kształcie rozety (lub w dowolnym kształcie, jaki lubisz) na blachę do pieczenia pokrytą papierem pergaminowym.
Uwaga: zdjęcie poniżej przedstawia ziemniaki księżnej, które zostały upieczone na blasze pokrytej papierem pergaminowym, a następnie przeniesione na czystą blachę do pieczenia.
Nie piecz ich bez papieru pergaminowego, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że przykleją się do blachy do pieczenia.
Posmaruj lekko jajkiem i Twoje ziemniaki są gotowe do pieczenia, aż staną się złote i chrupiące.
No i proszę! Przy bardzo niewielkim wysiłku będziesz mieć super fantazyjne ziemniaczane danie na następne przyjęcie lub inną specjalną okazję.
Porady &Tricki
Czy wiesz, że możesz zrobić ziemniaki księżnej z resztek tłuczonych ziemniaków? Jeśli zastanawiasz się, co zrobić z resztkami puree, oto odpowiedź!
Zamiast gotowanych ziemniaków, możesz użyć ziemniaków gotowanych na parze, jeśli chcesz (gotowanie ziemniaków na parze zajmuje 12 minut, w zależności od wielkości).
Podobnie, jeśli posiadasz Instant Pot, możesz zrobić ziemniaki księżnej z ziemniakami instant, sprawdź ten post, aby uzyskać instrukcje.
Ziemniaki księżnej pięknie się mrożą!
Gdy są gotowe, umieść je na blasze do pieczenia i zamrażaj przez 30 minut, następnie przenieś je do torby lub pojemnika nadającego się do zamrażania i przechowuj w zamrażarce do 1 miesiąca.
Gdy tylko masz ochotę, wyjmij je z zamrażarki, ułóż na blasze do pieczenia i podgrzej ponownie w gorącym piekarniku przez 5-10 minut.
Można je przygotować z wyprzedzeniem!
Po wyłożeniu ziemniaków na blachę, włóż je do lodówki i użyj w ciągu 6-8 godzin. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem, a następnie przystąp do pieczenia.
Tradycyjne Ziemniaki Duchess
Jestem osobą nietolerującą nabiału, więc upewniam się, że mój przepis na ziemniaki duchess jest bez nabiału (jest również naturalnie bezglutenowy).
Jeśli chcesz podążać tradycyjną drogą, zastąp oliwę z oliwek extra vergine taką samą ilością masła.
Gdy ziemniaki są ugotowane, umieść je w misce i dodaj masło w temperaturze pokojowej.
Ciepło ziemniaków roztopi masło, gdy będziesz je zacierać, dając dodatkową puszystą teksturę twojej mieszance ziemniaków.
What To Serve These With?
Są nieskończone sposoby, aby je podać, od klasycznej niedzielnej pieczeni, do pieczonej ryby lub klasycznych włoskich klopsików, aby wymienić tylko kilka.
Oto niektóre z moich ulubionych dań głównych, które świetnie komponują się z tym klasycznym daniem ziemniaczanym:
- Kulki mięsne z dzikich grzybów
- Klasyczny cytrynowy kurczak Piccata (gotowy w 15 minut!)
- Pan-seared Orange Honey Salmon
Więc, oto podsumowanie, dlaczego powinieneś dać ten łatwy przepis na ziemniaki do wypróbowania ASAP:
- To najsłodsze danie z ziemniaków w historii
- Tak łatwe do zrobienia, że nawet w to nie uwierzysz
- Można je przygotować dzień wcześniej i upiec, gdy będziesz gotowy do ich podania
- Great on their own or with simple condiments like homemade mayo & ketchup
- Allergy-przyjazny i świetny do zabawy zarówno dla dzieci & dorosłych
DID YOU MAKE THIS RECIPE?
Proszę daj mi znać jak Ci się podobało! Zostawcie komentarz poniżej i podzielcie się zdjęciem na Instagramie z hashtagiem #thepetitecook! Oglądanie Waszych zdjęć zawsze sprawia, że jestem uśmiechnięta *i super głodna*!
Drukuj ZapiszZapisane!
Składniki
- 500 gr ugotowanych lub gotowanych na parze ziemniaków
- 2 żółtka jaj
- 4 łyżki oliwy z oliwek extravirgin
- szczypta startej gałki muszkatołowej opcjonalnie
- sól i pieprz do smaku
- 1 żółtko ubite z 1 łyżką wody
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 200°C/400°F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
-
Zacznij od podgrzania ugotowanych ziemniaków w naczyniu nadającym się do mikrofalówki, a następnie przełóż je do miski.
-
Możesz użyć tłuczka do ziemniaków lub tłuczka do ziemniaków, aby je utłuc. Jeśli użyjesz tłuczka, nie ma potrzeby obierania ziemniaków, ponieważ narzędzie wyłapie skórkę za Ciebie. Jeśli używasz tłuczka do ziemniaków, najpierw musisz obrać ziemniaki, a następnie dokładnie je utłuc, aż uzyskasz gładką masę.
-
Gdy mieszanka ziemniaczana jest jeszcze ciepła, dodaj żółtka i oliwę z oliwek extra vergine, dodaj szczyptę startej gałki muszkatołowej, jeśli lubisz, i dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
-
Przełóż masę do worka do dekoracji wyposażonego w dużą końcówkę gwiazdkową, pozostaw na kilka minut, aby lekko ostygła, a następnie uformuj z niej rozetę (lub inny dowolny kształt) na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
-
Posmaruj lekko jajkiem i włóż ziemniaki księżnej do piekarnika. Piecz je przez około 10-15 minut lub do momentu, gdy staną się złote i chrupiące. Wyjmij je z piekarnika i podawaj.
Przypisy
Przedstawione informacje są szacunkowymi danymi dostarczonymi przez kalkulator żywieniowy online. Nie powinny być traktowane jako substytut porady profesjonalnego dietetyka.
**Post pierwotnie opublikowany w lutym 2016 r. i zaktualizowany o mnóstwo nowych pomocnych informacji, porad i wskazówek**