.Andhra styl Dondakaya fry przepis z instrukcjami krok po kroku.తెలుగు వెర్షన్.

Ten styl Ivy gourd/tindora fry jest zwykle przygotowywany w hotelach Andhra i ceremoniach.Jedyną różnicą jest to, że kawałki bluszczu są najpierw głęboko smażone w oleju, a następnie mieszane z proszkiem masala i są ponownie mieszane smażone przez kilka minut, aż kawałki są ładnie pokryte masala. I like that very much but I don’t do that way to prevent the nutrients.

you can also add 2 tbsp of putnalu/roasted gram while preparing masala powder. or you can simply add 1 1/2 tbsp of gram flour. sesame seeds can also be used in the powder. ale trzeba prażyć je przed dodaniem.it trwa 15-20 minut dla kawałków bluszczu gourd się gotowane całkowicie.so pozostawić je pod przykryciem do tego czasu.mix pomiędzy. jeśli kawałki włączyć oliwkowo-zielony kolor i przetargu następnie są one done.

Ten przepis idzie dobrze z gorącym ryżem i rasam. I would like to have it with curd rice.try and enjoy this tasty dish :).

you may also like

Bhindi fry/Bendakaya vepudu Recipe
Cabbage Moong Dal Fry Recipe
Dondakaya/Tindora Fry Recipe
Beetroot Coconut Fry Recipe
Broadbeans Fry Recipe
Mushroom Masala Fry Przepis
Aloo Fry Recipe
Aloo Baingan Matar Fry Recipe
Thotakura Pesara Pappu Fry Recipe in Telugu

ఈ przepis తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

Dondakaya Fry Recipe
Prep Time
15 mins

Cook Time
30 mins

Total Time
45 mins

Course: Danie Główne
Kuchnia: Andhra, Hyderabadi
Porcje: 4
Autor: Bindu

Składniki
Dla Masala
  • 4 suszone czerwone chili
  • 1 gałązka liści curry
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka nasion kminu
  • ¼ filiżanki orzeszków ziemnych
  • 1/8 filiżanki orzechów kokosowych w proszku
Do smażenia
  • 400 gramów Tindora/Ivy gourd/Dondakayalu
  • ¼ szklanki orzechów nerkowca
  • 1 gałązka liści curry
  • 1 łyżka nasion kminu
  • ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
  • 1 suszone czerwone chili
  • 4 łyżki olej
  • sól według gustu

Instrukcje
Płukanie
  1. Dobrze wypłukać i osuszyć owoce tindory/ivy.
  2. pokroić na cienkie plasterki lub cienkie krążki i odstawić na bok.
Przygotowanie masali
  1. uprażyć orzeszki ziemne na sucho, obrać ze skórki i odstawić na bok.
  2. suszyć suszone czerwone chili, liście curry, ząbki czosnku, nasiona kminku, aż staną się chrupiące.
  3. przełożyć do słoika do mielenia i zrobić gruby proszek.
  4. dodać uprażone &obrane orzeszki ziemne, odsączony kokos w proszku i mielić przez 2-3 sekundy.
  5. zachowaj proszek na bok.
Przygotowanie smażenia
  1. rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj orzechy nerkowca, liście curry i praż przez minutę. Odstawić na bok
  2. dodać suszone czerwone chili, liście curry, nasiona kminu i smażyć, aż przestaną się chlapać.
  3. dodać pokrojone kawałki tindory/ivy gourd i dobrze wymieszać.
  4. przykryć i gotować, aż staną się miękkie lub aż skórka zmieni kolor na oliwkowo-zielony.
  5. mieszać w międzyczasie.
  6. zdjąć pokrywę, dodać kurkumę w proszku, sól według uznania, masalę w proszku i dobrze wymieszać.
  7. smażyć przez 5 minut na małym ogniu. Dodać uprażone orzechy nerkowca i liście curry.
  8. wyłączyć ogień.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.