Domaine Drouhin Oregon | Dreyfus, Ashby & Co.

Arthur Classic Laurene

DDO ma zaszczyt znaleźć się na liście

Wine & Spirits Magazine

Top 100 Wineries na rok 2020!

DDO Pinot Noir | DDO Laurène | DDO Arthur

DO Brochure | DDO Selling Points

DDO Pinot Noir – Dundee Hills, OR

OPIS:

Wszystkie nasze Pinot Noir są ręcznie zbierane do 25-funtowych skrzyń, następnie ręcznie sortowane i destemmed w naszej czteropoziomowej winiarni z przepływem grawitacyjnym.
Fermentacje są długie i ostrożne. Do połowy listopada, całe nasze wino było bezpiecznie w beczkach.
Używamy około 20 procent nowego dębu z naszym Pinot Noir, co pozwala na pokazanie charakteru wina i rocznika.
Beczki są robione dla nas na zamówienie w Burgundii, przy użyciu dębu z najlepszych francuskich lasów.
Naszym celem jest produkcja Pinot Noir z równowagą, elegancją i finezją.

Odmiana winorośli: 100% Pinot Noir

PODOBIEŃSTWA PRZYPADKOWE: Pinot Noir dobrze nadaje się do pary z drobiem, wołowiną, rybami, szynką, jagnięciną i wieprzowiną. Będzie dobrze grał z kremowymi sosami, pikantnymi przyprawami i może być po prostu jednym z najbardziej wszechstronnych win spożywczych na świecie.

The 2018 Vintage: Nasza wyjątkowa passa roczników tutaj w Oregonie trwa w 2018 roku. Sezon rozpoczął się na nieco mokrej i chłodnej nucie prowadzącej do późnego pęknięcia pąka, ale szybko nadrobił zaległości. Po suchej pogodzie i sporadycznych skokach temperatury w lipcu i sierpniu, koniec lata przyniósł komfortowe temperatury, trochę opadów i idealny zestaw do zbiorów.

WAGI SMAKOWE: Nasze 2018 Dundee Hills jest złożone i strukturalne, piękne połączenie smaku, intensywności i kręgosłupa. Subtelne nuty płatków róży, malin i ciemnych wiśni prowadzą do warstwowych smaków wiśni, żurawiny, czarnej herbaty i śliwki. Mimo młodego wieku, jest tu niezwykła równowaga pomiędzy delikatnymi taninami a energetyzującym uniesieniem żywych czerwonych owoców i kwasowości. Jest to wino, które będzie ekscytujące do naśladowania, gdy minie 5, 10 i 15 lat.

DDO Laurene Pinot Noir – Dundee Hills, LUB

OPIS:

About the Laurène Cuvée – Nazwane na cześć starszej córki Véronique Drouhin, Laurène jest naszym flagowym winem i jest produkowane w całości z Pinot Noir uprawianych w rodzinnej posiadłości w Dundee Hills.
Wszystkie owoce są ręcznie zbierane do małych skrzynek, pozbawiane pestek, fermentowane z użyciem rodzimych drożdży, a następnie umieszczane w beczkach (z francuskiego dębu, nigdy nie więcej niż 20% nowych).
Kiedy rocznik jest już bezpiecznie w piwnicy, Véronique rozpoczyna proces wyboru beczek, które mają dodatkową złożoność, długość i głębię – beczek, które będą współpracować jako Laurène.
W ostatnich latach Laurène zostało nazwane jednym z „Great Wines of America” przez Paula Lukacsa w jego książce o tej samej nazwie i „perennially one of Oregon’s best wines” przez Portland Monthly Magazine (Sept. 2009). W 2008 roku znany pisarz Matt Kramer przedstawił Laurène w swoim seminarium Wine Spectator, „21st Century Pinot Noir Greatness.”

ODMIANA GRANATOWA: 100% Pinot Noir

PARACJE Z PRZYRODĄ: Pinot Noir dobrze nadaje się do pary z drobiem, wołowiną, rybami, szynką, jagnięciną i wieprzowiną. Będzie dobrze grał z kremowymi sosami, pikantnymi przyprawami i może być po prostu jednym z najbardziej wszechstronnych win spożywczych na świecie.

The 2017 Vintage: Chłodna, mokra wiosna spowolniła nadejście przerwy w pąkach, ale ocieplające się temperatury sprawiły, że lato było bardzo produktywne. Do końca sierpnia, umiarkowana pogoda ustawić w, pozwalając dojrzewanie owoców do powolnego. W połowie września temperatury były idealne. W ciągu prawie trzech tygodni byliśmy w stanie zbierać owoce działka po działce, każda na optymalnym poziomie dojrzałości. W końcu rok 2017 przyniósł nam pięknie zbalansowane owoce o zachwycających smakach i pięknej długości.

WAGI SMAKOWE: Rok 2017 to nasza 30 rocznica w Oregonie, a Laurène 2017 to 26 wydanie tego cuvée nazwanego dla mojej córki. Wino ma urok i charakter – żywe, ale powściągliwe, co pozwala wyrazić szczegóły rocznika. W nosie Laurène 2017 wyczuwalne są nuty czystej, słodkiej wiśni, granatu, przypraw do pieczenia, dojrzałych jeżyn, dzikich ziół i świeżej szałwii. Intensywnie tkane teraz, po kilku latach przechowywania w piwnicy ujawni jedwab, elegancję i ekspresyjną głębię tekstury. Wierzę, że to wino będzie się starzeć przez 8-10 lat bez wysiłku.

DDO Arthur Chardonnay – Dundee Hills, OR

OPIS:

Nasze Chardonnay było ręcznie zbierane do małych skrzynek, a następnie tłoczone w całych klastrach.
Połowa soku była fermentowana w beczkach z francuskiego dębu (30% nowych), aby stworzyć okrągłą, bogatą teksturę.
Druga połowa była fermentowana i starzona w stali nierdzewnej.
Véronique następnie zmieszała te dwie porcje, aby stworzyć wino o bardziej delikatnej naturze.
Dla Véronique, to tak jakby połączyć elementy czystego Chablis i eleganckiego Meursault.

WARIANCJA GRAPOWA: 100% Chardonnay

PARACJE Z PRZYPADKIEM: Para ze skorupiakami i dojrzałymi serami.

2018 Vintage: Nasza wyjątkowa passa roczników tutaj w Oregonie trwa nadal w 2018 roku. Sezon rozpoczął się na nieco mokrej i chłodnej nucie prowadzącej do późnego pęknięcia pąków, ale szybko nadrobił zaległości. Po suchej pogodzie i sporadycznych skokach temperatury w lipcu i sierpniu, koniec lata przyniósł komfortowe temperatury, trochę opadów i idealny zestaw do zbiorów.

WAGI SMAKOWE: Artur 2018 uchyla kapelusza przed doskonałym, stylowym rocznikiem 2018. Aromaty przyprawionej gruszki, pigwy, białych kwiatów i odrobiny miodu unoszą się z kieliszka. Odczucie w ustach jest nieco cięższe niż w 2017, ale zachowuje swoje żywe, lekkie cechy. Przyprawione owoce błyszczą na podniebieniu, zrównoważone przez długi, cytrusowy finisz. Delektuj się nim teraz do 2026 roku. Santé!