Jeśli jesteś pijącym mleko migdałowe i jesteś pijącym kawę, na pewno znasz tę walkę. Ustawmy scenę: masz swoją gorącą filiżankę kawy wszystko dobre i gotowe do pracy, właśnie dodał (może) cukier lub dwa, i jesteś gotowy, aby uzupełnić go z jakimś dobrym ol’ mleko migdałowe. Odkręcasz czapkę mleka, wlać go do filiżanki, i oglądać w przerażeniu, jak to „curdles” i dzieli się w filiżance. Ale, mleko migdałowe nie jest złe, więc co daje?
To sprowadza się do nauki Według kilku źródeł, głównym powodem mleko migdałowe ma tendencję do zsiadania wewnątrz czarnej kawy ma do czynienia z temperaturą i kwasowości kawy. Najwyraźniej kwas w kawie koaguluje białka w mleku migdałowym, reakcji chemicznej, która jest zwiększona z ekstremalnej różnicy w temperaturze gorącej kawy i zimnego mleka migdałowego. Jeśli niech kawa ostygnie na trochę lub podgrzać mleko migdałowe, jest większa szansa, że mleko migdałowe nie będzie dzielić w kawie, ale to nie jest gwarantowane.
Więc, co naprawdę możesz zrobić? Cóż, zawsze można spróbować zrobić własne mleko migdałowe. Zgodnie z tym przepisem, jeśli gotować własne mleko migdałowe (a nie po prostu podgrzać go), istnieje znacznie większa szansa, że nie będzie oddzielić w kawie. To naprawdę wszystko sprowadza się do gotowania zaangażowanych w podejmowaniu własnych, i szczerze mówiąc, na minimalny czas przygotowania / składników, to może być tego warte. Na koniec dnia, można również po prostu zaakceptować fakt, że mleko będzie oddzielone i wiem, że nie ma nic złego z nim. W pewnym sensie, jest to trochę jak jedzenie banana z siniakiem. Czy siniak jest atrakcyjny? Nie, wcale nie. Ale czy naprawdę wpłynie to na ogólne wrażenia z jedzenia owoców? Prawdopodobnie nie. Tak samo jest w tym przypadku – jeśli można pogodzić się z faktem, że mleko się oddzieliło, nadal można cieszyć się ogólnym doświadczeniem kawy.