Krok 1
Pretzel Dough Directions:
Place hot water and sugar in a small bowl.
Mieszaj na niskim poziomie przez 30 sekund za pomocą miksera elektrycznego wyposażonego w hak do ciasta.
Przełóż na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj do uzyskania gładkiego ciasta.
Przełóż do naoliwionej miski i przykryj plastikową folią.
Postaw w ciepłym miejscu i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Pokrój ciasto w dół i podziel na 16 równych kawałków.
Rozwałkuj jeden kawałek ciasta na raz na 18-calowe paski.
(Jeśli chcesz zrobić precle nadziewane serem śmietankowym, zatrzymaj się tutaj i postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej zanim przejdziesz dalej).
Skręć w kształt precla.
Wypełnij duży garnek 2-calową warstwą wody.
Wmieszaj sodę oczyszczoną i podgrzej na średnio-wysokiej temperaturze.
Włóż precle do wody i gotuj przez 1 minutę.
Wyjmij z wody i umieść na wyłożonej papierem pergaminowym blasze do pieczenia. Posmaruj precle ubitym jajkiem i posyp polewami.
Mieszaj za pomocą elektrycznego miksera do uzyskania kremowej konsystencji.
Wypełnij łyżeczką nadzienie do torebki zamrażarki o rozmiarze galona i odetnij róg aby zrobić woreczek do lukru.
Aby wypełnić precle, postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej aż uzyskasz 18-calowy pasek ciasta.
Rozwałkuj pasek na płasko za pomocą wałka, aż będzie szeroki na 1 cal.
Wyciśnij cienki pasek lukru na środku paska ciasta.
Zwiń końce nad sobą, aby uszczelnić lukier.
Skręć w kształt precli.
Dalej kontynuuj z krokiem gotowania jak pokazano powyżej w instrukcjach.