24-hour Dietary Recall (24HR) At a Glance
Purpose
Aby uzyskać szczegółowe informacje o wszystkich pokarmach i napojach spożywanych danego dnia.
Opis
24-godzinny wywiad dietetyczny (24HR) jest ustrukturyzowanym wywiadem mającym na celu uzyskanie szczegółowych informacji o wszystkich pokarmach i napojach (i ewentualnie suplementach diety) spożytych przez respondenta w ciągu ostatnich 24 godzin, najczęściej od północy do północy poprzedniego dnia. | W którym roku [ubiegał się Pan/ubiegała się Pani] o rentę inwalidzką z tytułu niezdolności do pracy lub o dodatek do renty inwalidzkiej? Na przykład, respondent zgłaszający kurczaka na obiad lub kanapkę na lunch zostanie zapytany o sposób przygotowania i rodzaj chleba. | Czy kiedykolwiek [ubiegał się Pan/ubiegała się Pani] o rentę inwalidzką z tytułu niezdolności do pracy lub o dodatek opiekuńczy? Modele żywności, zdjęcia i inne pomoce wizualne mogą być używane, aby pomóc respondentom w ocenie i raportowaniu wielkości porcji i mogą poprawić dokładność.
Przypominania o diecie zazwyczaj pytają o żywność i napoje w pierwszej kolejności, przed pytaniami o suplementy diety.
A 24HR zwykle wymaga 20 do 60 minut, aby zakończyć.
Standaryzowane zautomatyzowane systemy przeprowadzania wywiadów, które obejmują wielokrotne przejścia, takie jak USDA’s Automated Multiple-Pass Method, zostały opracowane w celu ułatwienia kompletnych przypomnień. Systemy te obejmują prawie kompletne automatyczne kodowanie, które jest uzupełniane przez ręczne kodowanie dla zgłoszonej żywności lub napojów, których nie ma w bazie danych.
24HR są zwykle podawane przez wyszkolonego ankietera, ale dostępne są również zautomatyzowane narzędzia do samodzielnego podawania, takie jak Zautomatyzowane Samoadministrowane 24-godzinne Narzędzie Oceny Diety (ASA24) Narodowego Instytutu Raka.
Użyteczność danych
- Dane 24HR mogą być używane do oceny całkowitego spożycia diety i/lub poszczególnych aspektów diety:
- Dane 24HR dostarczają szczegółowych informacji na temat żywności i napojów spożywanych w danym dniu. Przechwytywana jest całkowita ilość każdej konkretnej spożywanej żywności i napojów.
- Podobne typy zgłoszonych pozycji żywności i napojów, takie jak zupy lub napoje słodzone cukrem, mogą być grupowane. Sumy dla każdej grupy można następnie zsumować.
- Jeśli dane są połączone z bazą danych składu odżywczego, można określić spożycie składników odżywczych z żywności i napojów (Learn More about Food Composition Databases for 24-hour Dietary Recalls and Food Records). Jednak całkowite spożycie składników odżywczych nie może być ustalone, jeśli nie są również zbierane dane dotyczące spożycia suplementów diety (Learn More about Dietary Supplements and Estimating Total Nutrient Intakes).
- Jeśli dane są połączone z bazą danych, która przelicza żywność i napoje na ekwiwalenty grup żywności, taką jak Food Patterns Equivalents Database, podana żywność i napoje mogą być zdezagregowane na ich składniki, które następnie mogą być przeliczone na ekwiwalentne ilości odpowiednich grup żywności opartych na wytycznych (Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj arkusz informacyjny na temat produktów FPED i powiązanych plików danych lub jego zastosowania do analizy żywieniowej
). Dostarcza to informacji o spożyciu grup żywności o szczególnym znaczeniu, takich jak całkowite spożycie owoców, warzyw lub cukrów dodanych. - Jeśli zbierane są takie informacje, jak nazwy okazji do jedzenia, czas i miejsca posiłków i przekąsek, źródła żywności i napojów oraz inne czynności, takie jak oglądanie telewizji i korzystanie z komputera podczas posiłków, 24HR może dostarczyć informacji kontekstowych, takich jak wzory posiłków i przekąsek, spożycie żywności i napojów z domu i poza domem oraz czynności podczas posiłków.
- 24HR mogą być używane do opisywania spożycia w populacji (np, badanie przekrojowe What We Eat in America/National Health and Nutrition Examination Survey) (patrz: Choosing an Approach for Dietary Assessment).
- Średnie zwykłe spożycie może być oszacowane przy jednorazowym podaniu.
- Zbieranie przypomnienia przez co najmniej dwa kolejne dni pozwala na zastosowanie technik statystycznych w celu oszacowania rozkładu zwyczajowego spożycia dla grupy (na przykład, aby odpowiedzieć na pytania badawcze, takie jak proporcja powyżej lub poniżej pewnego progu) (Learn More about Usual Dietary Intake).
- 24HRs mogą być używane do badania związków między dietą a zdrowiem lub innymi zmiennymi, w których dieta jest zmienną niezależną (patrz Choosing an Approach for Dietary Assessment).
- Wraz z pojawieniem się zautomatyzowanych, samoadministrowanych 24HR, 24HR mogą być potencjalnie używane jako główny instrument oceny sposobu odżywiania się z lub bez FFQ w badaniach dietetyczno-zdrowotnych, w tym w dużych badaniach prospektywnych.
- Liczba i czas potrzebnych 24HR zależy od celów.
- 24HR mogą być używane do oceny skuteczności badań interwencyjnych mających na celu zmianę diety. Należy rozważyć możliwość wystąpienia błędu różnicowania odpowiedzi ze względu na to, że grupa interwencyjna i kontrolna mogą w różny sposób opisywać swoją dietę, zwłaszcza po interwencji. Jednakże, podczas gdy ten rodzaj błędu jest problemem dla wszystkich narzędzi samoopisowych, może on być mniej problematyczny w przypadku 24HR niż w przypadku innych narzędzi (patrz Wybór podejścia do oceny sposobu żywienia).
- Liczba i czas potrzebnych 24HR zależy od projektu interwencji i jej celów.
Limitations of Data
- Wymogi wypełnienia 24HR mogą ograniczać uczestnictwo w niektórych grupach, prowadząc do potencjalnej stronniczości wyboru.
- Ponieważ pojedyncze podanie 24HR nie jest w stanie uwzględnić zmienności dziennej, wymagane są dwa lub więcej nie następujących po sobie przypomnień w celu oszacowania zwykłych rozkładów spożycia. Wielokrotne podawanie jest również zalecane, gdy 24HR są używane do badania diety i zdrowia lub innych zmiennych.
Dobre cechy w porównaniu z innymi metodami samokontroli
Porównanie głównych cech instrumentów samokontroli do oceny diety, w tym 24HR, znajduje się w tabeli Porównanie instrumentów oceny diety.
- Ochwytuje aktualną krótkoterminową dietę (w przeciwieństwie do FFQ i screenera).
- Typowo administrowany przez ankietera (w przeciwieństwie do FFQ, rejestru żywności i screenera), ale dostępne są zautomatyzowane, samoadministrowane 24HR, które stają się coraz powszechniej stosowane.
- Polegają na specyficznej pamięci (w przeciwieństwie do FFQ i screenera, które polegają na pamięci ogólnej, i food record, który nie polega na pamięci).
- Jeśli przypomnienia są niezapowiedziane, nie ma na nie wpływu reaktywność (w przeciwieństwie do food record) (Dowiedz się więcej o reaktywności).
- Jego głównym rodzajem błędu pomiaru jest losowy versus systematyczny (w przeciwieństwie do FFQ i screenera) (zobacz Kluczowe pojęcia o błędzie pomiaru).
.