Dlaczego warto pić odżywcze długie napary ziołowe?
By Kathleen Raven Wildwood, © 2015
Podczas zimy ludzie pytają mnie, co mogą zrobić, aby nadrobić obfite spożycie słodyczy, piwa i innych pocieszających pokarmów i napojów, których ludzie używają, aby podtrzymać się na duchu w ciemnościach roku. Chociaż nie możesz nadrobić wpływu tych pokarmów na twój metabolizm, możesz pić odżywcze długie napary ziołowe, aby pomóc zastąpić utracone składniki odżywcze, zmniejszyć zachcianki na mniej zdrowe napoje i pokarmy oraz pomóc w leczeniu wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych przez cały rok.
Odżywcze długie napary ziołowe dostarczają dużych ilości wapnia i innych minerałów, witamin, niezbędnych kwasów tłuszczowych i białek w ich najbardziej naturalnej formie.Zawierają również przeciwnowotworowe fitochemikalia i przeciwutleniacze, jak również unikalne kombinacje specyficznych składników odżywczych do budowy zdrowych kości, wspierania układu odpornościowego, uspokajania nerwów, stabilizowania poziomu cukru we krwi, poprawy trawienia i wiele innych, w zależności od wybranego zioła (ziół). Są one znacznie bardziej skuteczne niż suplementy diety ze względu na ich doskonałą wchłanialność. Są one również bezpieczniejsze i znacznie tańsze!
Widziałem, jak odżywcze długie napary ziołowe, przyjmowane z czasem, leczą następujące problemy zdrowotne: osteoporozę, niepokój, wypalenie nadnerczy, egzemę, cukrzycę, problemy z zatokami, silne alergie, trudności hormonalne, niepłodność, bóle stawów, wysokie ciśnienie krwi i wiele innych. Należy pamiętać, że istnieją inne preparaty ziołowe, które mogą być stosowane do leczenia niektórych z tych schorzeń i że wybór ziół ma znaczenie. Jednakże, wszystkie odżywcze długie napary dostarczą dużych ilości składników odżywczych, których nie można uzyskać z herbat lub nalewek.
Pracując z ludźmi jako praktyk w ciągu ostatnich kilku dekad, zauważyłem, że nie ma jednego innego pożywienia lub napoju, który może mieć tak potężny wpływ na poprawę zdrowia w codziennym życiu, bez względu na to, jakie są twoje problemy zdrowotne. Picie długich naparów ziołowych pomaga ludziom mieć więcej energii i odporności w stresujących momentach. Ludzie lepiej śpią, ponieważ mają wystarczająco dużo składników odżywczych, które uspokajają i wspierają ich system nerwowy. Wiele razy zdarzyło mi się, że klient lub student powiedział mi, że kiedy zaczął regularnie pić odżywcze napary z długich ziół, jego apetyt na niezdrowe napoje, takie jak napoje gazowane, zmniejszył się lub został wyeliminowany. Odkryłam, że to podejście polegające na dodawaniu najpierw wartości odżywczych, a nie wycinaniu wszystkich „złych” pokarmów, pozwala osiągnąć cel, jakim jest lepsze zdrowie, bez zbytniej traumy i walki. Często głód „złych” pokarmów (zazwyczaj stymulantów i środków uspokajających) występuje, ponieważ ciało jest zdesperowane, aby funkcjonować bez odżywiania, którego potrzebuje. Daj mu odżywianie, nie potrzebuje środków pobudzających/uspokajających tak bardzo.
Dlaczego długi napar, w przeciwieństwie do herbaty? Ponieważ pewne składniki odżywcze można wydobyć z suszonej rośliny dopiero po długim moczeniu jej w gorącej wodzie. Badania naukowe wykazały, że potrzeba co najmniej czterech godzin, aby znaczna ilość minerałów przeszła do wody, a w przypadku korzeni, które są twardsze i dłużej uwalniają do wody swoje składniki lecznicze, czas ten jest dłuższy (do ośmiu godzin). Jeśli zrobisz filiżankę herbaty z pokrzywy (1-2 łyżeczki namoczone w gorącej wodzie przez dziesięć minut), dostaniesz około 5-10 mg wapnia, ale jeśli zrobisz filiżankę długiego naparu z pokrzywy (1 uncja namoczona w 1 ćwiartce gorącej wody przez minimum cztery godziny), dostaniesz ponad 200 mg wapnia na filiżankę. I nie tylko wapń, ale wszystkie odżywcze kofaktory niezbędne do skutecznego przyswajania wapnia, ponieważ wapń sam w sobie nie jest dobrze wykorzystywany przez organizm.
Nie wszystkie zioła nadają się do użytecznego przygotowania jako długi napar. Długi napar sprawia, że niektóre zioła są niesmaczne. Jest to sposób natury, aby powiedzieć, że nie potrzebujesz tak dużo tych silnych składników leczniczych, i że ten preparat może być nawet szkodliwy. Jako młody zielarz (jeśli w tamtych czasach śmiałem się tak nazywać), pamiętam, że słyszałem o długich naparach i pomyślałem: tak, to jest właśnie to! Zrobiłem więc sobie kilka długich naparów z dziurawca. Czy ktoś z Was zgadnie co się stało? Prawie zakrztusiłem się powstałym naparem – na myśl przychodzi mi słowo „plugawy”! To dlatego, że dziurawiec zawiera większą liczbę składników leczniczych, które są stymulujące/nasenne, a mniejszą liczbę, które są przede wszystkim odżywcze – dokładnie odwrotnie do tego, czego chcemy w długim naparze.
Chociaż to konkretne zioło jest zbyt silne (stymulujące/nasenne), aby przygotować je jako długi napar, działa całkiem dobrze jako nalewka. Zioła, które są aromatyczne, intensywnie gorzkie lub w inny sposób silnie pobudzające/uspokajające są lepsze jako herbaty, nalewki lub inne preparaty. Przykłady ziół, które są bezpieczne jako herbaty, ale które mogą być szkodliwe lub nawet toksyczne jako długi napar są rumianek i czarna herbata.
Zioła, które robią skuteczne długie napary mają następujące właściwości: One, ich składniki lecznicze (phytochemicals) są przede wszystkim odżywcze, a nie stymulujące / sedating. To właśnie nadaje odżywczym długim naparom ich charakterystyczny smak: mdły, słodki lub ziemisty. Po drugie, ich składniki lecznicze najlepiej ekstrahować w wodzie (a nie np. w alkoholu). Do wyboru jest wiele ziół, w zależności od Twoich potrzeb – zobacz listę poniżej. Każde zioło w długim naparze ma swoje własne właściwości lecznicze, działanie i zastosowanie, oprócz wartości odżywczych – wybierz jedno lub więcej w oparciu o swoje potrzeby zdrowotne i zmysł smaku.
Odżywcze długie napary ziołowe mogą być spożywane jednorazowo w celu zapewnienia odżywienia, poprawiając w ten sposób twoją energię i wydajność w ciągu dnia. Mogą być również stosowane regularnie jako część zdrowej diety. Niektórzy ludzie lubią je zmieniać dla urozmaicenia, podczas gdy inni trzymają się jednego zioła przez dłuższy czas jako toniku pomagającego w leczeniu konkretnego stanu zdrowia (2 filiżanki dziennie przez minimum dwa miesiące). Dobrze jest dodać miód, mleko lub szczyptę cynamonu, i można je pić ciepłe, mrożone lub w temperaturze pokojowej – słuchaj preferencji swojego ciała.
Długie napary są łatwe do wykonania (instrukcje zamieszczone poniżej), a jeden funt wystarcza na miesięczny zapas dwóch filiżanek naparu dziennie. Choć muszą parzyć się przez dłuższy czas, ich przygotowanie nie zajmuje więcej czasu niż przygotowanie zwykłej filiżanki herbaty. Możesz być zaskoczony, gdy odkryjesz, że niektórzy członkowie rodziny przyjmują długie napary z radością i naturalnie, a ich lepsze samopoczucie i odporność są korzystne dla wszystkich. Jeden z moich praktykantów ma piętnastoletniego syna, który tak bardzo lubi napar z owsa, że robi go dla siebie regularnie. Używam naparów z długich ziół jako mojego codziennego napoju, a kiedy ich nie piję, mogę stwierdzić, jak bardzo mi pomagają, czego mi brakuje: energii, wytrzymałości i spokojnych nerwów. Zacznij rok od odżywczego startu, korzystając z poniższych instrukcji, aby przygotować dla siebie napar z długich ziół!
Długie napary ziołowe i kilka z ich zastosowań
Trawka owsiana – silne i stabilne nerwy, stabilny poziom cukru we krwi, osteoporoza, egzema
Nettle – energia, przywracanie sprawności nadnerczy, normalizator hormonów, odporność, płuca, osteoporoza, tonik żył i krążenia, trawienie
Comfrey – wzmacnia i leczy kości, ścięgna i więzadła, naprawia zapalne tkanki układu pokarmowego i skóry, pamięć
Mulina – płuca, kaszel, przekrwienie, przeciwzapalne i przeciwskurczowe
Red Clover – nerwy, płuca, limfa, płodność, uderzenia gorąca
Jak zrobić długi napar ziołowy
1. Weź jedną uncję wybranego suszonego zioła (Twoje najlepsze przypuszczenie jest ok, jeśli nie masz wagi): 1/8 do ¼ słoika. Mniej dla drobno zmielonych ziół, mniej dla cięższych ziół jak korzenie, więcej dla puszystych ziół, które zajmują dużo miejsca.
2. Umieść w słoiku do konserw. Użyj słoika o pojemności jednej kwarty dla liści (takich jak komfrey), lub odpornych kwiatów (takich jak czerwona koniczyna), słoika o pojemności jednej kwarty dla korzeni, kory lub jagód (takich jak korzeń łopianu lub dzikiej róży).
3. Przykryj całkowicie wrzącą wodą, wymieszaj pałeczką lub nożem i dodaj więcej wody do pełna.
4. Nałóż pokrywkę i pozostaw na cztery do ośmiu godzin w przypadku liści lub odpornych kwiatów (takich jak czerwona koniczyna), osiem godzin w przypadku korzeni. Wiele osób przygotowuje napary wieczorem, a następnie przecedzają je rano.
5. Po zakończeniu parzenia, przecedź i odstaw do lodówki. Napar można przechowywać przez 48 godzin w lodówce. (Po tym czasie białka zaczną się rozpadać i napar będzie miał nieprzyjemny smak.)
6. Napary mogą być odgrzewane (najlepiej nie gotować, ale nadal można je pić, jeśli się zagotują), mrożone, słodzone, z dodatkiem mleka itp. Niektóre robią dobrze z solą lub tamari, takie jak pokrzywa.
Większość naparów zawiera duże ilości wapnia, magnezu i innych minerałów, w tym minerałów śladowych, w ich najbardziej przyswajalnej formie. Zawierają one również niezbędne kwasy tłuszczowe, witaminy i białko. Ponadto, każde z nich ma szczególne właściwości lecznicze, działania i zastosowania.
Wiele odżywczych i tonizujących ziół może być stosowanych jako długie napary, w tym owies zwyczajny, liście komosy, kwiaty koniczyny czerwonej, liście/łodygi pokrzywy, liście fiołka, kwiaty lipy, ziele ciecierzycy, korzeń łopianu, korzeń mniszka lekarskiego.
.