Czy Gorący Sos Trzeba Przechowywać w Lodówce?

Important: How Long the Bottle Has Been Open*?*Bez oznaczenia na etykiecie

Czy Gorący Sos Trzeba Przechowywać w Lodówce, Jeśli Planujesz Używać Gorącego Sosu w Niewielkim Okresie czasu?

Jeśli jest to przypadek, w którym nie zostanie on w pełni zużyty w ciągu tygodnia lub dwóch, należy rozważyć chłodzenie wyłącznie z tego powodu, aby gorący sos był świeższy i lepszy przez dłuższy czas.

Ale co z dużymi, krajowymi markami? Restauracje zostawiają je na zewnątrz, dlaczego ja nie mogę?

Restauracje przechodzą przez swoje gorące sosy dość szybko ze względu na częstotliwość i objętość, więc nie muszą się martwić o termin przydatności do spożycia jak przeciętna osoba lub gospodarstwo domowe.

Typowo, kiedy myślisz o gorącym sosie, duże krajowe marki przychodzą ci na myśl.

Dla tych, którzy po raz pierwszy natknęli się na ten blog/stronę internetową, Flower City Flavor Company nie posiada tych marek.

Zamiast tego, skupiamy się na małych i średnich markach, takich, których (przeważnie) nie można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.

Dla zwykłego konsumenta przypraw, te sześć marek jest najbardziej rozpoznawalnych i popularnych.

Spojrzałem na odpowiednie strony internetowe tych sześciu marek dla ich wersji „oryginalnych” gorących sosów, aby zobaczyć, czy odpowiadają one na nasze pytanie, czy gorący sos musi być chłodzony.

Does Cholula Need to Be Refrigerated?

Clear space in your cabinet because Cholula Hot Sauce does not need to be kept cool. Sos Cholula Hot Sauce należy zużyć w ciągu pierwszych sześciu miesięcy po otwarciu opakowania.
Składniki: Woda, Papryki (Arbol i Piquin), Sól, Ocet, Przyprawy i Guma Ksantamowa

Czy Frank’s RedHot musi być przechowywany w lodówce?

Zalecamy, aby Frank’s RedHot Sweet Chili i Frank’s RedHot Slammin’ Sriracha Chili Sauce były przechowywane w lodówce po otwarciu; wszystkie inne sosy nie muszą być przechowywane w lodówce, ale dzięki temu produkt będzie dłużej świeży.
Składniki: Aged Cayenne Red Peppers, Distilled Vinegar, Water, Salt And Garlic Powder.

Does Sriracha Need to Be Refrigerated?

Nie, nie muszą być przechowywane w lodówce. Wystarczy upewnić się, że są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu.
Składniki: Chili, cukier, sól, czosnek, ocet destylowany, sorbinian potasu, wodorosiarczyn sodu i guma ksantanowa.

Does Tapatio Need to Be Refrigerated?

Nie, ale nic się z nim nie stanie, jeśli zdecydujesz się to zrobić.
Ingredients: Water, Red Peppers, Salt, Spices, Garlic, Acetic Acid, Xanthan Gum, Sodium Benozate as a preservative.

Does Tabasco Need to Be Refrigerated?

(I found no specific info on their website that talks about refrigeration).
Ingredients: Peppers, Vinegar, Salt

Does Texas Pete Need to Be Refrigerated?

All of our Texas Pete® Sauces are shelf stable food products that do not require refrigeration after opening. Jednakże, jak w przypadku większości produktów spożywczych, nasze sosy dłużej zachowują świeżość, jeśli są przechowywane w lodówce. Zalecamy przechowywanie w lodówce CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce.
Składniki: Ocet, Starzone Papryki (Papryki, Sól, Ocet), Woda, Guma Ksantanowa i Benzoesan Sody (Dla Zachowania Świeżości i Smaku).

Cholula®, Frank’s RedHot®, Tapatio®, Tabasco® i Texas Pete® są zarejestrowanymi znakami towarowymi odpowiednich firm.

So, What Are the Big Brands Saying?

Wielkie marki zgadzają się z moimi ustaleniami.

Odchylając się do tyłu, aby spojrzeć na Frank’s RedHot® i Texas Pete® gorący sos, mają one określone warianty sosów, dla których zalecają przechowywanie w lodówce. Sosy i ich składniki to:

Frank’s RedHot® Sweet Chili
Składniki: Water, Sugar, Red Chili Peppers, Salt, Garlic, Modified Food Starch and Acetic Acid.

Frank’s RedHot® Slammin’ Sriracha Chili
Ingients: Distilled Vinegar, Aged Cayenne Red Peppers, Sugar, Salt, Jalapeno Pepper Puree (Red Jalapeno Peppers, Salt and Citric Acid), Water, Carrot Fiber, Garlic Powder, Natural Flavor (Soy), Xanthan Gum, Spice and Smoked Paprika.

CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce
Ingredients: Chile (papryka, ocet, sól), cukier, czosnek, sorbinian potasu (dla zachowania świeżości i smaku), wodorosiarczyn sodu (dla zachowania świeżości)

Wspólnym mianownikiem jest tu cukier. Co jeszcze ma w sobie cukier? Owoce. Przypadek? Być może, ale co sprawia, że Sriracha jest wyjątkiem z oznaczeniem od Huy Fong Foods mówiącym „nie dla chłodzenia”. Gah!

.