Simple crustless zucchini quiche recipe with fresh herbs, tomatoes, and shallots. Zapiekanka jajeczna, która jest idealna na śniadanie, lunch, lub lekką kolację. Dodaj swoją ulubioną sałatkę (mam dla Ciebie kilka pomysłów poniżej.)
Be sure to check out my tips and watch the video for how to make this crustless quiche recipe toward the bottom of this post!
What is Crustless Quiche?
I have a big love relationship with quiche, and in particular, crustless quiche. Pomyśl o quiche bez skorupki jako o pieczeniu jajek lub zapiekance jajecznej, która jest nieco lżejsza niż quiche, ponieważ oprócz tego, że nie zawiera ciężkiej skórki, możesz użyć mleka w przeciwieństwie do ciężkiej śmietany. Plus, oczywiście, ponieważ nie robimy tutaj skorupy, jest to łatwiejsze i szybsze do zrobienia.
Ciche bez skorupy jest jedną z tych potraw, które są fantazyjne, a jednocześnie tak głęboko praktyczne. Jest to świetny sposób na wykorzystanie warzyw zapomnianych z tyłu lodówki. Case in point, today’s crustless zucchini quiche.
This simple zucchini quiche recipe came about at the tail end of a long week–when I’d run out of ingredients but one lone zucchini, a tomato, and some shallots. Talk about turning a few humble ingredients into a wholesome meal, eh?!
Why this curstless zucchini quiche works
This zucchini quiche starts with sauteing zucchini slices along with shallots in extra virgin olive oil. To pozbywa nas wilgoci z cukinii, podczas gdy już buduje smak, ponieważ cukinia brązowieje, a szalotki ładnie się karmelizują.
Ugotowana cukinia i szalotki służą również jako „skórka” wyściełająca dno mojego naczynia do quiche, ponieważ tutaj nawet nie zawracam sobie głowy robieniem ciasta. Mimo to, dodałam do masy jajecznej odrobinę białej mąki pszennej, dzięki czemu nadal otrzymujemy obfity quiche bez skórki. Dorzuć trochę świeżej pietruszki, lub ulubionego świeżego zioła, dla podniesienia smaku.
Teraz, jak można się spodziewać, ten quiche z cukinii bez skórki wykorzystuje trochę sera. Zachowałam lekkość, używając tylko ½ filiżanki niepełnoziarnistej mozzarelli i odrobiny parmezanu.
Co podać do tego quiche z cukinii bez skórki
Lubię podawać to quiche z cukinii z jasną, pełną smaku śródziemnomorską sałatką (lub dwiema) obok. Moim pierwszym wyborem jest sałatka Balela, ponieważ jest to bardziej treściwa sałatka z dużą ilością ciecierzycy. Ale kilka innych opcji: Sałatka Fattoush; Tabouli; 3-składnikowa sałatka śródziemnomorska; i Sałatka z pomarańczy i granatów.
Kilka więcej uwag na temat tego quiche z cukinii
Ten przepis jest dość wybaczający, i możesz uczynić go swoim własnym, dodając w garści liściastej zieleni, takiej jak szpinak, na przykład, lub spróbować różnych warzyw zgodnie z tym, co jest w sezonie.
Jeśli jesteś w przygotowaniu posiłku, możesz zrobić ten quiche z cukinii bez skórki kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Po prostu podgrzej kawałek lub dwa w razie potrzeby (lub zjedz go na zimno, co bardzo lubię!)
Zobacz filmik jak zrobić ten przepis na Quiche z cukinii:
More recipes to try
Simple Spanish Tortilla with Spinach Arugula Salad
Shakshuka
Farro Risotto with Mushrooms and Peas
Moroccan Vegetable Tagine Recipe
Hiszpańska sałatka z tuńczyka i ziemniaków
Zakup w naszym sklepie internetowym wysokiej jakości oliwę z oliwek, NATURALNE PRZYPRAWY I WIELE WIĘCEJ.
Drukuj
Opis
Proste przepisy na quiche z cukinii bez skórki z dodatkiem świeżych ziół, pomidorów i szalotki. Idealny na śniadanie, lunch lub lekką kolację.
Składniki
- 1 średni pomidor pokrojony w cienkie plasterki
- Oliwa z oliwek Private Reserve extra virgin
- 1 cukinia, pokrojona w plasterki (około 8 uncji cukinii w plasterkach)
- 3 szalotki, pokrojone w plasterki (około 3.5 uncji szalotki w plasterkach)
- Sól koszerna i pieprz
- 1 łyżka słodkiej hiszpańskiej papryki, podzielona
- ½ filiżanki częściowo rozdrobnionej mozzarelli (prawie 2 uncje)
- 2 łyżki tartego parmezanu (około 0.35 uncji)
- 3 duże jajka, ubite
- ⅔ filiżanka chudego mleka
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ filiżanki białej mąki pszennej lub mąki uniwersalnej (około 2 uncji), przesianej
- ¼ filiżanki świeżej pietruszki (około 0.2 uncje)
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 350 stopni F.
- Ułóż pokrojone pomidory na papierowym ręczniku i posyp solą. Pozostaw na kilka minut, a następnie osusz.
- W międzyczasie, na dużej patelni, podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek Private Reserve extra virgin na średnim ogniu, aż zacznie się mienić, ale nie zacznie dymić. Dodaj cukinię i szalotkę. Dopraw solą koszerną, pieprzem i ½ łyżeczki słodkiej papryki. Zwiększ ogień lekko i smaż, mieszając regularnie, aż warzywa będą miękkie i ładnie zabarwione (z kilkoma brązowymi plamami na cukinii).
- Przełóż ugotowaną mieszankę cukinii i szalotki na dno lekko naoliwionego 9-calowego naczynia do pieczenia, takiego jak to. Ułóż pokrojone pomidory na wierzchu. Dodaj mozzarellę i parmezan (rozłóż równomiernie).
- W misce do mieszania, ubij razem jajka, mleko, pozostałe ½ łyżeczki papryki, proszek do pieczenia, mąkę i świeżą pietruszkę.
- Wlej masę jajeczną do naczynia do pieczenia na wierzch mieszanki serowej.
- Piecz w nagrzanym do 350 stopni F piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, gdy masa jajeczna dobrze stwardnieje w naczyniu. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 5 do 7 minut przed pokrojeniem, aby podać (Quiche lekko się napuszy z powodu proszku do pieczenia, ale szybko opadnie, gdy będzie siedzieć.)
Przypisy
- Opcje sałatek do podania razem: Sałatka Balela; Sałatka Fattoush; Tabouli; 3-składnikowa sałatka śródziemnomorska; Sałatka z pomarańczą i granatem
- Zalecane do tego przepisu: Private Reserve Grecka oliwa z oliwek extra virgin (z organicznie uprawianych i przetwarzanych oliwek Koroneiki). OSZCZĘDZAJ! Wypróbuj nasz pakiet greckiego EVOO!
- Polecamy do tego przepisu: All-natural Sweet Spanish Paprika.
- ZAPISZ SIĘ! Wypróbuj nasz Zestaw Przypraw Śródziemnomorskich lub stwórz swój własny 6- lub 3-pak z naszych całkowicie naturalnych lub organicznych kolekcji przypraw.
- Kategoria: Entree
- Metoda: Pieczone
- Kuchnia: Francuska/Śródziemnomorska
Słowa kluczowe: quiche z cukinii, quiche z cukinii bez skórki, przepis na quiche z cukinii bez skórki, przepis na quiche z cukinii, przepis na quiche, przepis na quiche wegetariańskie