Cookie Dough Cake

Tort z ciasta kakaowego na wyjątkowy tydzień urodzinowy oraz lista rzeczy, za które jestem wdzięczna.

Hej, to mój tydzień urodzinowy! I zrobiłam swój własny tort urodzinowy! To ciasto czekoladowe z ciasteczkami!

Nie do końca. Zdecydowanie zrobiłam ten tort i zjadłam go podczas mojego tygodnia urodzinowego, ale nie było świeczek ani śpiewu. Właściwie skończyliśmy ostatni kawałek tortu na dzień przed moimi urodzinami.

Moja mama technicznie rzecz biorąc zrobiła mój tort urodzinowy; zrobiła mi tort mandarynkowo-pomarańczowy. Jest to tort w stylu południowym, o którym być może nie słyszałeś. Ciasto używa mandarynki pomarańczy w cieście, a lukier jest kruszony ananas, Cool Whip (gasp!), i pudełko budyniu waniliowego (podwójne gasp!). Christy Jordan robi wielką wersję tego, i to jest jeden raz w roku, że jem takie przetworzone, pudełko żywności. To moje urodziny i zasługuję na to!

Ogółem, cieszyłam się dwoma rodzajami tortu w tym tygodniu, i to były najsłodsze urodziny jeszcze. Jestem zaskoczona, że nie miałam czasu na zrobienie moich urodzinowych babeczek!

Jak zrobić ciasto na ciasteczka:

Upiekłam to ciasto na ciasteczka, ponieważ chciałam upiec coś zabawnego, co jest dla mnie trochę niestandardowe. Wyrafinowane, przesadzone desery, które są super słodkie zazwyczaj nie są moją rzeczą. Zdecydowanie nigdy nie połączyłabym mojego ciasta na ciasteczka z ciastem i kremem maślanym w zwykły wtorek. Jest to lekka przesada, ale bardzo urodzinowa. Uwielbiam je.

Ten tort z ciasteczkami to tak naprawdę podwójna partia mojego mini tortu waniliowego z moim ciasteczkowym dipem umieszczonym pomiędzy warstwami. Potroiłam przepis na lukier z ciasta waniliowego, ale użyłam pasty z ziaren wanilii zamiast ekstraktu.

To jest małe ciasto warstwowe zrobione z dwóch sześciocalowych warstw ciasta. Używam do tego specjalnej tortownicy 6″. Jest to tortownica, której używam do wszystkich moich przepisów na małe ciasta na tej stronie. Oto dokładnie ta, której używam. Uwielbiam ją, ponieważ ma 2″ boki, a nie 3″ wysokie boki.

Ponieważ starzeję się o rok, chcę podzielić się kilkoma rzeczami, za które jestem wdzięczna.

1. Jestem wdzięczna za każdego pojedynczego przyjaciela i członka rodziny w moim życiu. Jestem introwertyczką i trudno mnie poznać, ponieważ mam tendencję do zgadzania się z każdym w rozmowie, aby „zachować spokój”. Lubię znajdować wspólny mianownik w rozmowie, aby druga osoba czuła się komfortowo. W gruncie rzeczy, jest to dużo puchu. Trudno jest mi się otworzyć i rozmawiać. Jeśli jesteś moim przyjacielem, sprawiasz, że czuję się komfortowo i jestem akceptowany. Dziękuję. Kocham cię.
2. Jestem wdzięczny za moje dwa psy, mimo że są dosłownie więcej pracy niż dziecko. Cieszę się, że mój lekko szalony mąż zdecydował, że potrzebujemy dwóch futrzanych kul w naszym domu. Głupota ich osobowości uspokaja mnie wiele razy dziennie.
3. Jestem wdzięczna, że miałam okazję napisać cztery książki kucharskie. Czuję, jakby coś Boskiego całkowicie kontrolowało tę część mojego życia. Uwielbiam cały proces tworzenia spisu treści, wyobrażania sobie układu książki i patrzenia, jak ożywa. Zabawny sekret: kocham pisanie książek nieco bardziej niż blogowanie.

4. Jestem wdzięczna, że Bóg dał mi pasję w życiu – pasję tak wielką, że wypycha mnie z łóżka rano i nie pozwala mi zasnąć do późna w nocy.

5. Jestem wdzięczna za każdą kobietę, która mówi o tym, jak ciężko jest być mamą. Szczególnie tym Mamom, które również pracują na pełen etat, gonią za marzeniami i znajdują równowagę. Jestem wiecznie w podziwie dla Mam, które poświęcają całe swoje życie swoim dzieciom i są przez nie całkowicie spełnione. Staram się być bardziej podobna do Was każdego dnia.

6. Jestem wdzięczna, że żyję w wieku otwartości i dzielenia się. Czuję, że jest to całkowicie w porządku, aby mówić o rzeczach, które kiedyś były uważane za tematy rozmów, których należy unikać. Rzeczy takie jak: poronienia, pieniądze, seks, randki, kubki okresowe, hormony, zmagania z karierą, jak irytujące mogą być dzieci, dbanie o siebie, potrzeba terapii, umawianie się z mężem i jak trudno jest żonglować wszystkim, co dobre & złe w życiu.

7. Jestem wdzięczna, że Wszechświat mówi do nas i daje nam moc, aby ścigać nasze marzenia tylko przez skupienie się na nich i pozostawanie otwartym na otrzymywanie. Jeśli brzmię jak fanka Abrahama Hicksa, to dlatego, że nią jestem. Jestem dozgonnie wdzięczna za książkę Big Magic Elizabeth Gilbert. Czytam ją na nowo niemal bez przerwy i gdybym mogła rozdawać faworki na moje internetowe urodziny, dałabym każdemu jej egzemplarz! Po kawałku tortu ciasteczkowego, oczywiście!

8. Jestem wdzięczna za mój Kościół i wspólnotę, którą on tworzy. Kocham być katolikiem. Jestem konwertytką, dlatego wzięłam udział we wszystkich kursach historii Kościoła wymaganych do konwersji i dowiedziałam się o niej mnóstwa naprawdę fajnych rzeczy.

9. Jestem wdzięczny, że mam pracę, która pozwala mi pracować w domu. Chociaż nigdy nie wyobrażałem sobie tej pracy (a przedtem byłem całkiem szczęśliwy w świecie korporacji), czuję, że wszystko to zostało zaaranżowane przez Boga. Szczerze mówiąc, zawsze wyobrażałam sobie siebie jako kobietę, która pracuje poza domem, a jej dzieci są w przedszkolu. Nie mogę uwierzyć, że będę mogła być w domu z moją córką. Nie wiem, czy tak będzie zawsze, ale do tej pory było wspaniale.

10. Jestem wdzięczna za mojego męża, który dosłownie prosi mnie, abym w każdej sytuacji była jak najlepszą osobą. To jest tak bardzo trudne, ale on ma rację. Nie mogę uwierzyć, że znosi mnie codziennie.

11. Jestem wdzięczna za moją piękną córkę, która uczy mnie tak wiele każdego dnia. Nie wiem, co zrobiłam, żeby mieć takie szczęście mieć tak mądre dziecko, które kocha ludzi i jest autentycznie ciekawe życia.

12. Jestem wdzięczna moim rodzicom za to, że wychowali mnie tak, abym miała w sobie tyle pewności siebie, że jest to niemalże upadek. Jakbym miała trzecią rękę wyrastającą z mojego czoła, jestem pewna, że moi rodzice mogliby mnie przekonać, że nadal jestem piękna i zdolna do wszystkiego.

13. Jestem wdzięczna za to, że jestem Teksańczykiem. Kocham mój rodzinny stan, ale kocham też możliwości, które miałam, by mieszkać w całym kraju. Kalifornia zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Tam poznałam mojego męża i tam się zakochaliśmy. Zostawił swoje serce w Kalifornii, aby zamieszkać ze mną w Teksasie.

14. W związku z tym jestem wdzięczna za to, że z powrotem osiedliłam się w Teksasie i mieszkam w domu, który może być naszym domem na zawsze. To uczucie, którego Brian i ja nigdy nie znamy – przeprowadzaliśmy się 3 razy w ciągu 6 lat!

15. Jestem wdzięczna za moją kanapę segmentową z IKEA i telewizor przed nią. Wiem, że to brzmi głupio, ale jestem pracoholikiem, więc potrzebuję przytulnego miejsca, które zmusza mnie do relaksu.

16. Jestem wdzięczny za CIEBIE. Dzięki, że się tu pojawiasz, dzięki, że piszesz do mnie wiadomości i maile. Dzięki za robienie moich przepisów i dzięki za kupowanie moich książek kucharskich. Jesteście moimi ludźmi i bardzo Was kocham.

Mam nadzieję, że spodoba się Wam to mini ciasteczko dla dwojga i dziękuję, że tu jesteście!

.