Byliśmy zaskoczeni w 1998 roku, kiedy dostaliśmy list od czytelnika na temat kokosa. Donald Agar z Pittsfield w stanie Massachusetts cierpiał na chorobę Leśniowskiego-Crohna przez 40 lat. Dzięki zrządzeniu losu odkrył, że jeśli zjadał dwa ciasteczka Archway Coconut Macaroon Cookies dziennie, był wolny od biegunki, która zazwyczaj utrudniała mu życie. (Kiedy napisaliśmy o odkryciu Donalda, usłyszeliśmy od wielu innych czytelników, którzy potwierdzili korzyści płynące z kokosa w walce z biegunką.
Kokos na zespół jelita drażliwego:
Q. Chciałabym opowiedzieć Ci historię mojego sukcesu w leczeniu zespołu jelita drażliwego (IBS) za pomocą kokosa. Ten wyniszczający stan dręczył mnie przez 20 długich lat.
Nigdy nie mogłem umówić się na spotkanie rano, ponieważ nigdy nie wiedziałem, czy będę chory tego ranka, czy nie. Często byłam chora pięć dni z siedmiu.
Potem zobaczyłam twoją kolumnę o jedzeniu rozdrobnionego kokosa, aby powstrzymać biegunkę. Uwielbiam kokos, więc postanowiłam spróbować. Używanie ciasteczek makaronowych lub batonów Mounds w miejsce zwykłego rozdrobnionego kokosa sprawiło, że było to szczególnie przyjemne.
Byłam zszokowana, kiedy zdałam sobie sprawę, że to działa! Minęły trzy tygodnie, a ja nie miałam ani jednego dnia choroby.
To jest dla mnie jak cud i chcę o tym powiedzieć wszystkim, którzy cierpią z powodu IBS, aby mogli zacząć żyć na nowo, tak jak ja.
Kokos działa dla innych:
A. Przez lata słyszeliśmy od innych, którzy odkryli, że rozdrobniony kokos jest pomocny w walce z biegunką. Oto kilka z ich historii:
„Wczoraj jeden z moich starszych klientów ogrodnictwa przyszedł do drzwi bardzo chory. Poszedł na ostry dyżur z powodu ciężkiej biegunki i wymiotów. Leki Rx nie zatrzymały biegunki. Poszedłem do sklepu i kupiłem mu trochę makaronów kokosowych. Zadzwonił do mnie 4 godziny później i powiedział, że działają świetnie. Zatrzymały biegunkę w miejscu! „
Why Does Coconut Work?
Jeden czytelnik poszedł dalej. Z ciekawości, ta osoba zrobiła kilka badań internetowych, aby spróbować dowiedzieć się, dlaczego kokos przeciwdziała biegunce.
„Pomyślałem, że następujące informacje są interesujące, aby przekazać je jako kawałek do układanki kokosa leczniczego. Znalazłem następujące informacje o kokosie podczas badań nad innymi pokrewnymi zagadnieniami i przypomniałem sobie pytania i komentarze dotyczące kokosa w Aptece Ludowej. Wygląda na to, że nikt nie odpowiedział na pytanie, dlaczego kokos działa – to jest zawsze pierwsze pytanie, które zadaję.
„Olej kokosowy zawiera 48-50% KWASU LAURYNOWEGO, tłuszczu (jedynym innym dobrym źródłem KWASU LAURYNOWEGO jest mleko matki). Kwas laurynowy jest rozkładany przez ślinę lub bakterie skóry do postaci MONOLAURYNY. MONOLAURYNA jest niesamowitym środkiem przeciwbakteryjnym, który działa jak tajny agent.
„Wirusy i bakterie sprytnie owijają się w kwasy tłuszczowe (monolauryna jest kwasem tłuszczowym), dzięki czemu mogą dostać się do organizmu, nie będąc niszczone przez chemiczne środowisko naszego ciała. Kiedy monolauryna jest obecna, mikroby po prostu widzą ją jako kolejny tłuszcz i używają jej do owijania się. Ale tajny agent monolauryna szybko rozpuszcza się, dezintegrując powłokę ochronną mikrobów, wystawiając go na środowisko chemiczne ciała, gdzie jest następnie destroyed.
„Z tego, co przeczytałem, kokos, który zawiera kwas laurynowy, który organizm wykorzystuje do tworzenia MONOLAURYNY, która zabija bakterie/wirusy, jest powodem, że jest skuteczne leczenie biegunki i innych problemów jelitowych. Wszystko co czytałem odnosiło się do oleju kokosowego, ale zakładam, że to samo odnosi się do płatków kokosowych itp, tylko w mniejszym stopniu, ponieważ nie są one tak skoncentrowane jak olej kokosowy. Dużo więcej fascynujących informacji na temat zdrowia kokosów można znaleźć w sieci lub poszukać książek Bruce’a Fife’a na ten temat. Nie mam żadnych poważnych problemów z jelitami, ale po natknięciu się na fakty dotyczące kokosa i zbadaniu ich samodzielnie, zdecydowanie zamierzam włączyć olej kokosowy do mojej diety w celu wsparcia układu odpornościowego! Mam nadzieję, że to pomoże!”
Poważna nauka o kokosie:
Podobnie jak ten czytelnik, niektórzy naukowcy przyjrzeli się powodom, dla których kokos może być skuteczny przeciwko biegunce. To, co znaleźli, potwierdza wpływ kwasu laurynowego na bakterie jelitowe, w tym Clostridium difficile, gatunek, który może powodować trudną do opanowania biegunkę, szczególnie po leczeniu antybiotykami (Shilling et al, Journal of Medicinal Food, Dec. 2013). E. coli jest również wrażliwa na kwasy tłuszczowe występujące w kokosie, w tym przypadku na kwasy kaprylowy i kaprynowy (Marounek et al, Folia Microbiologica, 2003).
Badania na myszach wykazały, że kwasy tłuszczowe pochodzące z kokosa mogą zakłócać wzrost powszechnie występującego w jamie ustnej drożdżaka Candida albicans (Takahashi et al, Medical Mycology Journal, 2012). W badaniu, w którym oceniano aktywność różnych kwasów tłuszczowych wobec mikroorganizmów jamy ustnej, naukowcy ustalili, że takie kwasy tłuszczowe (w tym kwas laurynowy) były bardziej skuteczne wobec pospolitych bakterii jamy ustnej niż wobec C. albicans (Huang et al, Archives of Oral Biology, lipiec 2011). Te ustalenia wyjaśniają, dlaczego tak wielu czytelników donosi, że kokos w takiej czy innej formie może podbić katastrofalną biegunkę.