Jak większość krajów na świecie, Japonia ma kilka pysznych potraw, takich jak sushi, tempura i sukiyaki, które naprawdę się wyróżniają. Ale tak pyszne jak one są, te wspaniałe potrawy są zazwyczaj spożywane tylko raz na jakiś czas i nie są w żaden sposób tym, co zwykły Japończyk spożywa na co dzień.
Wśród wszystkich posiłków, typowe japońskie śniadanie jest być może tym, co ludzi najbardziej ciekawi, ponieważ jest najmniej mówione (to nie jest tak, że śniadanie jest zazwyczaj serwowane w lokalnej japońskiej restauracji, w końcu!). Czy Japończycy nadal pochłaniają tradycyjne japońskie potrawy każdego ranka, czy też przestawili się na prostszy, bardziej zachodni styl śniadania? Dowiedzmy się tego!
Poprosiliśmy grupę Japończyków z całego kraju, aby podzielili się zdjęciem swojego śniadania z jednego konkretnego dnia i wymienili jego składniki. Chociaż dwoje z nich powiedziało nam, że to niemożliwe, ponieważ nie zawracają sobie głowy porannym posiłkiem, 20 było bardziej niż szczęśliwych, aby to zrobić. Oto ich odpowiedzi. Ostrzeżenie: te zdjęcia mogą sprawić, że będziesz poważnie głodny.
1. Mężczyzna w wieku 20 lat, Tokio
– japońska herbata
– banan
– natto (sfermentowane ziarna soi)
– biały ryż
– surowe jajka
Mówi: „Naprawdę uwielbiam natto, więc często jem je razem z surowymi jajkami i ryżem!”
▼”Najpierw mieszam jajka z ryżem.”
▼”Potem dodaję natto i mieszam.”
▼”To jest bardzo pożywne i naprawdę pyszne!”
Wow. Jak dotąd, tak japońskie! Wątpimy jednak, by natto znalazło się na szczycie listy dla każdego. Co jeszcze jest w menu?
2. Mężczyzna w wieku 20 lat, Tokio
– smażona wieprzowina z imbirem
– zupa miso
– biały ryż
Smażona wieprzowina na śniadanie! Bardzo smaczne.
3. mężczyzna, lat 30, Fukuoka
– biały ryż
– natto
– zupa warzywna
4. mężczyzna, lat 30, Tokio
Najwyraźniej nasz czwarty respondent ma trzy różne śniadania, które często jada:
1) Natto i jajko sadzone na ryżu z zupą miso.
2) Oyakodon (dosłownie oznacza „parent child bowl”, jest to kurczak i jajka na ryżu) z zupą miso
3) Zdrowe śniadanie w stylu japońskim z pełnym daniem (biały ryż, natto, jajko sadzone, zimne tofu i zupa miso)
Ci faceci nie robią rzeczy na pół, prawda? Z pewnością bije na głowę nasz klin tostu i łyżkę masła orzechowego podczas próby znalezienia pasującej pary skarpetek…
5. Mężczyzna po trzydziestce, Tokio
– biały ryż
– zupa miso (z korzeniem łopianu, marchewką i innymi resztkami warzyw)
– sardynki
– jajecznica w bułce
– boczek
– kiełbasa
OK, teraz jesteśmy naprawdę głodni!
6. Mężczyzna po trzydziestce, Tokio
– ryż z solonym wakame (rodzaj wodorostów)
– zupa miso (rosół z sardynek z japońskimi batatami, marchewką i kapustą)
– gotowana ryba (zwykle filetnica nitkowata) z sosem sojowym
7. Mężczyzna, lat 40, Tokio
– chleb ze sklepu
– kawa ze sklepu
▼”Zwykle jem chleb i kawę ze sklepu.”
OK. Teraz jesteśmy na znajomym gruncie. Ale wygląda strasznie samotnie…
8. Kobieta, lat 20, Tokio
– tost (chleb domowej roboty)
– marmolada (domowej roboty)
– pomarańcza mandarynkowa
– jogurt (Activia)
– kawa
Dodatkowe punkty za chleb domowej roboty!
9. Kobieta, lat 30, Osaka
– kawa z dużą ilością cukru i mleka
– jogurt z bananem
– pomarańcza mandarynkowa
▼”Nie mogę zacząć poranka bez kawy. Zazwyczaj jem jogurt i banana, ale jeśli w sklepie są inne tanie owoce, takie jak jabłka czy pomarańcze, to czasem je zjem. Moje śniadanie jest naprawdę proste.”
10. Kobieta w wieku 30 lat, Kanagawa
– tost posmarowany masłem
– sałatka z tuńczyka
– jogurt (z dżemem jagodowym)
– zupa kukurydziana
11. Kobieta lat 30, Tokio
– sok warzywny (japońska gorczyca szpinak, seler, marchew, banan, ananas, imbir)
▼”Codziennie rano piję tylko sok warzywny. Tego ranka zrobiłam go z owoców i warzyw wymienionych powyżej, ale robię go z tego, co mam w lodówce.”
OK, teraz czujemy się niezdrowo.
12. Kobieta po 30-tce, Tokio
– biały ryż
– tofu, smażone tofu i zupa wakame miso
– kurczak smażony z przyprawami curry
– japońska musztarda szpinakowa, jajko i daikon z soją i octem
Tak, to też by nas wyciągnęło z łóżka.
13. Kobieta po 30-tce, Kanagawa
– ozoni (zupa z mochi)
– iyokan (rodzaj japońskich owoców cytrusowych)
– zielona herbata
14. Kobieta po 30-tce, Tokio
– mleko sojowe
▼”Wśród Japonek popularna jest dieta, w której pije się mleko sojowe rano lub wieczorem przez 1-2 tygodnie przed rozpoczęciem cyklu, a po jego zakończeniu traci się na wadze.”
15. Kobieta po 30-tce, Hiroszima
– smażona ryba
– awokado i natto
– zupa miso z podwójnym daikon (daikon, cienko pokrojony i suszony daikon, smażone tofu)
– biały ryż
Proste i klasyczne, ale z nietypowym twistem w postaci natto.
16. Kobieta po 30-tce, Tokio
– woda wodorowa i enzymy (różowa butelka to enzymy)
Ma nadzieję, że zjadła duży lunch…
17. Kobieta po 30-tce, Tokio
– muffinka angielska z masłem
– jogurt truskawkowy
– kawa
– rukola
– marynowana papryka
– jajecznica
18. Kobieta lat 40, Tokio
– tost
– kapusta gotowana na maśle
– kiełbasa
– jajko sadzone
– jogurt
– kawa
19. Kobieta po czterdziestce, Tokio
– tanuki udon (udon z płatkami smażonego w tempurze ciasta)
Tak, makaron na śniadanie!
20. Kobieta po czterdziestce, Ishikawa
– chleb z serkiem śmietankowym
– omlet ze szpinakiem
– pomarańcza mandarynkowa
– czarna herbata
Po przyjrzeniu się tak wielu pysznym śniadaniom, kilka rzeczy staje się jasnych: zupa miso i natto są nadal bardzo popularne o poranku w Japonii, a Japończycy wykonali naprawdę imponującą pracę, włączając potrawy innych kultur do swojej regularnej diety w stylu japońskim. Niektóre z tych śniadań wyglądają naprawdę smacznie.