Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Nie zliczę, ile razy ludzie mówili mi, że meksykańskie jedzenie jest zbyt trudne do zrobienia.
Ok. Ok. Prawda jest taka, że są pewne przepisy takie jak Birria de Res i Pork Tamales, które mogą być trudne.
Jednakże, większość tradycyjnego domowego meksykańskiego jedzenia jest bardzo prosta, ale naładowana smakiem. Ten przepis na Chuletas de Puerco en Salsa Verde (Kotlety Wieprzowe Salsa Verde) jest świetnym przykładem.
Jak zrobić Chuletas de Puerco en Salsa Verde
- Włącz piekarnik.
- Get the ingredients ready for the salsa verde.
I like to make a big batch of salsa verde and freeze some for later. To pozwoli Ci zaoszczędzić czas w robieniu Chuletas de Puerco en Salsa Verde.
Możesz również użyć kupionej w sklepie salsy verde. (AFFILIATE)
Uwaga: Możesz zrobić ten przepis z meksykańską czerwoną salsą zamiast zielonej salsy. W takim przypadku, zrobiłbyś Chuletas en Salsa Roja (lub Kotlety wieprzowe w meksykańskiej czerwonej salsie).
Zobaczyłem te grubo cięte, z kością kotlety wieprzowe i od razu wiedziałem, co zrobić na obiad.
Używanie różnych kawałków wieprzowiny:
- Możesz również użyć cieńszych kotletów wieprzowych. gotować przez 12 minut lub do całkowitego ugotowania. Patrz karta przepis dla dalszych instrukcji.
- Aby zrobić ten przepis z kotletów wieprzowych bez kości, gotować przez 5-7 minut. See recipe card for further instructions.
These chops have the bone in which means longer time cooking, but more flavor. Kości w każdym białku oddadzą więcej smaku.
To nie jest termin, którego używamy w języku angielskim. W istocie jest to stek T-Bone, kotlet schabowy, stek żeberkowy z kotletem żebrowym.
- Rozgrzej olej.
- Przypraw kotlety solą i pieprzem.
- Odcedź kotlet wieprzowy.
Odcedzenie mięsa zrobi dwie rzeczy.
1. Zablokuje smaki.
2. Zmniejszy czas gotowania.
Sprawi również, że twój dom będzie pachniał niesamowicie. Gorąco sugeruję NIE pomijanie tego kroku.
Możesz go pominąć, jeśli się spieszysz. Pamiętaj tylko, aby dodać więcej minut do czasu gotowania. Dostosuj czas gotowania do rodzaju kawałka mięsa, który kupujesz.
Rule of Thumb:
- Cienkie kawałki mięsa z kością będą gotować się szybko.
- Bez kości, cienkie kawałki mięsa będą gotować się naprawdę, naprawdę szybko.
- Grubsze kawałki mięsa, z kością, gotują się długo.
- Grubsze kawałki mięsa, z kością, gotują się naprawdę, naprawdę długo.
Kup tani termometr do mięsa. (Uratuje Cię przed podawaniem surowego jedzenia.
- Odkrój mięso ze wszystkich stron.
- Upewnij się, że wszystko jest brązowe.
Tłuste końce są moimi ulubionymi. Są pyszne!
Meksykanie uwielbiają swoje dania z wieprzowiny. Może dlatego, że hodowanie świń jest niezwykle łatwe i tanie. Możesz sprawdzić wszystkie moje przepisy na meksykańską wieprzowinę.
Mój dziadek hodował mnóstwo świń na naszym rodzinnym ranczu, a raz w roku zabijaliśmy jedną na Boże Narodzenie. Jedliśmy jak królowie i królowe przez wiele dni!
- Zdejmij kotlety wieprzowe z patelni.
- Dodaj jalapeno i cebulę.
- Gotuj przez 1 minutę.
Patelnia będzie wyglądać na brudną. To jest w porządku.
Smażymy cebulę i jalapeno tylko przez 1 minutę. Jeśli potrzebujesz, dodaj odrobinę oleju.
Aby uczynić to danie mniej pikantnym, pomiń jalapeño. Nie ma obawy. Nadal będzie bardzo aromatyczne.
- Następnie dodaj salsę verde.
- Skrobnij dno patelni.
Na dnie patelni znajduje się mnóstwo smaku. Upewnij się, że pozbędziesz się wszystkich brązowych kawałków.
- Przywróć kotlety wieprzowe na patelnię.
- Załóż pokrywkę i gotuj przez 20 minut na wolnym ogniu lub do całkowitego ugotowania.
Or, until the internal meat thermometer inserted in the centre reads at 145°F.
Since it is cooking in salsa verde, you don’t run the risk of the pork being dry. Sos utrzyma kotlety wieprzowe wilgotne i soczyste.
Nie ma również potrzeby marynowania kotletów jak w Chuletas Adobadas lub gotowania przez wiele godzin i godzin jak w tym Autentycznym Przepisie Chile Verde.
Follow Me on Pinterest.
Te kotlety wieprzowe Salsa Verde zamraża się wyjątkowo dobrze.
W plastikowej torebce do zamrażania mogą wytrzymać do 4 miesięcy.
W lodówce wytrzymają do 5 dni.
W Meksyku lubimy pikantne dania. Dodaj hojną ilość sosu na kotlety wieprzowe. Podawać z warzywami i ryżem. Pyszny obiad, który z pewnością będzie hitem.
Chuletas de Puerco en Salsa Verde
Drukuj Pin
Sprzęt
- ▢
Skillet
- ▢
Patelnia
- ▢
Blender
.
- ▢
Gałki
Składniki
Do Salsy Verde
- ▢ 6 pomidorów usunięte łupiny
- ▢ 1 ząbek czosnku
- ▢ 2 jalapeños usunięta łodyga i przekrojona na pół
- ▢ 1/4 cebuli posiekana
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżeczka soli
Do kotletów wieprzowych
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 4 cienko pokrojone, kotlety wieprzowe z kością (lub 2 grube kotlety, z kością -w schabie)
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 łyżeczki pieprzu
- ▢ 1/2 jalapeño
- ▢ 1/4 cebuli pokrojona w kostkę
Instrukcje
Dla Salsa Verde
-
Rozgrzać brojler.
-
Na blasze, umieścić pomidory, czosnek, papryczki jalapeno i cebulę.
-
Skropić oliwą z oliwek.
-
Przesypać, aby wszystko pokryło się oliwą.
-
Posypać solą.
-
Umieść pod brojlerem, aż wszystko się zwęgli. Około 6-8 minut.
-
Dodaj wszystkie składniki do blendera.
Blendować do uzyskania gładkiej konsystencji. -
Odstawić na bok, aż będzie gotowe do użycia.
Dla kotletów wieprzowych:
-
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.
-
Sposolić i popieprzyć kotlety wieprzowe z obu stron.
-
Usmaż mięso ze wszystkich stron. Około 3-5 minut z każdej strony. Pamiętaj, aby przeszukać również tłuste końce.
-
Zdejmij mięso z patelni.
-
Dodaj jalapeño i cebulę. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
-
Dodać salsę verde. Zeskrobać dno patelni, usuwając brązowe kawałki.
-
Ponownie umieścić kotlety wieprzowe na patelni.
-
Przykryć pokrywką.
-
Zmniejszyć ogień do średniego.
-
Piec przez 12 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni F.
Przypisy
Nutrition
Więcej przepisów na meksykańską wieprzowinę:
Cochinita Pibil składa się z soczystego, miękkiego mięsa, które gotowało się przez wiele godzin. Umieść w tortilli i posyp marynowaną czerwoną cebulą. Ten autentyczny meksykański przepis pochodzi z Jukatanu i jest ukochanym daniem w całym Meksyku. Jest przepysznie dobre i warte wysiłku, aby je zrobić.
Pork Carnitas są naprawdę łatwe do wykonania w domu. Miękkie mięso, które było gotowane na wolnym ogniu przez wiele godzin, a następnie pieczone, aby stało się chrupiące. Podgrzej kilka tortilli do tacos, dodaj salsę i posiekaną kolendrę. So yummy!
Chicharrón en Salsa Roja, czyli Klopsiki wieprzowe w meksykańskiej czerwonej salsie, to niezwykle łatwy meksykański przepis, który jest pełen solidnego i pysznego smaku. Jest gotowy w zaledwie kilka minut i stanowi świetny pomysł na szybki posiłek. Podawać z ryżem i smażoną fasolą.
.