Chrupiące Smażone Jalapenos

Chrupiące Smażone Jalapenos to idealna przystawka na imprezę! Smażone w piwnym cieście i zanurzone w dowolnej ilości pikantnych sosów, te małe przysmaki na pewno przypadną do gustu tłumom! Upewnij się, że spróbujesz naszego domowego sosu ranczerskiego lub domowej roboty rancza jalapeno do maczania!

Smażone włócznie jalapeno

Kiedy myślisz o smażonym jedzeniu, możesz nie myśleć o smażonych jalapeno. Mam nadzieję, że uda mi się to zmienić. Chrupiące Smażone Jalapenos są świetną przystawką. Crispy ciasto piwo na zewnątrz, a podmuch ciepła w środku. Nawet ludzie, którzy twierdzą, że nie lubią jalapenos, uwielbiają ten przepis! Nawet moje wybredne dziecko nie mogło przestać ich jeść.

Zazwyczaj maczamy je w naszym domowym sosie ranczerskim lub domowej roboty ranczu jalapeno, ale możecie również użyć pikantnego sera nacho. Ponadto, absolutnie uwielbiamy je jako chrupiący dodatek do sałatek! Musisz koniecznie spróbować naszej chrupiącej sałatki z kurczakiem jalapeno!

Deep Fried Jalapenos in Beer Batter

Aby zrobić naprawdę dobre smażone jalapeno, chcesz naprawdę dobrego ciasta. My zdecydowaliśmy się na tradycyjne ciasto piwne, ponieważ każdy wie, że ciasta piwne są najlepsze!

Według Cook’s Illustrated, „piwo jest gazowane, co wpływa na ciasto na dwa sposoby. Po pierwsze, bąbelki zapewniają uniesienie, gdy wydostają się z ciasta podczas smażenia. Po drugie, gazowanie sprawia, że ciasto jest nieco bardziej kwaśne, co ogranicza ilość glutenu może tworzyć, gdy piwo i mąka mieszają się, zapobiegając ciasto z włączeniem twardy. Dzieje się tak dlatego, że gluten najłatwiej tworzy się w pH od 5 do 6, podczas gdy większość napojów gazowanych ma podobne pH wynoszące 4…”. Teraz, gdy znamy chemię, dlaczego ciasto piwne jest najlepsze, możemy wybrać smak, który lubimy najbardziej!

Ale, jak jestem pewien, że wiesz, nie wszystkie piwa są tworzone równe, jeśli chodzi o ciasto piwne. Styl jest ważny! Jeśli chcesz, aby piwo dodało głębi smaku, a nawet było lekko gorzkie, postaw na IPA (preferowane piwo mojego męża). Moim ulubionym jest Coors, Bud Light lub Pabst Blue Ribbon, ponieważ nie chcę, aby moje ciasto piwne dodawało smaku, to jest to, co przyprawy są dla IMO.

Najlepsze ciasto piwne powinno zapewniać saturację, która chrupie smażone ciasto i tworzy idealną powłokę dla twojego jalapeno, i myślę, że ten pasuje do rachunku!

Jak prawidłowo pokroić papryczki Jalapeno

Znajomość tego, jak prawidłowo posiać i pokroić jalapeno sprawi, że twoje życie będzie o wiele łatwiejsze. Po oczyszczeniu i usunięciu nasion jalapeno, reszta to krótka mieszanka siekania i mieszania. To naprawdę nie zajmuje dużo czasu! Jednakże, usuwanie nasion z jalapeno to delikatna sprawa, dosłownie mówiąc. Mam nadzieję, że to nie jest twoje pierwsze rodeo z krojeniem jalapeno, ale jeśli tak, skorzystaj z mojej rady. Niektórzy ludzie uważają, że to nasiona są źródłem ciepła, inni, że to membrana jest winowajcą. Jeśli kiedykolwiek kroiłeś jalapeno zupełnie bezmyślnie, mogłeś doświadczyć przypadkowego kontaktu z oczami lub nosem. Zaufaj mi, nie chcesz tego doświadczyć. Aby uniknąć tej przypadkowej tragedii, sugeruję noszenie rękawiczek lub trzymanie jalapeno za pomocą papierowego ręcznika podczas krojenia. Zrób cięcie wzdłuż, odsłaniając membrany, które trzymają nasiona w miejscu. Następnie weź łyżkę i zeskrob membranę, pracując od dołu do góry papryki. Wrzuć nasiona bezpośrednio do kompostu. Na koniec, Umyj ręce! Naprawdę umyj je mydłem. Rękawiczki do wygrania!

Dla tego przepisu specjalnie, polecam cięcie jalapenos na włócznie. Wypustki są idealnym jedzeniem dla palców! Przetestowałam krojenie ich na kawałki i odkryłam, że te były dużo bardziej ostre (ponieważ nasiona nie zostały usunięte).

How to Know When the Jalapeno is Spicy

Jeśli jesteś jak ja i lubisz rzeczy trochę pikantne, byłeś odbiorcą jalapeno, które nie miało kopa. Z drugiej strony, mogłeś mieć jalapeno, które smakowało jak pieprz duch. Więc, jak można powiedzieć, czy jalapeno jest pikantny? Im starsza papryka, tym będzie ostrzejsza. Patrząc na paprykę, starsze będą miały ślady stresu, jak małe białe linie lub plamki na miąższu. Młodsze (mniej pikantne) papryki będą miały wyraźny, błyszczący miąższ. Więc jeśli lubisz ostre, wybierz starszą paprykę. Jeśli lubisz łagodne, wybierz młodszą.

Tips for Crispy Fried Jalapenos

• Liczba jalapenos, których użyjesz, będzie się różnić w zależności od ich wielkości. W tym przepisie, użyliśmy około 6 dużych jalapenos, które nie były bardzo ostre. W okresie letnim, prawdopodobnie użyłabym więcej, ponieważ zbieramy nasze jalapenos zanim staną się zbyt duże.
• Upewnij się, że wszystkie twoje jalapenos są pokrojone w plasterki zanim przygotujesz ciasto. Im dłużej ciasto będzie siedziało, tym mniej karbonizacji będzie miało.
• Posiadaj wszystkie odpowiednie narzędzia potrzebne do głębokiego smażenia. My używamy szczypiec, ale możesz również użyć sitka z uchwytem, aby wyjąć gorące włócznie. Upewnij się, że masz w pobliżu talerz z ręcznikiem papierowym, na którym możesz położyć świeżo usmażone włócznie.
• Zrób test smaku! Jeśli twoje papryczki jalapenos są łagodne, możesz dodać więcej przypraw do ciasta. Jeśli twoje jalapenos są ostre, możesz chcieć je zmniejszyć.

Looking for More Appetizer Recipes?

Make sure to try some of our favorites! I koniecznie spróbuj tych Chrupiących Smażonych Jalapenos z Domowym Dressingiem Ranch lub Jalapeno Ranch (na zdjęciu powyżej)!

Cheeseburger Meatballs

Bacon Jalapeno Poppers

Bacon Stuffed Mushrooms

Te chrupiące smażone jalapeno są PRZEPYSZNE na mojej sałatce z jalapeno! (Lub jakiejkolwiek sałatce!)

Did you Make Fried Jalapenos?

I want to hear about it! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie lub na Facebooku. Chętnie zobaczę Twój gotowy produkt! Upewnij się, że oznaczysz mnie @iamhomesteader lub hashtagiem #iamhomesteader, lub obydwoma!

.