Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Moja rodzina i ja nie możemy się nasycić salsą Chile Cascabel. Nie jest bardzo pikantna. Jest bardziej po łagodnej stronie, bogata i solidna.
Wszyscy znają Salsę Verde i Salsę Pomidorową. Jestem tutaj, aby przedstawić wam tę całkowicie uzależniającą salsę, która jest idealna do nabierania z chipsami tortilla.
Wiem, że pokochasz każdy kęs!
Składniki
- Chile Cascabel
- Tomatillo
- . Chile de Arbol
- Cebula
- Czosnek
- Sól
- Woda
To jest łagodna salsa, ale łatwo jest zmienić poziom ciepła.
Jak dostosować ostrość:
- Jeśli możesz poradzić sobie z gorącem, dodaj więcej chile de arbol.
- Aby uzyskać aromatyczną, ale średnio gorącą salsę, pomiń całkowicie chile de arbol.
Chile Cascabel ma kształt miniaturowej kulki i jest czerwonobrązowa. Jeśli nie możesz jej znaleźć w sklepie spożywczym, zawsze możesz kupić chile cascabel online
Jak ją zrobić
- Opiecz chile cascabel na ruszcie.
- Zajmie to tylko 1 minutę z każdej strony.
Nie przesadzaj. Nie chcesz spalić chile. Kiedy suszone chile się przypalają, stają się gorzkie. To nie jest dobre.
Uwaga: Opiekanie suszonych chili jest bardzo zalecane. Wzmacnia ich smak. Można jednak pominąć ten krok.
- Usunąć łodygę z chile cascabel.
- Otworzyć ją i usunąć nasiona. Wyrzucić nasiona i łodygi.
- Umieścić chile cascabel i chile de arbol w garnku do rosołu i zalać wodą.
- Doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ogień.
- Pozostaw chile w wodzie, aż staną się elastyczne. Około 7-10 minut.
- Wyrzuć wodę. Zachowaj chile.
Chile mogą być zakurzone, a to może sprawić, że woda będzie brudna. Najlepiej je wyrzucić i użyć świeżej wody.
Jak przechowywać suszone chile:
- Umieść suszone chiles w szczelnej plastikowej torbie i przechowuj w szafkach. Będą trwać do 3-6 miesięcy.
- Mogą pozostać dłużej w szczelnej plastikowej torbie, usuwając jak najwięcej powietrza, w zamrażarce do 1 roku.
- Na ruszcie, upraż pomidory, cebulę i czosnek.
- Lub umieść pod brojlerem na 7-10 minut, aż się zwęglą. Odwróć i wróć pod brojler na kolejne 5 minut, lub do momentu, gdy ta strona będzie również zwęglona.
To jest przepis na salsę z pieczonego chili Cascabel. Możesz również ugotować pomidory, cebulę i czosnek i pominąć pieczenie.
Chile de Arbol Salsa, Salsa de Aguacate, Avocado Mango Salsa
- Umieść wszystkie składniki w blenderze.
- Dodaj wodę.
Aby uzyskać bardziej chrupiącą salsę, spróbuj użyć molcajete. Molcajete to meksykański moździerz i tłuczek. Możesz również użyć robota kuchennego i pulsować, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Zobaczysz przepisy takie jak Molcajete Salsa Verde lub Tomato Molcajete Salsa, które mają gęstszą konsystencję.
Wszystkie te salsy są idealne do przekąsek, tak jak Chorizo Cheese Dip i Queso Fundido. YUM! YUM!
- Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przecedź sos.
Zostały kawałki suszonego chile. Użyj łyżki, aby przecedzić sos i usunąć resztki chile.
Jak długo to trwa?
Chile Cascabel Salsa wytrzymuje do 5 dni w lodówce. Zamraża się również bardzo dobrze do 6 miesięcy.
Jak to było proste! Przygotowane na świeżo w kilka minut w domu. Ten pieczony, zwęglony smak to coś, czym można się cieszyć. Używaj go do tacos, burritos, quesadillas, z frytkami lub innych dań kuchni meksykańskiej.
Głód na więcej?
Koniecznie zapisz się do mojego newslettera i śledź mnie na Facebooku, Instagramie, Pintereście, Twitterze po moje najnowsze przepisy i filmy.
Chile Cascabel Salsa
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 4 oz chile cascabel (około 20 papryczek)
- ▢ 6 chile de arbol
- ▢ 4 pomidory
- ▢ 1 łyżka soli
- ▢ 1/4 cebuli
- ▢ 3 ząbki czosnku
- ▢ 1 szklanka wody
.
Instrukcje
-
Opiecz chile cascabel na kratce przez 1 minutę z każdej strony.
-
Odciąć łodygę z chile cascabel.
-
Otworzyć ją i usunąć nasiona.
-
Odrzucić nasiona i łodygi.
-
Umieścić chile cascabel i chile de arbol w garnku do gotowania bulionu i zalać wodą.
-
Doprowadzić do wrzenia.
-
Wyłączyć ogień.
-
Pozostawić chile w wodzie, aż staną się elastyczne. Około 7-10 minut.
-
Odrzuć wodę. Zachować chile.
-
Na ruszcie uprażyć pomidory, cebulę i czosnek.
-
Włożyć wszystkie składniki, łącznie z solą, do blendera.
-
Dodać wodę.
-
Blendować do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Odcedzić sos.
-
Podawać i delektować się!