BEZGLUTENOWE
„Bezglutenowe” stało się ostatnio gorącym hasłem w branży spożywczej – i nie bez powodu! W Stanach Zjednoczonych szacuje się, że aż 3 miliony ludzi żyje z celiakią, zaburzeniem autoimmunologicznym, które wpływa na trawienie i wchłanianie składników odżywczych i może prowadzić do powikłań, takich jak cukrzyca, rak jelita i problemy neurologiczne. Nie można jej wyleczyć, a jedynie kontrolować poprzez stosowanie przez całe życie diety bezglutenowej. Dodatkowo, wiele osób żyje z tym, co wielu ekspertów uważa za nietolerancję glutenu, doświadczając nieprzyjemnych objawów, gdy gluten jest spożywany, nawet jeśli kryteria celiakii nie są spełnione. Przy tak wielu osobach potrzebujących niezawodnych produktów bezglutenowych, nic dziwnego, że stało się to tak ważnym tematem!
Na szczęście soja jest naturalnie bezglutenowym składnikiem! Jednak zanieczyszczenie glutenem jest problemem w systemie żywnościowym, w którym różne ziarna są często uprawiane i przechowywane w bliskich warunkach, a fabryki produkują wiele produktów w tych samych zakładach na wspólnym sprzęcie. Z tego powodu, soja i wszystkie dodatkowe składniki naszego tofu są certyfikowane jako bezglutenowe. Dodatkowo, nasza fabryka prowadzi ścisłą politykę kontroli alergenów. W rzeczywistości, nie wytwarzamy żadnych produktów z użyciem składników zawierających gluten w ogóle!
Końcowym rezultatem jest to, że testy tofu Morinaga wykazują mniej niż 5 części na milion (ppm) glutenu, najniższy możliwy wynik testu według dzisiejszych pomiarów. To więcej niż kwalifikuje nas do standardu FDA <20ppm dla produktów bezglutenowych, jak również limitu <10ppm dla certyfikacji przez Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Bierzemy udział w regularnych audytach, aby upewnić się, że nasze zasady przeciwdziałania zanieczyszczeniu glutenem pozostają spójne i solidne.
Następnym razem, gdy weźmiesz paczkę tofu Morinaga, poszukaj etykiety „Gluten Free Certified” z przodu opakowania i poczuj się bezpiecznie wiedząc, że nie będziesz spożywać żadnego niechcianego glutenu!
Więcej informacji na temat Gluten-Free i GFCO:
Organizacja Certyfikacji Bezglutenowej
FDA Bezglutenowe Znakowanie Żywności
Fundacja na rzecz Walki z Celiakią
.