Blueberry Ice Cream
Share Kremowe domowe lody jagodowe, buchające smakiem! Zabawny sposób na rozkoszowanie się ulubionymi owocami lata!
Jestem teraz w dziwnym zawieszeniu. Mam ochotę na jesienne smaki jak szalona, jednocześnie próbując cieszyć się wszystkim, co lato ma jeszcze do zaoferowania. Już zaczęłam moje jesienne pieczenie przepisów, co z pewnością nie pomaga mojej sytuacji. Moja ulubiona lokalna farma jabłkowa otworzyła się na sezon w tym tygodniu, co przyprawiło mnie o zawrót głowy. Jestem gotowy, aby przejść kupić bushel po bushel, ale jestem również stara się oprzeć trochę. Moja absolutnie ulubiona odmiana nie będzie dostępna najwcześniej do połowy września. Jesteśmy już prawie na miejscu, ale to wciąż tak daleko!
Jestem gotowa na ruchliwe harmonogramy jesienne, ale nie jestem gotowa na przerwę letnią, aby się skończyła. To tak szybko mija! Trzymajcie kciuki za niesamowitą pogodę w sierpniu. Normalnie pogoda w sierpniu ma dla nas nura w nos. Uwielbiam chłodniejsze dni, ale chciałabym też trochę popływać, zanim zakończymy sezon. Ciężką częścią życia w północnej części kraju jest krótsze lato i sezon pływacki, ale zapłatą jest przepiękna jesień. Znowu z byciem w dziwnym stanie zawieszenia. Chciałbym móc mieć idealną mieszankę Lata i Jesieni.
Zrobiłam te lody jagodowe kilka tygodni temu, dobrze wiedząc, że prawdopodobnie będą to ostatnie domowe lody w tym sezonie. Nie oznacza to jednak, że skończyłam. Jest to w pełni całoroczny przysmak w mojej książce. Mam nadzieję, że dla Was też!
Wspaniała rzecz o tych lodach, to nie jest tylko letni przysmak, ponieważ możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód! Ciesz się swoimi ulubionymi kremowymi lodami jagodowymi domowej roboty o każdej porze roku!
Ten przepis na lody jagodowe jest idealnie słodki, kremowy i pękający w szwach od świeżego smaku jagód! To jest konieczność.
Zgarnij gałkę, póki możesz, na pewno szybko znikną!
Lody jagodowe
Składniki
- 2 C borówki świeże lub mrożone
- 1 C cukier granulowany podzielony
- 1 Tb sok z cytryny
- 2 C ciężka śmietana
- . 1 C mleko pełne
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 duże żółtka
Instrukcje
-
Połączyć 1/4 szklanki cukru, jagody i sok z cytryny w małym rondelku ustawionym na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i zmiksować jagody. Puree z jagód, a następnie przecedzić przez sitko o drobnych oczkach. Odstawić na bok.
-
Dodać 1 szklankę śmietany i wanilię do średniej miski z sitkiem ustawionym na górze.
-
Połączyć mleko, pozostałą ciężką śmietanę, cukier i sól do średniego rondla ustawionego na średnim ogniu. Mieszać do rozpuszczenia cukru.
-
Wbij żółtka do małej miski.
-
Kiedy mieszanina mleka zaczyna parować, powoli wkraplaj 1 szklankę ciepłego płynu do żółtek, ciągle ubijając. Wlać masę jajeczną do sakuepan, a następnie puree jagodowe. Wymieszać do połączenia. Kontynuować gotowanie, aż masa pokryje grzbiet drewnianej łyżki lub gumowej łopatki.
-
Wlać przez sitko do zarezerwowanej ciężkiej śmietany. Wymieszać i schłodzić w kąpieli lodowej do temperatury pokojowej. Przykryć i dokładnie schłodzić, 4-6 godzin lub przez noc.
-
Upiec zgodnie z instrukcją producenta.
-
Przeniesienie ubitych lodów do pojemnika nadającego się do zamrażania. Przykryć i zamrozić do uzyskania stałej konsystencji.
Przypisy
.