-
Deutsch
This best broccoli salad recipe is my favorite easy vegan cookout side dish! Jest pyszna, zdrowa, naturalnie bezglutenowa i zwieńczona lekkim, bezmlecznym dressingiem jogurtowym (nie zawiera majonezu i cukru rafinowanego). Idealne na lunch, kolację lub za każdym razem, gdy potrzebujesz trochę witamin w swoim życiu!
Jeśli nie próbowałeś jeszcze sałatki brokułowej, proszę spróbuj tego prostego przepisu! Jest ona chrupiąca, świeża i pełna pysznego słodkiego & słonego smaku, który jest dokładnie tym, czym powinna być sałatka brokułowa. Mimo, że jest to lżejsza wersja klasycznego przepisu, nie będziesz tęsknić za majonezem, serem czy bekonem. Połączenie opiekanych ziaren soi, słonecznika, pepitki, nerkowców i suszonej żurawiny sprawia, że ta sałatka brokułowa jest wyjątkowo wyjątkowa!
Ta Najlepsza Wegańska Sałatka Brokułowa jest zdrowa!
Brokuły to niesamowite superfood, a ta wegańska sałatka zawiera jedną całą głowę brokułów! Jest niskokaloryczna, ale jest dobrym źródłem błonnika, folianów i białka. Ponadto zawiera żelazo, potas, wapń, selen i magnez, jak również witaminy A, C, E, K i więcej.
Tradycyjny sos do sałatki z brokułami wzywa do majonezu, ale użyłam zamiast niego jogurtu bez nabiału. Dodałam również odrobinę oliwy z oliwek, ponieważ tłuszcze są ważne dla organizmu, aby przyswoić witaminy. Możesz naprawdę spróbować i dostosować kolejne składniki do swoich upodobań. W zależności od suszonych owoców, których używasz, możesz dodać odrobinę syropu klonowego dla słodyczy i odrobinę soku z limonki lub cytryny dla świeżości. Suszona żurawina, której użyłam była już posłodzona i idealnie cierpka. Jednakże, nie krępuj się użyć innych suszonych owoców jak wiśnie lub rodzynki lub zastąpić świeże posiekane jabłka.
Anyway, najlepszą częścią tej sałatki brokułowej jest aromatyczna chrupiąca polewa. Ja naprawdę uwielbiam kombinację opiekanych ziaren soi, słonecznika, pepitki i nerkowców, ale możesz użyć swoich ulubionych orzechów i nasion. Gorąco polecam uprażenie ich z wyprzedzeniem, aby uzyskać dodatkową chrupkość lub kupienie uprażonych w sklepie. Robią zdecydowanie doskonały pożywny substytut dla bekonu i sera!
Raw or cooked broccoli?
Raw broccoli is fairly standard in broccoli salads. Po prostu upewnij się, że posiekałeś swoje brokuły na bardzo małe kawałki, aby mogły zmięknąć podczas marynowania w sosie.
Jednakże, jeśli nienawidzisz surowych brokułów, możesz je zblanszować. Wystarczy dodać je do garnka z wrzącą wodą na 1 minutę. Następnie odcedź przez sito o drobnych oczkach i opłucz je pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Na koniec dobrze odsącz ostudzone brokuły przed użyciem ich do sałatki.
Porada na przyszłość
Tę sałatkę można podawać zaraz po zrobieniu, ale jest jeszcze lepsza, gdy poleży kilka godzin (lub nawet dni) w lodówce. Brokuły zmiękną, a smaki mogą się rozwinąć, co sprawi, że sałatka będzie jeszcze smaczniejsza! Pamiętaj, aby posypać ją orzechami i nasionami tuż przed podaniem. W przeciwnym razie, stracą one swoją chrupkość, jeśli dodasz je zbyt wcześnie.
Sałatka z brokułami Sugestie dotyczące serwowania
Jeśli szukasz sałatki łatwej do zapakowania, przyjaznej dla gości, to jest to. Uwielbiam cieszyć się jej dużą miską jako lekki posiłek lub dodatek do dań z grilla lub każdego dnia! Możesz również dodać do niej makaron, ryż lub quinoa, aby uzyskać pełnowartościowy lunch, który sprawi, że będziesz syty na dłużej. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do BBQ Jackfruit Pulled Pork Burger, Vegan Grilled Cheese Sandwiches, Homemade Naan, Tortillas lub Spinach Wraps.
Ta Najlepsza Wegańska Sałatka Brokułowa to:
- Dairy-free (lactose-free)
- Gluten-free
- Can be made nut-Free
- Quick and easy to make
- Healthy
- Crunchy
- Flavorful
- Savory
- Topped with fruit, orzechami i nasionami
- Bogate w składniki odżywcze i witaminy
- Takie pyszne!
- Doskonałe jako dodatek do obiadu lub kolacji!
Wyszukując więcej łatwych przepisów na brokuły lub sałatki, wypróbuj moje:
- Vegan Broccoli Mac and Cheese
- Sweet Potato Chickpea Curry
- Mediterranean Chickpea Salad
Jeśli spróbujesz tej najlepszej łatwej wegańskiej sałatki brokułowej, proszę zostaw mi komentarz i ocenę jak Ci się podobał ten przepis! Twoja opinia jest zawsze bardzo pomocna dla mnie i innych czytelników. A jeśli zrobisz zdjęcie swojej pysznej sałatki, upewnij się, że oznaczysz mnie na Instagramie @biancazapatka i #biancazapatka, ponieważ uwielbiam oglądać twoje remaki! Enjoy!
Best Vegan Broccoli Salad
Autor: Bianca Zapatka
Składniki
- 1 funt brokułów z grubsza posiekanych. (patrz zdjęcia powyżej)
- 1 duża czerwona cebula drobno posiekana
- ⅓ filiżanki suszonej żurawiny lub suszonych tartych wiśni lub rodzynek
- ½ filiżanki wegańskiego sera w kawałkach opcjonalnie
Dressing
- ⅓ filiżanki nie2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny lub limonki lub octu jabłkowego
- 1 łyżka musztardy dijon opcjonalnie
- 2 łyżki syropu klonowego lub do smaku
- ¼ łyżeczki soli morskiej lub do smaku
- ¼ łyżeczki wędzonej papryki opcjonalnie do smaku
Toppings
- ½ filiżanki mieszanych nasion np.pepitka, słonecznik, prażone nasiona soi
- ¼ filiżanki orzechów np. nerkowce, migdały lub orzechy włoskie
Instrukcje
-
Rozdrobnij brokuły na ½-calowe kawałki i pokrój w drobną kostkę pozostałe łodygi, obierając w razie potrzeby wszelkie zdrewniałe lub twarde części łodygi. Dodaj posiekane brokuły, cebulę, żurawinę i wegański ser (jeśli używasz) do miski do serwowania. Odstawić na bok.
-
Aby zrobić dressing, ubij razem jogurt bezmleczny, oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę (jeśli używasz), syrop klonowy i sól morską w małej misce. Wlać dressing na sałatkę, posypać papryką w proszku i mieszać, aż wszystkie brokuły będą lekko pokryte dressingiem. (Bardzo polecam marynowanie sałatki przez co najmniej 20 minut lub przez noc w lodówce).
-
Prażenie nasion &orzechów (opcjonalnie): Upraż nasiona i orzechy na patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż nasiona nabiorą złotego koloru, około 3 minut (uważaj, bo szybko się przypalają!). Następnie przenieś uprażone nasiona do dużej miski i odstaw na bok. (Alternatywnie, piec nasiona 10 minut w temperaturze 392°F/200°C lub do uzyskania złotego koloru).
-
Rozdzielić sałatkę do misek i posypać tostowanymi orzechami i nasionami na wierzchu.
-
Enjoy!
Przypisy
- Resztki będą się dobrze trzymać przez 3 do 4 dni przykryte w lodówce.
- Jogurt bez nabiału: Użyłam jogurtu sojowego, ale możesz użyć dowolnego jogurtu bez nabiału, który lubisz. Alternatywnie, zastąpić nerkowca lub masło migdałowe lub tahini + 2-3 łyżki wody do rozcieńczenia.
- Bez orzechów: Użyj tylko nasion i pomiń orzechy.
IF YOU HAVE PINTEREST, YOU CAN FIND ME HERE AND PIN THE FOLLOWING PICTURE, IF YOU LIKE! 🙂
Ujawnienie dla linków partnerskich z gwiazdką (*):Ta strona może zawierać linki partnerskie, które zarabiają dla mnie małą prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Więcej informacji można znaleźć tutaj.
.