Baby Food: Salmon + Potatoes Colcannon

Salmon baby food with potato and kale puree (potatoes Colcannon for baby) on side.

Więcej jedzenia dla dzieci? Wiem. Ale jestem na fali w kuchni, pasja płynie, a Kamil też jest szczęśliwy. Po co wprowadzać jakieś zmiany?

A także: żeby być całkowicie szczerym, zrezygnowaliśmy w tym domu z cukru na Wielki Post, więc pieczenie jest teraz trudne. Muszę zrobić wszystko w sobotę, zachować 2 kęsy na niedzielę (jesteśmy soooo tymi katolikami, którzy oszukują w niedziele podczas Wielkiego Postu), a resztę rozdać sąsiadom. Tak więc, robię dużo jedzenia dla dzieci w tych dniach.

Więc, każda książka o jedzeniu dla dzieci, którą czytałam sugeruje, aby zacząć dzieci na białej rybie, ponieważ jest łagodna w smaku. Po prostu nie wydaje mi się, żebym miała jedno z tych dzieci, które uważają, że to jest do przyjęcia. Jeśli cokolwiek ma ją skłonić do odłączenia się od cycka i zjedzenia czegoś innego, lepiej, żeby było to coś wyjątkowego i ekscytującego. Coś jak łososiowe jedzenie dla niemowląt z ziemniaczanym puree.

Gdy po raz pierwszy daję jej nowe jedzenie, jej oczy się świecą, a lewa brew wyskakuje do góry. Jest jak mały smakosz, chłonie wszystko. W miniony weekend zrobiłam jej sos jabłkowy, który smakuje jak ciasto marchewkowe z przepisu Michele, a ona zrobiła coś takiego, że wyrzuca ręce na boki i tańczy hula-dance, jakby chciała powiedzieć „więcej, więcej, więcej, więcej”. Dziecko uwielbia jeść.

Nigdy nie stosowałam się do żadnych rad dotyczących karmienia piersią i unikałam kapusty, brokułów, ostrych potraw lub fasoli podczas karmienia piersią, więc mogę sobie tylko wyobrazić, że to dziecko dostawało dzikie smaki od urodzenia. A ponadto, kiedy była w moim brzuchu 10 miesięcy temu (o mój Boże, była na zewnątrz tak długo, jak była w środku!), moja dieta była tak zróżnicowana. To jest moje jedyne wytłumaczenie, dlaczego tak bardzo kocha jedzenie.

Staramy się również, aby czas posiłków był zabawą; jemy razem z nią, jest dużo klaskania, „yay-ing” i uśmiechania się. W umyśle Camille, stół kuchenny jest bardzo szczęśliwym miejscem. Widzi, jak delektujemy się jedzeniem, rozmawiamy o smakach i uśmiechamy się, więc robi to samo. Wszystko jest w porządku, dopóki nie nalega na picie z kieliszka do wina…

Dalej!

Na szczęście, w moich ostatnich przepisach na jedzenie dla dzieci z kurczakiem i marchewką, w 500 zbyt wielu słowach opisałam Wam już moje myśli i uczucia dotyczące mięsa. Tak więc, dzisiaj mam dla Was tylko przepis. Jest to również jeden z tych przepisów, gdzie mama i tata jedzą to samo, tuż obok dziecka, z wyjątkiem odrobiny soli i soku z cytryny posypanych na wierzchu.

Przepis na jedzenie dla niemowląt z łososia:

Wzięłam duży kawał łososia, pokroiłam go na filety i posmarowałam oliwą z oliwek i ziołami. Włożyłem go do piekarnika, powoli i powoli. Piekłam łososia w temperaturze 350 stopni przez 15-18 minut. Kiedyś zrobiłem naprawdę zły łosoś przez korby piekarnika do 400 i over-cook go do punktu jest wysuszone. Jedliśmy go, ale to nie było, dopóki nie zacząłem robić łososia dla Camille zdałem sobie sprawę, że niskie i powolne utrzymuje go wilgotne.

Gdy łosoś jest gotowy, porcje mama i tata dostać posypkę fleur de sel i spritz soku z cytryny, podczas gdy dziecko nie. Easy peasy!

Filety z łososia dla mamy i taty, a łosoś dla dziecka!

Potato puree dla dziecka:

Więc, ziemniaki Colcannon z boku. To nie jest w 100% autentyczny przepis na irlandzki klasyk Colcannon. Nie ma w nim bekonu, a co gorsza: zdarzają się nawet sytuacje, kiedy robię go z kalafiorem zamiast ziemniaków. Wiem, wiem.

Jeśli Kerrygold się dowie, mogą mnie po prostu zwolnić. Ale myślę, że ta wersja dziecięcego Colcannon jest fantastycznym sposobem na dostarczenie dziecku trochę zieleniny podczas jedzenia tego, co już uwielbia: ciepłych, skrobiowych rzeczy.

Więc, w dniu, w którym to zrobiłam, zrobiłam to z 1 ziemniakiem. Wyszło z tego 5 porcji Colcannon dla dziecka. Przełożyłam resztki do foremek na jedzenie dla dzieci i zamroziłam je. Uwaga: zamrażam dla niej resztki łososia w kawałkach. Jedna ważna rzecz: nie rozmrażaj/odgrzewaj łososia w mikrofalówce. Podgrzewam ziemniaki na kuchence na małej patelni i dodaję do nich łososia, aby go odgrzać. W ten sposób nikt nie je ryby, która pachnie jak karma dla kotów. Deal?

Salmon baby food should be reheated gently, and never in the microwave.

I am having the BEST time taking your requests and sharing these baby food recipes! Przyjdźcie z prośbami, przyjaciele! Otrzymałam prośby o przepisy na dania bogate w wołowinę/żelazo i więcej obiadów, które dziecko i rodzice mogą jeść obok siebie. Zabieram się teraz do pracy nad tymi rzeczami i wkrótce powinnam się z wami podzielić!

.