Andes Mint Cupcakes to najlepsze domowe babeczki czekoladowe zwieńczone gęstym i kremowym miętowym lukrem. Te babeczki smakują zupełnie jak miętowe cukierki Andes!

Andes Mint Cupcakes

Miętowe babeczki Andes w formie babeczek. Tak, dobrze słyszeliście. Wzięłam klasyczne czekoladowo-miętowe cukierki i zamieniłam je w babeczki.

Jeśli jesteście tu wystarczająco długo, wiecie, że lubię robić takie rzeczy. Pamiętacie te babeczki z puddingiem bananowym?

Chociaż nie jestem wielką fanką czekolady i mięty, nadal lubię to połączenie raz na jakiś czas. I zawsze wolę więcej czekolady w stosunku do mięty. Tak jak w przypadku mięt Andes.

Aby zacząć ten przepis potrzebowałam idealnej czekoladowej babeczki. To było trudne zadanie samo w sobie. Nigdy nie robiłam czekoladowych babeczek od podstaw.

Mam kilka przepisów na zwykłe ciasto czekoladowe, ale nie są one godne tytułu „najlepszej czekoladowej babeczki”.

Zaczęłam więc trzydniowe zadanie opracowywania, testowania i ponownego testowania przepisów.

To prawda! Trzy całe dni tylko dla jednego przepisu na babeczki!!!

Jestem tak wdzięczna za współpracowników hub’a, którzy są bardziej niż chętni do bycia moimi testerami smaku i wysyłania bezstronnych opinii do domu z nim. Ich wskazówki pomogły mi podczas tego procesu.

Dzisiejsze babeczki są tak wilgotne i pełne czekoladowego smaku. Są takie same jak babeczki, które można dostać w pudełku z mieszanką ciast.

Jedną bardzo ważną rzeczą do zapamiętania jest to, aby nie przesadzić z ich pieczeniem. Pozostawienie babeczek w piekarniku dłużej niż to konieczne spowoduje ich wysuszenie. Moje zajęły dokładnie 18 minut.

Zauważysz, że ten przepis wymaga użycia zarówno oleju jak i masła. To jest potrzebne. Nie próbuj pominąć oleju. Kakao w proszku ma tendencję do robienia wypieków bardzo suchych, więc potrzebujesz tej dodatkowej wilgoci.

Próbowałam użyć całego masła, ale babeczki miały teksturę podobną do brownie, co powodowało pękanie i odrywanie się wierzchów. Olej jest niezbędny.

Użycie połowy brązowego cukru pomoże również utrzymać babeczki przed wyschnięciem. Myślę, że powtarzam to w każdym przepisie. Brązowy cukier jest cudownym cukrem!

Lukrowanie dostało rave reviews za pierwszym razem! Wszyscy go uwielbiali.

Jest to podstawowy krem maślany, tak jak wszystkie moje lukry. Jedyna różnica polega na tym, że jest on aromatyzowany ekstraktem z mięty pieprzowej i zabarwiony na zielono.

Najlepszą częścią tego lukru jest to, że możesz użyć tak mało lub tak dużo mięty pieprzowej i barwników, jak tylko chcesz.

Jeśli czujesz, że potrzebujesz więcej mięty pieprzowej, dodaj tylko ¼ łyżeczki więcej na raz. Mięta pieprzowa może być przytłaczająca w dużych ilościach.

There you have it. Najlepsze czekoladowe babeczki z gładkim, kremowym, miętowym lukrem. Będą one nawet świetnym przysmakiem na Dzień Świętego Patryka! Enjoy!

Tips for making Andes mint cupcakes

  • Te babeczki bardzo się pieką. Użycie więcej niż 2 łyżek ciasta spowoduje, że babeczki przepełnią się na patelni.
  • Użyłam ekstraktu z mięty pieprzowej, ponieważ lubię ją najbardziej. Możesz użyć dowolnego ekstraktu miętowego, który preferujesz.

Więcej przepisów na babeczki, które pokochasz

  1. Czekoladowe babeczki z cukinią
  2. Czekoladowe babeczki z malinami
  3. Czekoladowe babeczki z wiśniami

NEED MORE BAKING IDEAS? Zapisz się do naszego newslettera i kanału Youtube. Śledź nas również na Facebooku, Instagramie i Pintereście, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje!

Składniki

Dla babeczek

  • 2 łyżki stołowe oleju roślinnego
  • 6 łyżek stołowych niesolonego masła, zmiękczonego
  • ½ szklanki (100 gramów) cukru granulowanego
  • ½ szklanki (105 gramów) jasnego brązowego cukru, pakowany
  • 2 duże jajka
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 filiżanka (130 gramów) mąkimąka
  • 6 łyżek stołowych niesłodzonego kakao w proszku
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¾ szklanki (180 mililitrów) mleka

Do lukru

  • 1 szklanka (226 gramów) niesolonego masła, miękkie
  • 3 filiżanki (360 gramów) cukru pudru
  • 2 łyżki stołowe śmietany
  • ½ łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
  • 3-4 krople zielonego barwnika spożywczego
  • czekoladowe cukierki miętowe, opcjonalnie

Instrukcje

Upiecz babeczki

  1. Przygotuj piekarnik do 350ºF. Wyłóż 20 foremek do muffinów papierowymi wkładkami. Odstaw na bok.
  2. W dużej misce, ubij razem olej, masło i cukry, aż będą puszyste. Dodaj jajka po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj wanilię.
  3. W oddzielnej misce, połącz mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać za pomocą trzepaczki. Stopniowo dodawać mieszaninę mąki do mieszaniny masła na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszaninie mąki. Ubijać aż do uzyskania dobrej mieszanki.
  4. Nałóż 2 łyżki stołowe ciasta do wyłożonych papierem foremek na muffiny. Piec przez 15-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie tylko z kilkoma suchymi okruchami. Wyjmij babeczki natychmiast z foremek i ostudź całkowicie na drucianym stojaku.

Zrób lukrowanie

  1. W dużej misce, połącz masło, cukier, śmietanę i ekstrakt z mięty pieprzowej. Ubijać na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać barwnik spożywczy. Ubijać do momentu wymieszania. Top babeczki z frosting. Udekoruj czekoladowymi cukierkami miętowymi, jeśli chcesz.

Przypisy

Porada dotycząca przygotowania

  1. Babeczki mogą być przygotowane 1 dzień wcześniej przed nałożeniem lukru. Przykryć i wstawić do lodówki na noc. Frost babeczki następnego dnia.
  2. Lub babeczki mogą być zamrożone na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce i zamrażaj według uznania.
    Przechowuj zamrożone babeczki pod przykryciem i przechowuj w lodówce do trzech dni. Doprowadź je do temperatury pokojowej tuż przed podaniem.
  3. Lukry zachowują trwałość do 2 tygodni przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku. Musisz pozwolić, aby krem osiągnął temperaturę pokojową, ustawiając go na blacie na kilka godzin, a następnie ubij go za pomocą miksera elektrycznego, jeśli to konieczne.
  4. Lub lukier można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Kiedy jest gotowy do użycia, umieść go w lodówce na noc, aby się rozmroził. Pozostawić w temperaturze pokojowej do zmięknięcia przed użyciem.

Zalecane produkty

Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

  • Mieszarka elektryczna ręczna
  • Patelnia do muffinek
Informacje żywieniowe:

Pojemność: 20Rozmiar porcji: 1
Ilość w porcji:Kalorie: 106Total Fat: 7gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 3gCholesterol: 31mgSodium: 78mgCarbohydrates: 10gFiber: 0gSugar: 4gProtein: 2g

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. Ponieważ różne marki składników mają różne informacje żywieniowe, podane wartości są tylko szacunkowe.

Próbowałeś tego przepisu? Podziel się nim na Instagramie!

Wspomnij @introvertbaker lub oznacz #introvertbaker!

.

By: adminPosted on

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.