Amiszowy zimowy przysmak: Long John Rolls

Jump to Recipe

Long John Rolls to tak naprawdę tylko podłużny, oszroniony pączek, ale są one ulubione wśród Amiszów. Są one stosunkowo łatwe do wykonania i jeśli zamierzasz karmić nimi duży tłum (a Amisze i duże grupy to synonimy), kształt tych bułek sprawia, że bardzo łatwo jest je upchnąć na dużej tacy i podać dookoła. Zobaczysz je często serwowane na pikowaniach i wczesnych porannych spotkaniach. Sheesh, co tu jest nie do polubienia? Jedno słowo do mądrych: Są najlepsze, gdy są świeżo zrobione, ponieważ szybko wysychają i muszą być zjedzone w ciągu dnia lub dwóch od upieczenia. Ponadto, nie można ich zamrażać. Tak więc, wniosek z tego przepisu: ZJEDZ JE OD RAZU!!! Tough job.

Interesująco, Long John Rolls pojawiają się w niektórych szkolnych menu śniadaniowych głównie w Górnym Środkowym Zachodzie, jak się wydaje. Spójrzcie na to grudniowe menu z systemu szkolnego Minneota, Minnesota i spójrzcie na 20 grudnia. Wow, uwielbiałbym uczęszczać do tej szkoły. Nie robiliśmy nawet śniadania w naszej szkole, kiedy byłem dzieckiem, ale gdybyśmy to zrobili, wątpię, że bułka long john znalazłaby się w menu. Yum.

Long John Rolls wydają się być najbardziej popularne w zimie. Prawdopodobnie ma to związek z głębokim smażeniem tych pączków, kto chce być pochylony nad frytkownicą w środku lipca? By the way, when you make these you should fry them until just nice and golden brown.

The recipe I have says the frosting is „optional”, but, geez, to me, that is like saying chocolate chips are optional in chocolate chip cookies.

Powyżej znajduje się zwietrzały i stary przepis, który posiadam, napisany ręcznie przez amiszowego kucharza.

A jeśli naprawdę kochasz Long John Rolls, ale nie chcesz kalorii, znalazłam to mydło Long John Roll na Etsy. Tylko nie jedzcie go.

Skok do:

• 🍩Long John Ingredients
• 📋 Long John Roll Instructions
• 🍩More Amish Dougnut Recipes

.

🍩Long John Składniki

• 1 c letniej wody
• 2 opakowania aktywnych suchych drożdży
• 1 c mleka
• 2 lg jajka, ubite
• ½ c margaryny
• ⅔ c cukru
• ½ łyżki soli
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej
• 6-7 c mąki chlebowej
• Skrót roślinny, do smażenia

Mrożenia

• ⅓ c masła, zmiękczone
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 4 c cukru pudru
• ½ c mleka

📋 Long John Roll Instructions

1. Wlej wodę do małej miski, a następnie dodaj drożdże i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić na bok.
2. Sparzyć mleko i ostudzić do letniego.
3. Dodać mleko do rozpuszczonych drożdży.
4. Zmieszać jajka, margarynę, cukier, sól i gałkę muszkatołową aż do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodać do mleka i drożdży.
5. Stopniowo dodawaj mąkę aż ciasto będzie elastyczne i łatwe w obróbce.
6. Umieść w ciepłym miejscu.
7. Przykryj papierem woskowanym i pozostaw do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, około 2 godzin.
8. Rozgnieć i podziel ciasto na dwa duże kawałki.
9. Rozwałkuj każdy kawałek na grubość ¾ cala i pokrój na podłużne kawałki o długości 7 cali.
10. Zostaw do ponownego wyrośnięcia.
11. Rozgrzać tłuszcz roślinny na głębokiej patelni do głębokości 2-3 cali, aż będzie bardzo gorący.
12. Smażyć bułki partiami do uzyskania złotego koloru, po 2 minuty z każdej strony.
13. ROZRÓB FROSTING: Kremuj masło z wanilią i 1 filiżanką cukru pudru w średniej misce.
14. Głęboko dodawaj mleko i pozostały cukier puder i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
15. Można dodać lukru, jeśli jest to pożądane, gdy bułki ostygną

🍩Więcej Przepisów Amiszów na Dougnut

Pączki są podstawą na farmach Amiszów, słodkim przysmakiem, który jest nie do odparcia. Oto kilka przepisów:

Amish Lard Cakes

Lard? Te naprawdę są pyszne!

Mrs. Chupp’s Homemade Doughnuts

Te są takie dobre!

Baked Amish Donuts

Donuts, które są pieczone, a nie smażone!

Pumpkin Donuts

Możesz cieszyć się nimi o każdej porze roku, ale jesień jest najlepsza dla dyni!

Long John Rolls

Tradycyjny zimowy przysmak Amiszów

.

Kurs Śniadanie

Kuchnia Amerykańska, Amisz

Składniki

• 1 szklanka letniej wody
• 2 opakowania aktywnych 2 opakowania aktywnych drożdży
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka duże ubite
• 1/2 szklanki margaryny
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta mielona gałka muszkatołowa
• 7 szklanek mąki chlebowej
• skrót roślinny

Lukrowanie

• 1/2 szklanki masła
• 1 łyżeczka wanilii
• 4 filiżanki cukru pudru
• 1/2 filiżanki mleka

Instrukcje

• POUR the water into asmall bowl, a następnie dodać drożdże i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić na bok.
• Sparzyć mleko i schłodzić do letniego
• Dodać mleko do rozpuszczonych drożdży
• Zblendować jajka, margarynę, cukier, sól i gałkę muszkatołową do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodać do mieszaniny mleka i drożdży.
• . Stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto stanie się elastyczne i łatwe w obróbce.
• Umieścić w ciepłym miejscu.
• Przykryć papierem woskowanym i pozostawić do wyrośnięcia do czasu podwojenia rozmiaru, około 2 godzin.
• Przebić i podzielić ciasto na dwie duże części.
• Rozwałkować każdy kawałek na grubość ¾ cala i pokroić na podłużne kawałki o długości 7 cali.
• Pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
• Rozgrzej skrót roślinny na głębokiej patelni do głębokości 2 do 3 cali, aż będzie bardzo gorący
• Smaż bułki partiami na złoty kolor, 2 minuty z każdej strony

PIERŚNIENIE

• W średniej misce ubić masło z wanilią i 1 filiżanką cukru pudru
• Stopniowo dodawać mleko i pozostały cukier puder i mieszać do uzyskania gładkiej masy.
• Polewa może być dodana, jeśli jest taka potrzeba, po ostygnięciu bułeczek

.