Jump to Recipe
Such an easy and approachable recipe for crepes, five minutes of effort and a handful of ingredients are blended together. Alton Brown crepes to doskonałe, cienkie, koronkowe naleśniki, które mają smak i teksturę!
Nieczęsto zdarza się, abym wymieniała czyjeś nazwisko w jednym z przepisów umieszczonych na mojej stronie internetowej, ale Alton Brown absolutnie zasługuje na to, aby się w nim znaleźć. I love this recipe!
Why is Alton Brown crepes recipe so good?
I got this recipe from a highly rated food network recipe by the one and only Alton Brown. Uwielbiam jego przepisy, ponieważ jest on naukowcem w dziedzinie żywności, więc jest tak dobry w kwestiach technicznych.
Ten przepis jest tak łatwy. Umieszczasz wszystkie składniki razem i mieszasz je. To wszystko. Czy wspomniałam, że potrzebujesz tylko 10 sekund mieszania?
Jest idealnie zbalansowane. Daje możliwość zrobienia słodkiego ciasta naleśnikowego (zawsze mój wybór) lub pikantnego ciasta naleśnikowego. Zawsze wybieram opcję słodką, a jedyną rzeczą, z której rezygnuję, jest dodanie do ciasta likieru.
Naleśniki wychodzą jakości restauracyjnej. Naprawdę pyszne. Są chrupiące na brzegach i bardziej delikatne w środku. Rywalizują z najlepszymi naleśnikami, jakie jadłem gdziekolwiek! I tak dobre jak naleśniki są, naleśniki zawsze mają czynnik wow do nich.
Są nieskończenie konfigurowalne z nadzieniem/posypką twojego wyboru.
Czego potrzebujesz, aby zrobić naleśniki?
Podstawowe składniki to:
jaja, mleko, woda, mąka i roztopione masło. TO WSZYSTKO!!!
Dla naleśników na słodko: (jak w karcie przepisu poniżej) dodajesz odrobinę cukru i wanilii
Dla naleśników pikantnych: dodajesz szczyptę soli, i 1/4 filiżanki świeżych ziół do wyboru.
Jak zrobić łatwe naleśniki:
Połącz wszystkie składniki w blenderze i pulsuj przez około 10 sekund, aby je połączyć.
Włóż ciasto do lodówki na 1 godzinę, co pozwoli na ustąpienie pęcherzyków powietrza, aby naleśniki nie rozerwały się podczas gotowania. Jedną z moich ulubionych rzeczy w tym przepisie jest to, że ciasto może być wykonane do 48 godzin wcześniej. Osobiście uwielbiam robić ciasto poprzedniego dnia, aby było gotowe na wczesne śniadanie następnego dnia.
Make the crepes by melting some butter in a pan on medium heat, then adding around 2 tbsp of batter and swirling evenly until you get even thin layer. Gotuj przez około 30 sekund, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 10-15 sekund, aż obie strony się ugotują i zastygną.
Czy mogę zrobić naleśniki bez blendera?
Tak! Ubijaj energicznie trzepaczką. Blender ułatwi Ci życie, ponieważ naprawdę pomoże połączyć mąkę z płynnymi składnikami, ale nie jest to żaden atut.
Czym wypełnić lub zwieńczyć naleśniki:
Ja sama jestem zwolenniczką Nutelli. Po prostu uważam, że jest to idealne nadzienie do naleśników. Te naleśniki wypełniłam grubą warstwą nutelli w środku i posypałam cukrem pudrem.
Miałam też naleśniki z sokiem z cytryny i posypką z białego cukru, i były pyszne i lekkie.
Inną opcją jest dżem, lub po prostu skropienie naleśników miodem lub syropem klonowym.
Solony karmel też byłby niesamowity! Możliwości są naprawdę nieograniczone.
Pójdź ekstra i podaj te naleśniki w stylu deserowym z lodami waniliowymi na boku. Swoon.
Przechowywanie dodatkowych crepes:
Crepes przetrwają w lodówce, szczelnie owinięte przez kilka dni, a w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Alton Brown Crepes
Drukuj Pin
Składniki
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka mąki 125 g
- 3 łyżki roztopionego masła 43g
- 2.5 tbsp sugar
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
-
Place all the ingredients in a blender or food processor. Pulsować przez 10-15 sekund, aż do połączenia. Schłodzić ciasto w lodówce przez godzinę lub do 48 godzin.
-
Po schłodzeniu, podgrzać patelnię non stick na średnim ogniu. Umieść odrobinę masła na patelni i zawiruj wokół, aby się nim pokryć. Wlać około 2 łyżki (około 1 uncji) ciasta na patelnię i zawirować, aby równomiernie pokryć patelnię cienką warstwą. Gotuj przez 30 sekund lub do momentu, aż brzegi wyschną, a następnie odwróć. Gotuj na drugiej stronie przez 10-15 sekund, aż naleśnik się upiecze.
-
Nie przestawaj, aż całe ciasto będzie gotowe.
-
Ciesz się nadzieniem lub polewą z ulubionymi dodatkami do wyboru, zobacz post powyżej dla inspiracji!
Przypisy
Nutrition
Jeśli podobał Ci się ten przepis, to może Ci się spodobać:
Salted Caramel Apple Dutch Baby
Sour Milk Pancakes
Lemon Poppy Seed Pancakes
Sourdough French Toast
.