About Us | By Staff Writer
Tags: Ribera del Duero, Tempranillo
Wina z Ribery podkreślają najczystszą ekspresję Tempranillo, najbardziej znanego hiszpańskiego szczepu; dużego, odważnego i teksturowanego, ale z dużą ilością bogatej, staroświeckiej wrażliwości. Region ten jest domem dla jednych z najbardziej poszukiwanych i oklaskiwanych win hiszpańskich. Riberas są tworzone z myślą o starzeniu się, z czasem nabierają złożoności, a jednocześnie równoważą kwasowość i obfity owoc, są jednoznacznie przyjaznymi winami do picia młodymi. Przyprawy, ciemne owoce i dymne aromaty Ribery podkreślają wszystko, co pochodzi z grilla, pieczone mięsa i bogate makarony. Ribera del Duero wina najlepiej można porównać do Cabernet Sauvignon z Napa Valley dzięki tych bogatych i śmiałych smaków, ale mają tendencję do być bardziej wyrafinowane i Old World w stylu, więcej równowagi i mniej overpowering oak.
Designation of Origin (D.O.) Ribera del Duero znajduje się w Castilla y León, około 2 godziny na północ od Madrytu. Przed osiągnięciem statusu D.O. w 1982 roku, plantatorzy sprzedawane winogrona do spółdzielni i wino było sprzedawane luzem. Mała grupa lokalnych plantatorów widział potencjał dla obszaru i złożył wniosek o uznanie D.O. Reszta jest historią, a Ribera del Duero pozostaje stosunkowo młoda apelacja mieć taki prestiż w świecie wina.
Winnice z Ribera del Duero rozciągają się z przerwami przez ponad 70 mil wzdłuż rzeki Duero. Te rozległe ziemie stanowią mieszankę różnych gleb, ekspozycji i wysokości – niektóre tak wysokie, jak pół mili nad poziomem morza. Półpustynny teren, duża ilość światła słonecznego i ekstremalne wahania temperatury z dnia na noc – czasami 50-plus stopni różnicy – tworzą optymalne warunki dojrzewania winogron Tempranillo, które określają charakterystyczny charakter win Ribera del Duero.
Download: Ribera del Duero i Rueda Regional Overview
Ten winogrono jest przedmiotem wielkiej dumy dla regionu. Znany lokalnie jako „Tinto Fino”, aby odróżnić go od innych pobliskich obszarów produkcji Tempranillo, stanowi 95% wszystkich winogron uprawianych w D.O. Stare winorośle Tempranillo są podpisem Ribery. Krzewy 25 lat i starsze stanowią około 35% wszystkich zasadzonych winorośli – co oznacza, że znaczny procent winorośli ma korzenie głęboko i odżywione wystarczająco, aby przetrwać surowy klimat i produkować nawet plony z minimalnym zmartwieniem w porównaniu do młodszych winorośli. Z owocami, które mają tendencję do być mniejsze w rozmiarze, stare krzewy mają reputację produkowania bardziej strukturalnych i zrównoważonych win. Średnia wydajność około 1,6 ton z akra produkuje bogate, złożone czerwone wino z nutami czerwonych jagód, ciepłych przypraw, skóry i liści tytoniu.
Winiarze w D.O. Ribera del Duero łączą tradycyjne doświadczenie z nowymi technologiami, aby określić swój indywidualny styl. Obejmuje to stoły triage i sortowania optycznego, gdzie ludzkie ręce i oczy wybrać tylko najlepsze winogrona jakości do press.
Wielu winiarzy tutaj zrobić ekspresyjne wina pojedynczych winnic. Inni, używając Tempranillo z różnych działek, mogą fachowo osiągnąć równowagę i złożoność, o której inne regiony mogą tylko pomarzyć poprzez mieszanie kilku odmian winogron.
Winiarze pielęgnujący winorośl podejmują wyzwania natury z uśmiechem. Wykorzystują przeciwności na swoją korzyść, stosując innowacyjne techniki produkcji w połączeniu ze staroświeckim know-how – wartym wieków – aby produkować światowej klasy czerwone wina, które mogą rywalizować z każdym innym znanym regionem w Hiszpanii i poza nią.
Czy wiesz, że?
- Było tylko dziewięć winiarni i 15 000 akrów winnic, kiedy Ribera del Duero uzyskała status D.O. w 1982 roku.
- Ribera jest teraz dumna z posiadania 270 winiarni, z 55 000 akrów winnic.
- Tempranillo to czarne winogrona o grubej skórce, dojrzewające wcześnie, aby przetrwać krótkie sezony wegetacyjne. Jest w stanie produkować złożone wina, które rozwijają się przez długi okres czasu.
- Wino musi być 75 procent Tempranillo dla niego być uznane przez D.O.
- Style, takie jak „Joven”, „Roble”, „Crianza”, „Reserva” i „Gran Reserva” wskazują, jak długo wina w wieku w dębie i w butelce.