Jednego dnia bez problemu jesz hamburgera, a następnego masz poważną, potencjalnie zagrażającą życiu reakcję alergiczną. Straszna sprawa, co?
To jest alergia na mięso, jedno z naszych odkryć, które przyciąga nieustanne zainteresowanie. Dr Thomas Platts-Mills, szef naszego Oddziału Alergii i Immunologii Klinicznej, i jego współpracownicy ustalili, że ukąszenia kleszczy Lone Star mogą powodować u ludzi nagłą alergię na mięso ssaków.
UVA Today przeprowadziła niedawno wywiad z dr Platts-Millsem na temat tej pracy, który można przeczytać tutaj. Ale pomyślałem, że możesz cieszyć się słysząc od kogoś, kto ma tę alergię. Jak to jest? Dowiedzmy się.
(Pominąłem imię osoby i inne dane osobowe, aby chronić jej prywatność. Odpowiedzi zostały zredagowane w celu zwiększenia długości i przejrzystości.)
Jak po raz pierwszy odkryłeś, że masz alergię na mięso?
Myślę, że był to rok 2010. Zaczęłam dostawać pokrzywki codziennie przez dwa tygodnie z rzędu i nie wiedziałam, co jest tego przyczyną. W końcu poszłam do kliniki alergologicznej. … Trzy dni później dostałem telefon od lekarki, która powiedziała: „Musi pan przestać jeść wołowinę, nabiał, wieprzowinę, dziczyznę i jagnięcinę.”
Kazali mi tu wrócić i podawali mi koktajl leków przez dwa miesiące, a przez dwa miesiące stosowali restrykcyjną dietę, abym uważał na to, co jem.
Zabawne dla mnie jest to, że za każdym razem, gdy testowałem na , testowałem negatywnie. Kazali mi wrócić w pewnym momencie w ciągu tych dwóch miesięcy, żeby zrobić testy skórne i położyli te plastry na moich plecach. Koty i psy pokazały się, na co nigdy nie byłem uczulony.
Wtedy dali mi test na mleko. Po pierwszej łyżce stołowej, w ciągu 30 minut moja noga wybuchła w pokrzywkę, więc musieli zatrzymać test.
Skończyło się na tym, że poszedłem do Dr Platts-Mills. Myślę , że oni mogli sięgnąć do mnie, ponieważ oni robili badanie. Odkryli, że mam coś, co nazywa się „syndromem wieprzowego kota”, co jest naprawdę dziwne. Powiedzieli mi, że jestem uczulony na kocią ślinę i że jeśli kot mnie liże, moje ciało myśli, że zjadłem wieprzowinę, z powodu czegoś w kociej ślinie. … Powiedzieli mi, że jestem w bardzo małej grupie ludzi, którzy mają tę przypadłość. Dr Platts-Mills powiedział mi: „Nigdy więcej nie zjesz wieprzowiny, a przynajmniej nie powinieneś, ponieważ może ona spowodować wstrząs anafilaktyczny.”
Wciąż mam kota.
Więc ustalili, że masz alergię na mięso od ukąszenia kleszcza?
Testowali alfa-gal co najmniej trzy razy. Za każdym razem wynik był negatywny. Dr Platts-Mills powiedział mi, że najprawdopodobniej to mam, bo zdarzają się fałszywe negatywy. Więc nie wiem na pewno, ale miałoby to sens, bo nagle jestem uczulony na mięso, rzeczy, które jadłem całe życie.
Czego teraz nie możesz jeść?
Nie jem wołowiny i wieprzowiny, żadnych hamburgerów, bekonu, szynki, pepperoni. Nic z tych rzeczy, nie mogę jeść. Nigdy nie jem dziczyzny ani jagnięciny, więc nie muszę się martwić o te dwie rzeczy. Alergia na nabiał jest trochę trudna. W tej chwili piję kawę z pół na pół. Ale gdyby postawić przede mną szklankę z mlekiem, a ja miałabym się napić, zaczęłyby mnie swędzieć całe usta i gardło. Niektórych rodzajów lodów nie mogę jeść. Turkey Hill mi nie przeszkadza. Przerzuciłem się na mleko migdałowe do płatków śniadaniowych. W ogóle nie lubię mleka. Sery są w porządku. Mogę jeść jogurty.
Ostatnio, gdy widziałam się z Dr. Platts-Millsem, powiedział: „Prawdopodobnie byłabyś w porządku jedząc hamburgera, jeśli chcesz to przetestować.” … Ale nie chcę ryzykować.
Jakie są twoje objawy, jeśli jesz mięso?
Dla mnie to była pokrzywka, przez większość czasu. nigdy całkowicie się nie zamknęła, ale po prostu zaczyna się czuć, że coś tam jest. Trzymam płynny Benadryl, ponieważ oni mówią , że to dostaje się w twoim systemie szybciej. Nigdy nie musiałam uciekać się do EpiPena, co jest dobrą rzeczą.
Jak alergia na mięso wpłynęła na twoją dietę?
Teraz jem dużo kurczaka, ryb i indyka, i muszę powiedzieć, że cieszę się, że to inne mięsa, na które jestem uczulona, a nie te, ponieważ wolałabym jeść kurczaka i indyka. Ale teraz i wtedy mam ochotę na soczystego cheeseburgera.
Zwykłam jeść hot dogi i teraz muszę być naprawdę ostrożna. Jadłam hot dogi z indykiem i kurczakiem, kiedy zauważyłam, że jeden smakuje inaczej. Jak tylko się w niego wgryzłam, wiedziałam, że smak jest inny. I nie podobał mi się. Odwróciłam opakowanie i okazało się, że mój hot dog z kurczaka został zamknięty w wołowej osłonce.
Nie mogę jeść pianek marshmallows. Pewnej nocy robiliśmy chyba s’mores nad kominkiem. Po ich zjedzeniu zauważyłem, że moje gardło czuje się naprawdę dziwnie. Zrobiłem kilka badań i miało to związek z żelatyną w nich.
Galaretka jest OK. Ale nie mogę jeść Rice Krispy treats.
Czy musisz regularnie brać leki?
Większość to unikanie jedzenia. Kazali mi brać Claritin każdego dnia, ale problem w tym, że moje oczy stały się chronicznie suche, więc nie biorę leków na alergię codziennie. Po prostu unikam jedzenia i ciągle używam kropli do oczu.
Jakieś inne niezwykłe doświadczenia?
Mieliśmy jak Dziękczynienie potluck . Wiedziałam, że jestem uczulona na wieprzowinę, ale to było zanim dowiedziałam się, że mam wieprzowo-kocią przypadłość. … Próbowałem jeść jedzenie i brać lekarstwa, żeby sprawdzić, czy mogę jeść jedzenie. Pamiętam, że zjadłem kawałek szynki, a potem poszedłem na siłownię. W drodze powrotnej zaczęło mnie swędzieć od stóp do głów.
Kiedy wspomniałem o tym doktorowi Platts-Millsowi, powiedział: „Jeśli zamierzasz zjeść wieprzowinę, musisz poczekać co najmniej cztery godziny na ćwiczenia, ponieważ szybciej przepychasz alergen przez swój system.” Ale on powiedział nie jedz tego ponownie, więc ja nie.
Dziękuję za podzielenie się swoją historią!
.