Ahi Poke Bowl

Moja miseczka ahi poke jest rozkosznie lekkim i orzeźwiającym przepisem do przygotowania, gdy smaki pikantnej rolki sushi z tuńczyka są tym, czego pragniesz. Wypełniona tuńczykiem klasy sushi, chłodnym ryżem, mnóstwem świeżych dodatków oraz sosem sojowym wasabi i pikantnym sriracha aioli, ta smaczna miseczka ahi poke jest wspaniała jako lekki posiłek!

Ahi Poke Bowl, No Rolling Required

Kiedy mój mąż i ja mamy spokojne sobotnie popołudnie dla siebie i czujemy się jak odkrywcy, po prostu uwielbiamy grzebać w naszej ulubionej dzielnicy starego miasta, niezbyt daleko od naszego domu, pełnej naprawdę fajnych sklepów i wspaniałych małych miejsc do jedzenia.

Często, alejki mają najlepsze ukryte skarby, jak małe miejsce z poke bowl, które mój hub i ja natknęliśmy się na jakiś czas temu, które serwuje jedne z najsmaczniejszych poke bowls, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy.

Enjoying te scrumptious poke bowls, z ich świeżymi i aromatycznymi składnikami, dostał moje kreatywne soki płynące, które skłoniły mnie do wymyślenia mojego własnego łatwego i super aromatycznego małego przepisu, jednego, który przypomina mi o smakach mojego ulubionego pikantnego tuńczyka sushi roll.

Podstawowo, miska poke składa się ze świeżej, surowej ryby podrzuconej z aromatycznym i soczystym sosem, następnie nakładana łyżką na twój wybór ryżu wraz ze smacznymi dodatkami jak marynowany imbir, wasabi, wodorosty, ogórek, itp.

Jestem wielkim fanem ahi lub tuńczyka żółtopłetwego w moim poke bowl, a moje ulubione sosy to pikantny wasabi, sriracha aioli, ponzu i sojowy (lub Shoyu, sos sojowy w stylu japońskim z nieco słodszymi nutami).

Gdy tylko dostaję tę ochotę na pikantną rolkę tuńczyka, ale wolałbym po prostu dodać wszystko do miski, a nie do rolki sushi, uwielbiam przygotowywać to ahi poke bowl.

Jest trochę pikantna i pełna mnóstwa umami, a także całkiem wyjątkowym, zdrowym i łatwym małym posiłkiem!

Jak zrobić Poke Bowls

Najważniejszą rzeczą podczas przygotowywania poke bowl w domu jest zakup naprawdę świetnej jakości świeżych ryb, ponieważ oczywiście będą one spożywane na surowo.

Zapewnij się, że pójdziesz na targ rybny i poprosisz o ahi lub żółtopłetwe klasy sushi, i użyj ich w dniu. Ahi poke bowl jest przepisem, który najlepiej spożywać natychmiast (lub krótko po przygotowaniu), a nie trzymać jako resztki.

I chociaż dobrej jakości świeże ahi niekoniecznie jest niedrogie, wspaniałą rzeczą w ahi poke bowl jest to, że nie trzeba kupować dużej ilości ryby.

Jeden ładny kawałek tuńczyka może nakarmić kilka osób z mojego przepisu, biorąc pod uwagę, że dodajesz również inne pyszne smakołyki do mieszanki.

Tutaj jest spojrzenie na mój przepis na poke bowl z tuńczykiem ahi: (lub po prostu przeskocz do pełnego przepisu…)

1. Lubię mieć moje sosy gotowe i pod ręką, więc zaczynam od ubijania razem moich składników na mój sos wasabi-soy, a następnie odstawiam to na bok.
2. Następnie, ubijam składniki na sos sriracha aioli i trzymam to na zimno w lodówce.
3. Aby przygotować i zmontować moją miskę poke, dodaję pokrojonego w kostkę świeżego tuńczyka ahi do miski i skrapiam go sosem sojowym wasabi, aby nadać rybie smak (zachowując resztę do podania z boku); następnie dodaję ugotowany i ostudzony ryż (moja preferencja vs ciepły ryż) do mojej miski, nakładam tuńczyka ahi i inne świeże składniki mojego wyboru i kończę wszystko hojną mżawką sosu sriracha aioli, a następnie podaję.

Przepis

Ahi Poke Bowl

by Ingrid Beer

Ta miska ahi poke jest aromatyzowana pikantnym sosem wasabi soy i ostrym sosem sriracha aioli, plus mnóstwo świeżych dodatków!

Kategoria: Entree
Kuchnia: Hawajska

Wydajność: 2 miski poke

Informacje żywieniowe: 612 kalorii na miskę

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 18 minut
Całkowity czas: 38 minut

Ahi Poke Bowl Składniki:

• 8 uncji kawałek sushi-grade ahi lub tuńczyka żółtopłetwego, pokrojonego w drobną kostkę
• 2 ½ filiżanki ugotowanego i schłodzonego białego ryżu (lub ryżu jaśminowego)
• ½ ogórka perskiego, pokrojonego w cienkie plasterki, opcjonalna polewa
• Pickled ginger, opcjonalna polewa
• Prażone wodorosty, julienned, opcjonalna polewa
• Mięso kraba, julienned, opcjonalna polewa
• Nasiona sezamu lub przyprawa do ryżu, garnirowanie

Sos sojowy wasabi Składniki:

• 1 do 1 ½ łyżeczki przygotowanego wasabi (można kupić w małej tubce)
• ¼ szklanki sosu sojowego
• ½ łyżeczki octu ryżowego
• ¼ łyżeczki oleju sezamowego

Sos Sriracha Aioli Składniki:

• ¼ filiżanki majonezu
• 1 łyżeczka sosu Sriracha (lub więcej, jeśli lubisz bardziej pikantne)

Przygotowanie:

1. Aby uzyskać 2 ½ filiżanki ugotowanego białego ryżu (lub ryżu jaśminowego), ugotuj 1 filiżankę surowego ryżu zgodnie z instrukcjami z opakowania (około 18 minut, w zależności od marki) i pozwól ostygnąć, jeśli wolisz. (Ten ryż może być przygotowany dzień wcześniej i przechowywany w lodówce, aż będzie gotowy do użycia).
2. Aby przygotować sos wasabi-soy, umieść wszystkie składniki w małym naczyniu i ubij razem, aż będą dobrze wymieszane; użyj natychmiast lub przechowuj w przykrytym pojemniku w lodówce.
3. Aby przygotować sos sriracha aioli, dodaj składniki do małego naczynia i ubij trzepaczką do połączenia, a następnie przełóż łyżką do małej torebki na zamek błyskawiczny i odetnij róg, gdy będziesz gotowy do polania sosem ryby; przechowuj zimny w lodówce.
4. Aby zmontować miseczki ahi poke, dodaj pokrojonego w kostkę tuńczyka do małej miseczki i skrop około połową sosu wasabi-soy, zachowując resztę do maczania, jeśli chcesz; rzuć, aby dobrze pokryć rybę.
5. Wysyp równe ilości ryżu do dwóch misek, a następnie nałóż równe porcje przyprawionego tuńczyka; dodaj wybrane dodatki do każdej miski i skrop tuńczyka sosem sriracha aioli; posyp ziarnami sezamu do dekoracji i delektuj się.

Wskazówki & Ciekawostki dla mojej miski Ahi Poke Bowl:

• Ryba klasy sushi jest koniecznością: Kupując tuńczyka (możesz użyć ahi lub yellowtail), upewnij się, że wybierasz sushi-grade. Ta jakość jest używana w rolkach sushi i jest to najlepsza jakość, jaką można znaleźć w sprzedaży. Jeśli zdarzy ci się mieć targ rybny w pobliżu, to jest to świetne miejsce do znalezienia ryb klasy sushi-; w przeciwnym razie, rynek specjalizujący się w całej żywności będzie zazwyczaj nosić go również.
• Gotowany i schłodzony ryż: Większość sklepów poke bowl służyć ich ryż ciepłe, ale lubię używać schłodzonego ryżu w moim przepisie. Możesz nawet przygotować ryż dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce, gotowy do użycia; lub ugotować go w dzień i pozwolić mu całkowicie ostygnąć przed dodaniem do miski. Ryż jaśminowy ma trochę dodatkowego smaku, i jest miłą opcją.
• Smaczne dodatki i sosy: Kiszony imbir, sałatka z wodorostów, rozdrobnione wodorosty (Kizami nori), ogórki, nasiona sezamu, imitacja mięsa kraba (czasami podrzucana z majonezem Kewpie), a nawet ikra ryb (Masago lub Tabiko), to wszystko pyszne dodatki do poke bowl – użyj ich wszystkich, jeśli czujesz się odważny! Jak już wspomniałem, moje ulubione sosy to shoyu (lub sojowy), ostry wasabi, ponzu i sriracha aioli. Ale te sosy nie są jedynymi, z których można wybierać, jeśli jesteś skłonny zrobić małe polowanie i być może nawet dostać trochę kreatywności…

Craving więcej świeżych i aromatycznych przepisów? Sprawdź te Chicken Lettuce Wraps, to Broiled Salmon, to Grilled Salmon Chopped Salad, lub to Pan Seared Salmon!

Cook’s Note: Ten przepis został pierwotnie opublikowany w 2016 roku, i został zaktualizowany z jeszcze więcej miłości!

.